在老師傅口中為什麼說在香料應用中“姜黃不可和丁香一同使用呢？” 揭開這個問題的答案，那便要從一本成書于唐代時期的古籍說起。
關于唐代獲得的成績，一直都是我們作為中華兒女的驕傲，《唐本草》這一名著便是在唐代成書，相較于其他古籍，唐本草有着更為特殊的地方，它是第一本由國家組織編寫的中醫典籍，由此可見這樣的一部著作對于後世的影響。在《唐本草》中寫道：“姜黃，葉、根都似郁金。” 正是這樣的一句話讓姜黃和郁金的身份陷入了混亂。唐代之後的宋代，藥學家蘇恭便是因為這種混淆，将姜黃、郁金和莪術稱為同一種東西。
幾百年的時光，對于姜黃和郁金而言，它帶來的并非水落石出，反而是一種越來越讓人摸不着頭腦的混亂。到了清代的時候還出現了更為讓人哭笑不得的事情，成書于清代的《本草綱目拾遺》中将姜黃描述為種三年以上的老姜。由此可見姜黃和郁金的身份對于學者來說尚且洞若觀燭，對于尋常百姓來說更加是一頭霧水。
姜黃和郁金到底是不是同一物的問題無法解決，但是郁金和丁香一同使用會帶來毒性卻在不少典籍中格外清新，也正是這兩個原因之下，無可奈何的師傅們便說出了“姜黃不可與丁香同用”的話來。畢竟事關身體，是以甯可錯殺也不可以犯錯便成為一種選擇。