在中国，每一座城市，都有自己的标签，是不同于其他城市的鲜明定位。
但说起“江湖”，最先脱口而出的一定是：兰州。
因黄河穿城而过，抹掉了些许西北独有的荒芜感，也稍稍添了水韵的灵动。
有人用“边远之地”形容她，也有人用“回不去的地方”怀念她……
兰州，一座坐落于祖国版图西北的城市，到底多江湖？
瞿娟/摄
每一个生活在这里的老兰州，有着不同的答案。而初到这座城的外来客，也都会找到自己的答案！
兰州，是说不来的，属于体验派！
01
江湖
她的江湖，藏在了歌谣与生活里。
高樯/摄
是傍晚时分黄河边的万人大合唱，热烈的浪漫；
也是唱着生活起起落落的民谣，孤独的共鸣。
兰州，总是在清晨出走；兰州，夜晚温暖的醉酒。
——低苦艾《兰州 兰州》
游荡在深夜兰州的巷子里，点一根兰州，听着音符，把摇摇晃晃的身体交给摇摇晃晃的夜晚，是松弛、惬意，也可以是遗憾与故事。
你好，兰州,小金先生乐队
兰州的歌，唱出了很多人平淡日子里的浪漫，也唱满了太多人背井离乡的思念。
她的江湖，来自舌尖上停不下来的“肉面狂欢”。
在这里，没有人能想到一碗“肉蛋双飞”牛肉面，会是一城人的早起动力。
一把撒满孜然的羊肉串，是开启一座城深夜狂欢的钥匙。
想是，没有谁会比兰州人更懂得无面不欢、无肉不欢的“碳水快乐”。
她的江湖，自带一种漂泊感。
“中国西北游，出发在兰州”，在外人看来，兰州是起始点，是中转站，是旅途中的歇脚处。
人们常常说起兰州，却好似很少去了解她。
兰州人眼里，她是一碗面、一本书、一条河，是平淡生活最好的归处，也是外出游子放不下的故乡。
在兰州，你会发现关于“江湖”，可以有很多种解读，就在角角落落。
02
古往
中山桥
每一个兰州人家里，一定有一张与中山桥的合影。
如今，中山桥也成为了外来游客到兰州的网红打卡地。
1956年的黄河铁桥摄影/汤姆·哈金斯*（新西兰）
洪水冲击、地震摇撼、战火洗礼……
作为地标性建筑的中山桥，在历史的长河中，见证了金城兰州百年的沧桑巨变。
铁桥与黄河，朝夕相伴，走过风风雨雨，早已成为每一位兰州人抹不去的记忆底片，深深融入了这座城的生命。
如今，以中山桥为连接，南一头通着西关十字，兰州著名的传统商业中心，高楼林立，现代的繁华景象一览无余。
北面又接着白塔山，古朴寺庙载以山林自然之色，又别有一番闹中取静的风味。
而这二者，也恰好都是兰州城市文化的重要象征。
而它就像一位老者，静静伫立在时间轴上，注视着人间来来往往，见证着兰州的古与今。
河口古镇
喜欢古镇的人，当然得到河口古镇逛一逛。
壮观，没有；繁华，也与这里不沾边。
古镇，一个没有什么大惊喜，但会遇到小确幸的地方。
河口古镇不远，位于西固区，从市区开车只需半小时左右。傍河而居，有“四街十七巷”，保留着大量明清时期的古民居，错落有致的分布在巷子里。
老街深巷，依山傍水；古店旧宅，幽静古朴。
随意走在空旷的路上，偶尔拐进一个小巷道，城楼、屋檐、门闩、码头……每一处细节里都是古意盎然的年代感。
曲径通幽处的静谧，总能给奔波在都市喧嚣里的人，一份心灵喘息。
炳灵寺石窟
在黄河深处，被称为“兰州后花园”的刘家峡水库，坐落着一座距今1600多年的5A级景区。
田蹊/摄
黄河与石林交相辉映，造就了丝绸之路上的第一座黄河石窟——炳灵寺石窟。
炳灵寺石窟周围黄河及石林风光。郎兵兵/摄
炳灵寺石窟开凿于西晋初（公元3世纪），后历经北魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明各朝代不断开凿。
因古丝绸之路与唐蕃古道在这里交汇，形成了具有汉藏两种风格的石窟群。
唐代弥勒大佛，始建于公元731年，距今近1300年，世界第九大佛，中国第五大佛。
抬头仰望，与佛相视，一刻远离尘世的禅静。
03
体验
羊皮筏子
来兰州，一定要坐一次“羊皮筏子”，主打一个“叶子嘛”！（兰州话，意思是胆子大滴很！）
羊皮筏子。
“千年筏子百年桥，万里黄河第一漂。”
羊皮筏子，古称“革船”，作为黄河上古老的渡运工具，距今已有2000年的历史。
杨钊/摄
如今，羊皮筏子已不再用来摆渡，人们乘着筏子在河面飘荡，最近距离的探寻黄河文化，已成为一种休闲方式。
黄河外滩
黄河与日落的适配度，在兰州达到了顶值！
波光粼粼的水面好似有了生命力，一股脑地将一天中最美的时刻，不说原由地洒在你面前。
船啊、人啊、鸟啊、风啊、石头啊……在晚霞中，被画成了一幅以“生命”为名的画。
傍晚时分的兰州，总是要格外迷人几分的。
和三五好友伴着落日在黄河边走走逛逛，随意落座一家茶摊，吹着晚风，喝杯三炮台，聊聊近况，好不惬意自在。
冯乐凯/摄
或乘着邮轮，感受夜幕下黄河的幽静，也是一个不错的选择。
最近很火的“黄河大合唱”，唱出了人们“想唱就唱”的快乐，也唱来了兰州的“泼天流量”，为夜晚的黄河添了几分生命力。
王彬彬 /摄
就像开头说的，兰州，是听不清，也看不清的，是要来体验的。
无论是万人集聚的“黄河大合唱”，还是那舌尖上的地道“西北味”，都是需要来兰州体验的。
04
味道
有人说，要读懂兰州得先准备好一个空空的肚子，因为……
大口吃肉！是西北人对羊最直接的告白。
关于“如何吃羊”？
随便拉一个兰州当地人，都能给你说道个一二三，并强势安利一家不为外人知的宝藏馆子。
省会兰州，集结了甘肃人吃羊江湖的三巨头：手抓、烧烤、黄焖。
图片来源：@如意甘肃
按斤称的手抓羊肉，膘肥肉嫩，不膻不腻。
图片来源：@少糖不加冰
黄焖的羊羔肉，软烂滑溜，入口即化。
还有夜宵江湖里的一方霸主：烧烤！
当夜幕降临，兰州夜市江湖上，现切、现串、现烤的豪爽中，藏着每一位烧烤师傅对火候与调味的精准拿捏和独到见解。
图片来源：@一颗迷迭香
辣椒、孜然、盐巴在炭火中激发出肉香味儿，滋滋冒油的生猛与鲜嫩，吸引着每一位过路人。
“两瘦夹一肥”，一嘴刚好撸一串，不肥也不柴，这样的口感配得上每一句“满福滴很”的感叹！
图片来源：@一颗迷迭香
没谁能拒绝：夏天晚上，马路边上扎啤配串儿的快乐。
被吃干抹尽，成为饕客的“心头爱”，是每一只甘肃羊的宿命！
兰州人的清晨，从咥一碗牛大开始！
图片来源：@如意甘肃
用甘南草原的牛肉熬制汤底，挑选来自陇东、河西的优质小麦，淋上两勺天水甘谷辣椒熬制的辣椒油……一碗简单的牛肉面，是兰州人心中的“天下第一面”，更是地地道道的甘肃味儿。
所以才会有人们常说的：出了兰州的牛肉面，就不是那个味儿了。
兰州人的夏日限定美食：凉面。
图片来源：@七之妖
劲道爽口的面条，浇上胡萝卜、菜花、芹菜等配料炒制的素卤子，最后淋上辣椒油、蒜汁、香醋，再配上一把滋滋冒油的烤肉，好不安逸！
一碗清香酸爽的浆水，是兰州人夏日解暑的秘密饮品。
那一碗浆水面，拯救的则是一个个浑浑噩噩的夏日午后，饱腹又舒坦！
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牛肉面、素凉面、浆水面、炒拉条、烩面片、羊肉面片……兰州的每一碗面，都是不会踩雷的存在。
不过，兰州人碳水拉满的快乐，不仅仅是因为一碗面。
图片来源：@七之妖
看到马路边的推车上，色黄如玉，酸辣爽口的酿皮子，谁能不馋着带一份回家。
图片来源：@一颗迷迭香 @不吃晚饭
兰州烧烤夹饼子，每一位深夜觅食家的不二选择。
酥脆的饼夹上裹满酱汁的串，碳水界的顶流CP。
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经《舌尖上的中国》一战成名的牛奶鸡蛋醪糟，入口香甜滑嫩，稳居夜市甜品之王。
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开遍兰州大街小巷的“放哈”，仅凭一杯甜胚子奶茶，就俘获了全城。
图片来源：@粘人啤酒鸭
挤满人的夜市上，人均手持一杯的杏皮水，解腻又解辣。
喜欢兰州的理由可以有很多，但往往一个就够了。
古来今来，兰州的江湖阔气，是历史、是美食、是景色……更是生活在这里的每一人。
他们热情、豪爽、朴实，认真地生活在这片土地上。
有机会了，来趟兰州吧！
你一定会爱上，这座最是江湖味的城。
来源:新甘肃