#挑戰30天在頭條寫日記#進入5月份，雖然已經進入夏天的模式，但是還是沒有到達炎熱的階段，這些日子一直在下雨，雨水和陽光都很充沛，加上很多打工族都生活在沿海和沿江地區，經過高溫的暴曬，水分被蒸發，導緻空氣濕度很大，身體特别慵懶，感覺全身都沒有力氣，很可能是濕氣入侵我們的身體。春季祛濕，一定别忘記食療，可以給家裡人嘗嘗這款祛濕湯——冬瓜薏米鲫魚湯，喝起來超級鮮美，祛濕效果也不錯，趕快收藏起來哦。夏季不祛濕，一年都白忙！建議多喝這湯，祛濕健脾，好處多多。
【冬瓜薏米鲫魚湯的制作過程】
食材清單：挑選新鮮鲫魚一條（建議要選擇魚身非常完整，個頭要大一些，不要選擇色澤太黑的鲫魚，鮮活的鲫魚眼睛非常明亮，不管是紅燒和煲湯都不錯，平常要多給家裡人喝鲫魚湯），選購優質薏米一小把（薏米又叫薏仁，是一種祛濕的食材，食療價值很高，幫助趕跑身體的濕氣，夏季可以用來煮粥或炖湯），生姜一大塊，冷水和純淨水少許，少許料酒，食鹽若幹，老冬瓜100克（冬瓜的瓜皮含有大量的營養，個人建議不要去皮，夏天正是吃冬瓜的時候，炖湯是最佳的吃法）半勺白胡椒粉，香蔥若幹根，其他佐料。
詳細制作過程：
1：提前準備好新鮮鲫魚，冬瓜和薏米等食材，先把生姜切成片狀和細絲，香蔥洗淨打成蔥結，另外一部分香蔥切成細段，備用。
2：将薏米反複清洗幹淨，薏米用冷水泡2個小時，然後控幹表面的水分，倒入熱鍋煎一會兒，讓表面微微焦黃，盛出備用。
3：将一條鲫魚提前宰殺，去掉魚鱗，魚鰓，内髒和肚子的黑膜，鲫魚要反複清洗幹淨，擦幹表面的水分，這樣煎魚不會粘鍋。
4：鲫魚放在容器中，表面用生姜塗抹，加上少許料酒去腥，撒上少許食鹽，把鲫魚腌制至入味。
5：将冬瓜的外皮洗淨，去掉冬瓜的内瓤，切成大小相同的塊，準備好鲫魚，薏米和冬瓜等食材，開始制作這道冬瓜薏米鲫魚湯。
6：提前把鍋底燒熱，冷鍋熱油燒熱乎，撒上少許食鹽，将鲫魚下鍋煎一煎，兩面都煎至金黃。
7：加上兩大碗開水，放入冬瓜塊和薏米，放入一些生姜和陳皮，小火炖煮5到6分鐘，讓魚湯煮至奶白色。
8：最後加上一丢丢胡椒粉和少許食鹽，将湯汁煮至入味即可，丢入蔥花和枸杞子，焖煮一小會兒，出鍋開吃，冬瓜薏米鲫魚湯就制作完成了。
冬瓜薏米鲫魚湯是一款祛濕的湯品之一，深受很多南方人的喜愛，選用新鮮的鲫魚，薏米和冬瓜，薏米和冬瓜都是祛濕的好幫手，搭配鲫魚煮一鍋，湯品實在是太鮮美了，喝起來巨舒服，暖心暖胃，趕跑身體的濕毒，讓人身體更加健康。
網友們，你們是否喝過這款冬瓜薏米鲫魚湯呢？（上述配圖均出自網絡）