随着立夏的到來，各類水果紛紛争先上市，而近日，有種水果沖上熱搜——荔枝，但這次倒不是因為降價而“荔枝自由”，恰恰相反，是因為去年好不容易勉強實作的“荔枝自由”，今年可能要沒了！
荔枝，漲價！
具體說來，今年的荔枝，比去年貴的不是一星半點：相比往年同期，今年荔枝的價格确實要高一些，讓人有些“望而卻步”。據中國商報，5月6日一早，北京新發地批發市場某攤位新荔枝的價格在60元/公斤，比往年同期價格貴了不少。
那麼終端情況又如何呢？查詢線上水果商城、走訪北京線下商超發現，1公斤荔枝的價格在60元至80元不等。從荔枝品種上看，白糖罂比妃子笑價格更貴一些。
據潇湘晨報，在社交媒體上，有網友釋出的圖檔顯示，買十顆妃子笑荔枝花了15元。還有圖檔顯示荔枝61元每公斤，也就是30元每斤。就在5月10日，“荔枝賣到70元一斤”還登上了熱搜！
不過這幾天，荔枝的價格似乎有所回調：據筆者5月14日查閱上海某生鮮平台價格發現，“妃子笑”和“白糖罂”的價格分别為每450g 19.9元和29.9元，而“妃子笑”則被打上了“降價超30%”的标簽。
圖檔來源：某生鮮平台截圖
價格的高低，可能專業調查資料更加有說服力：根據荔枝龍眼産業資源平台釋出的“05月06日-05月12日荔枝價格周報”，對比去年同一上市節點價格除了妃子笑，其餘品種均有所下降。在銷地市場價格上，與去年同一上市節點價格相比，妃子笑收購價有所上漲。
具體說來，與上周價格相比，該周妃子笑地頭價下降55.62%；三月紅地頭價下降46.89%；白糖罂地頭價下降58.29%。與去年同一上市節點價格相比，妃子笑地頭價上漲7.41%，收購價上漲15.79%；三月紅收購價下降32.71%；白糖罂地頭價下降3.83%。
荔枝品種價格彙總表（05.06~05.12）
圖檔來源：荔枝龍眼産業資源平台
說了這麼多，今年荔枝究竟算貴還是便宜？還是那句老話：網際網路是有記憶的，就在2023年，“荔枝自由”的聲音還在全網鋪天蓋地。據公開資料，2023年妃子笑荔枝在大批量上市後，售價較低時可以達到每斤4.5元左右。與目前相比相差約10倍。
一年時間過去，荔枝的價格何以由“妃子笑”漲到“妃子哭”呢？其實細究起來，早在荔枝大批量上市之前，早有理智的聲音，為今年荔枝可能要漲價打了“預防針”！
今年荔枝，為何漲得猝不及防？
據相關資料，一般荔枝早熟品種在11月中下旬開始，不少人喜歡的桂味、糯米糍等中晚熟品種則是12月到1月開始進入花芽分化期，2~4月份是開花，5~6月份果實發育，6~7月份成熟采收。
公開資料顯示，目前全國主要荔枝産區有7個，分别是廣東、廣西、海南、福建、雲南和四川、台灣。其中廣東荔枝産量最大，有句話說“世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東”。廣東荔枝産量占全國産量的近六成，廣東全省90%的縣區都是荔枝産地，其中又以茂名、廣州、東莞、惠州、陽江、湛江等地最多。
換句話說，廣東打個噴嚏，全國的荔枝市場就要感冒！可惜的是，從去年到今年，廣東的氣候對荔枝豈止是“不友好”，簡直是“火熱+水深”的地獄！
首先來看“火熱”：據汕頭日報等，由于華南地區去年冬季氣溫偏高，荔枝果樹無法獲得充足的休眠期，沒辦法很好地積累養分進行花芽分化。到了今年春天，又迎來一波嚴重的“倒春寒”，再次嚴重影響了荔枝生長發育。好家夥，這簡直一個“冰火兩重天”翻版！
這波“倒春寒”有多嚴重？據中國天氣網，今年1月下旬，大陸遭遇了一場波及25省份的強力寒潮，直接導緻廣東、廣西1月下旬平均氣溫持續偏低，部分地區偏低4℃以上，而這兩個省份，正是大陸荔枝産量第一、第二省份。
惡劣的天氣，自然影響荔枝的挂果率。據《羊城晚報》報道，2024年3月，很多荔枝樹上卻是隻見樹葉，不見花開。東莞一家果園裡的桂味、糯米糍荔枝，成花率不足一成。
然後的故事，各位财友想必還記憶猶新，今年4月荔枝生長的關鍵節點，廣東多地經曆了一場罕見的強對流天氣襲擊！
據中國天氣網，廣東中東部累計降水普遍超過600毫米，中北部更是超過800毫米，較常年同期普遍偏多2~3倍，廣東41個區縣累計雨量打破4月極值，一些地方還經曆了堪比台風登陸的12級雷暴大風、雞蛋大的冰雹等強對流天氣的組合“暴擊”。
持續強降雨+頻繁強對流，糟糕的天氣“組合”正好趕上了荔枝開花、果實發育的關鍵期，如此極端的天氣對荔枝生長自然影響極大，造成了荔枝開花少、落果、樹枝折斷等嚴重影響。尤其在強降雨影響嚴重的廣東廣州、惠州等荔枝産區，受影響更大。
不過即使在廣東省内，也有些地方受到暴雨影響較小：粵西的茂名、湛江、陽江等地4月遭遇的降雨影響明顯小一些，而雷州半島甚至處于幹旱中！而茂名，是廣東省最大的荔枝産區，在中國，平均每4顆荔枝，就有1顆來自廣東省茂名市。相較其他荔枝主産區，今年茂名荔枝産量總體情況尚良好。
此外，除了氣候因素之外，果樹“大小年”的自然規律也不可忽略：2023年是荔枝生産的“中等偏大年”，荔枝樹大量開花結果，在提升産量拉低價格的同時，也使荔枝樹體消耗過多，也會一定程度上導緻今年荔枝開花率較低。
國家荔枝龍眼産業技術研發中心基于成花情況預測，今年全國荔枝總産量預計有178萬噸，比去年減産45.94%。其中，廣東作為大陸最大的荔枝産區，預計2024年産量87.64萬噸，比2023年減産51.22%。廣西為全國第二大荔枝産區，今年荔枝産量41.61萬噸，預計比去年減産近六成。
當然也有增産的地區：四川屬特晚熟荔枝産區，産期自7月上旬至8月中旬，預計今年荔枝産量為6.43萬噸，比去年增産96%。雲南荔枝産期自4月上旬至8月下旬，預計今年荔枝産量7.83萬噸，比去年增産20%以上。不過和兩廣比起來，幾乎可以忽略不計！
當然荔枝減産也分種類：據深圳衛視報道，早熟荔枝品種妃子笑與去年産量相差不大，而今年多個晚熟的荔枝品種産量整體大幅度減少，桂味、糯米糍、仙進奉3種荔枝的産量或将隻有去年的一兩成，尤其是桂味荔枝，粵南地區基本絕收。
廣東大幅度減産，海南的情況又如何呢？根據“海南釋出”，今年海南荔枝減幅較小，但依然有減産的情況！
具體說來，較其他産區而言，全島總産量預估在19萬噸左右減産約兩成，其中“白糖罂”“紫娘喜”和“無核荔”等品種減産較多主栽品種“妃子笑”産量波動相對較小。
海南之是以能“逃過一劫”，主要由于寒潮影響沒那麼大，同時又躲過了4月那幾輪強降雨。據南海網，海南荔枝種植面積約34萬畝，年産量20萬噸左右，海南主栽品種“妃子笑”就是所有荔枝品種中減産波動最小的。
不過總體而言，今年荔枝減産已成定局。針對這一“殘酷現實”，央視三農主持人郭嘉甯4月30日對此發長文總結，結論是恐怕今年很難實作“荔枝自由”了！
【上下滑動檢視全文】
圖檔來源：郭嘉甯微網誌
荔枝，也能冬眠？
衆所周知，荔枝是季節性非常強的果品，那麼問題來了，有沒有可能像西瓜一樣，一年四季都能吃到新鮮荔枝呢？這需要借助科技的力量！
凍眠荔枝是為解決荔枝保鮮難題，而研究的超低溫保鮮鎖鮮凍眠技術。據央廣網等多家媒體報道，為解決荔枝保鮮難題，華南農業大學食品學院教授曹庸團隊經過5年的研究，順利攻克荔枝液氮冷鮮技術，推出了凍眠荔枝。
那麼“凍眠”後的荔枝，還原度如何呢？目前，廣東省農科院加工所已成功突破超低溫凍眠鎖鮮技術，解決了傳統冷凍荔枝護色難、品質劣變快的瓶頸問題。廣東省科技廳副廳長表示，去年6月左右，運用超低溫凍眠鎖鮮技術，廣東儲存了二三百噸新鮮采摘的荔枝，今年陸續投放市場。
根據央廣網，去年生産的凍眠荔枝産品，目前已經在一些主要電商平台上展開零售，有的平台上，400克荔枝售價80多元。今年技術力量預計可保鮮2000噸以上的新鮮荔枝。筆者查閱了上海某生鮮平台，還真能找到相關産品，售價為69.9元/400g。
圖檔來源：某生鮮平台
2000噸和上百萬噸的荔枝總産量相比雖杯水車薪，但這是國内農業逐漸插上高科技翅膀的一個縮影。相信将來，會有更多的時鮮貨打破季節的藩籬！
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