石斛花宴，
是以石斛花为主角，
搭配鸡、鱼、猪肉以及其他时令蔬菜
共同制作的美食，
有石斛花煮鸡、石斛花清蒸鱼、
石斛花炒蛋、石斛花蒸饺、
石斛花舂皮蛋、石斛花炒肉、
石斛花汁、石斛花水等。
做法最简单的就是石斛花水和石斛花汁了，采几朵石斛花清洗干净，加温水冲泡，便能喝到滋阴清热的石斛花水；将石斛花、石斛、青瓜、蜂蜜放入榨汁机榨汁，再过滤掉泡沫，鲜甜的石斛花汁便做好了。
石斛花煮鸡，是石斛花宴的主菜。土鸡加清水炖煮，在即将出锅之际，加入石斛花，再盖上锅盖炖煮几分钟，使石斛花的香气浸入鸡汤。打开锅盖的一刹那，石斛花的清香与鸡肉的鲜香融为一体，香气迎面扑来，惹人垂涎。
石斛花蒸饺，是石斛花宴里最受欢迎的一道菜品。把新鲜猪肉剁成肉泥，加入切碎的石斛花和调味料，搅拌均匀，再包成饺子，蒸制食用。石斛花蒸饺味道香甜，咬一口便满口留香。
此外，
石斛花还可和鱼、鸡蛋、
皮蛋等食材搭配，
制成石斛花清蒸鱼、
石斛花炒蛋、
石斛花舂皮蛋等美食。
夏日炎炎，
快来普洱尝一尝
这“有颜又有料”的石斛花宴！
作 者：李紫珏 邓雨欣 李粉红