自從進入五月，我開始提醒自己晚餐一定要少吃，最好隔兩天來一次輕斷食，不然去年的裙子今年要穿不下了。
今天做的這道孜然蘑菇洋芋丁，少油少鹽，調味料簡單，做法更簡單。味道好，還容易飽腹，真的特别适合晚餐吃。最近減脂的姐妹可以試試這個菜~
孜然蘑菇洋芋丁
【食材】洋芋、平菇、紅辣椒、香蔥、大蒜、鹽、松鮮鮮、孜然粉
【具體做法】
1，平菇洗淨，撕成小塊。開水下鍋，大火焯燙1~2分鐘，撈出擠幹水備用。
2，洋芋去皮，切丁，再用清水淘洗一遍。炒鍋倒入少許油，放入洋芋丁，中小火翻炒（炒的過程中可以蓋上鍋蓋，小火焖炒，每隔一分鐘翻炒一次），将洋芋炒至表面金黃，内部熟透，盛出備用。
3，炒鍋再加一點點油，放入蒜末、蔥花炒出香味。
4，倒入處理好的平菇，大火炒幹表面的水汽。
5，接着倒入煎熟的洋芋丁，再加鹽、松鮮鮮或者雞精、多一點孜然粉，大火翻炒出香味。
6，最後放些紅辣椒和蔥花，炒勻就可以關火盛出了。
這樣炒的洋芋鹹香綿軟，平菇軟筋入味。濃濃的孜然香氣混合着洋芋的香和平菇的鮮，比想象中更好吃。
飯飯小貼士
1，平菇最好焯水，去除菌菇氣味的同時還可以去掉多餘的水，炒出來的平菇不會水叽叽的。
2，如果喜歡吃辣，可以在炒蔥蒜的時候就将辣椒放進來一起炒。不能吃辣就像我一樣出鍋前放辣椒翻炒一下，很微小的辣，小孩子也可以吃。
3，煎洋芋不要着急，中小火煎，可以蓋上鍋蓋加快煎熟的速度。如果洋芋切得比較大，可以将洋芋先煮至八分熟，然後再煎。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！