在國内美食盡出，每個地區口味不一樣是以誕生出了不同特色的小吃，而這十種面條卻脫穎而出，受到衆多食客的追捧。
1、老北京炸醬面
這是北京人最喜歡的傳統小吃之一，老北京炸醬面精華就在這個醬上，各家卻都有各家的做法，并不統一。
純正的炸醬面必須是手擀面，面條擀到3-4毫米左右就可以放入水中開煮，面條煮好起鍋後加入秘制的醬料和時蔬小菜，如豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生米等，然後攪拌均勻就可以享受這道美食了。
2、廣東雲吞面
廣東雲吞面制作過程極為繁瑣，一碗優秀的雲吞面包括了湯底、面條、雲吞、開胃小菜，每一個細節都展現了廣東人骨子裡的性格以及對美食的挑剔。
從雲吞的餡料開始就要選用新鮮的瘦肉、蝦仁、木耳、香菇、韭菜等材料，再用面粉将其包裹起來；面條也極為考究，必須是竹升打的銀絲面；湯底則是用大地魚和豬骨熬制的濃湯；開胃小菜就比較考究基本功了，這麼講究的廣東雲吞面味道也真的是一絕。
3、武漢熱幹面
這是武漢最著名的一道小吃，幾乎囊括了武漢人的一日三餐，不管是早餐店還是晚上的大排檔都有它的身影。
武漢熱幹面的做法相比較其它面就比較簡單了，面條選用細而有嚼勁的堿面，起鍋後加入花生碎、辣蘿蔔丁、香油、芝麻醬、辣椒醬等材料，攪拌均勻後香濃味美。
4、山東炝鍋面
炝鍋面是山東菜當中比較有特點的一個面食，也是很多山東朋友從小吃到大的一道極品美食。
正宗的炝鍋面會有炝鍋的這個過程，在鍋裡加油後放入精選的五花肉翻炒，在高溫油鍋後加入蔥姜蒜炝鍋産生鍋氣，後續加入熱水，借着放入準備好的配菜、面條及佐料，一道暖心又暖胃的炝鍋面就可以上菜了。
5、蘭州牛肉面
作為蘭州的特色美食，已經很少人知道蘭州牛肉面起源于河南省博愛縣，由馬六七師傅學會後帶回蘭州并将其發揚光大。
正宗的蘭州牛肉面要做到一清、二白、三紅、四綠、五黃，湯底要選用牛肉、牛骨等原料熬出來的高湯，起鍋後清清的面湯、白色的蘿蔔、火紅的辣椒油、綠色的香蔥香菜、微黃的苗條和勁道的牛肉，養眼的同時也能刺激你的味蕾。
6、延吉冷面
這是起源于大陸北韓族的一道著名小吃，極具地域風味，在炎炎夏日酷暑難耐的情況下，就适合來上這麼一碗冰爽勁道的延吉冷面。
延吉冷面的精髓就在于一勺帶冰碴的牛肉湯底，面條是選用熱量相對較小的荞麥面，入滾水後迅速定型，然後通過洗面手法洗去多餘澱粉的同時可以使面條更加緊緻，柔韌勁道的冷面還需借助利刃切斷加入碗中，加入配菜就可以享受美食了。
7、河南燴面
作為河南的道地美食，河南燴面以豐富的口感而享譽全國，不吃一碗正宗的河南燴面都不算到過河南。
和其他的傳統面食不同，河南燴面的湯要比面更加重要，一個好的湯頭是燴面的靈魂。一般都是用羊骨、羊肉和秘制香料熬制而成，湯頭越老味道越好，大火煮開後湯汁乳白就可以将羊肉撈出切片，再加入配菜就可以和燴面下鍋，等面片煮到略微透亮就可以起鍋開吃。
8、四川擔擔面
四川擔擔面是四川一道傳統小吃，在川渝地區極其盛行，其獨特的味道吃一口滿嘴留香。
擔擔面最重要也最講究的是臊子和芽菜，需選用上等的後腿肉剁成沫在油鍋中翻滾，加入醬油、芝麻醬。辣椒油、花椒面等香料調和而成，臊子起鍋後下入芽菜炒香盛出備用，苗條要擀成細而薄的樣子下鍋，熟透後放入碗中再加上炒熟的臊子和芽菜再加入佐料，一碗正宗的四川擔擔面就可以開吃了。
9、山西刀削面
山西的煤、醋、面這三絕，提到山西絕對繞不過去，山西刀削面作為家喻戶曉的特色美食，收獲了大批熱衷于它的粉絲。
刀削面的制作方法很特别，首先要用刀把面團削成薄片到開水中煮熟，調料也是多種多樣，有肉炸醬、羊肉湯、番茄醬、雞蛋打鹵等，然後配上時令時蔬再加入佐料，一碗讓人魂牽夢繞的山西刀削面就呈現在眼前。
10、biang biang面
作為陝西火遍國内外的特色美食，能在美食滿地跑的陝西闖出它的一片天，肯定有它的過人之處。
biang biang面的制作過程也非常有趣，手工将面團拉成褲袋長寬厚的面條，用醬油、花椒、味精、醋等佐料調入面湯，苗條下鍋煮熟後撈出，碗中蔥花、香菜、油潑辣子等佐料，再倒入燒制好的熱油激發出食材的香味，一道美味就這樣做好了。
這十種面條各有各的特色，唯一相同的就是它們都極其美味，因口味差異差別，一千個人就有一千個哈姆雷特，那麼你最中意哪一種面條呢？