在徽州食客眼裡
正宗的靈山酒釀
可以抵擋世間萬千風味
靈山酒釀
眼前的這碗靈山酒釀，要從得天獨厚的地理優勢說起，因徽州區靈山村處于高山地帶，灌溉水質極好，獨特的山間氣候孕育出了品質優良的稻米。徽州人将其放入鍋中，邀請高山泉水一起蒸煮，等到米粒晶瑩剔透，立刻撈出晾飯，與空氣充分接觸。随後，在當地酒曲花的作用下，觸發一場悄無聲息的微生物能量轉換，伴随着陽光與溫度的變化，味道的深度與廣度随之蔓延，一碗曆經歲月凝練、改良創新的靈山酒釀大功告成。
品嘗上一口
與雞蛋、湯圓、紅棗
攜手而來的靈山酒釀
入口即化之際
酒的芳香
裹挾一絲谷物特有的糯香
不僅層次豐富
更能從味蕾中喚醒家鄉的符号
公衆号 | 嗨徽州
微網誌号 | 嗨徽州
抖音号：嗨徽州