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當普洱“市花”跨界後,絕了!

石斛花宴,

是以石斛花為主角,

搭配雞、魚、豬肉以及其他時令蔬菜

共同制作的美食,

有石斛花煮雞、石斛花清蒸魚、

石斛花炒蛋、石斛花蒸餃、

石斛花舂皮蛋、石斛花炒肉、

石斛花汁、石斛花水等。

當普洱“市花”跨界後,絕了!

做法最簡單的就是石斛花水和石斛花汁了,采幾朵石斛花清洗幹淨,加溫水沖泡,便能喝到滋陰清熱的石斛花水;将石斛花、石斛、青瓜、蜂蜜放入榨汁機榨汁,再過濾掉泡沫,鮮甜的石斛花汁便做好了。

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石斛花煮雞,是石斛花宴的主菜。土雞加清水炖煮,在即将出鍋之際,加入石斛花,再蓋上鍋蓋炖煮幾分鐘,使石斛花的香氣浸入雞湯。打開鍋蓋的一刹那,石斛花的清香與雞肉的鮮香融為一體,香氣迎面撲來,惹人垂涎。

當普洱“市花”跨界後,絕了!
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石斛花蒸餃,是石斛花宴裡最受歡迎的一道菜品。把新鮮豬肉剁成肉泥,加入切碎的石斛花和調味料,攪拌均勻,再包成餃子,蒸制食用。石斛花蒸餃味道香甜,咬一口便滿口留香。

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此外,

石斛花還可和魚、雞蛋、

皮蛋等食材搭配,

制成石斛花清蒸魚、

石斛花炒蛋、

石斛花舂皮蛋等美食。

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夏日炎炎,

快來普洱嘗一嘗

這“有顔又有料”的石斛花宴!

作 者:李紫珏 鄧雨欣 李粉紅