石斛花宴，
是以石斛花為主角，
搭配雞、魚、豬肉以及其他時令蔬菜
共同制作的美食，
有石斛花煮雞、石斛花清蒸魚、
石斛花炒蛋、石斛花蒸餃、
石斛花舂皮蛋、石斛花炒肉、
石斛花汁、石斛花水等。
做法最簡單的就是石斛花水和石斛花汁了，采幾朵石斛花清洗幹淨，加溫水沖泡，便能喝到滋陰清熱的石斛花水；将石斛花、石斛、青瓜、蜂蜜放入榨汁機榨汁，再過濾掉泡沫，鮮甜的石斛花汁便做好了。
石斛花煮雞，是石斛花宴的主菜。土雞加清水炖煮，在即将出鍋之際，加入石斛花，再蓋上鍋蓋炖煮幾分鐘，使石斛花的香氣浸入雞湯。打開鍋蓋的一刹那，石斛花的清香與雞肉的鮮香融為一體，香氣迎面撲來，惹人垂涎。
石斛花蒸餃，是石斛花宴裡最受歡迎的一道菜品。把新鮮豬肉剁成肉泥，加入切碎的石斛花和調味料，攪拌均勻，再包成餃子，蒸制食用。石斛花蒸餃味道香甜，咬一口便滿口留香。
此外，
石斛花還可和魚、雞蛋、
皮蛋等食材搭配，
制成石斛花清蒸魚、
石斛花炒蛋、
石斛花舂皮蛋等美食。
夏日炎炎，
快來普洱嘗一嘗
這“有顔又有料”的石斛花宴！
作 者：李紫珏 鄧雨欣 李粉紅