如果說
碳水+素是吃貨的能量源泉
而碳水+肉是吃貨的能量炸彈
那麼碳水+碳水你覺得會是什麼
當然是快樂無極限了
湖北的糯米包油條
陝西的涼皮配肉夾馍
還有四川的鍋盔夾涼粉
都是碳水+碳水的傑出代表
那麼咱們大河南你知道有什麼
碳水+碳水的快樂嗎？
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本來此次鞏義之行，我們隻是想去探一探當地的“燴面村”。傳聞早些年鞏義當地有一個村莊，在這個村莊的一條街上有一二十家飯店，而且這些飯店不賣别的，隻賣燴面。原本隻是沖着“燴面村”來的我們，卻在當地有了意外收獲。
中午十一點到達目的地，車還沒停穩，就看到有不少食客圍着一個小視窗翹首以盼。過不了一會兒，香味就飄了出來。那味道，熱乎中透着一股油香，聞起來特别熟悉，有點像搭配胡辣湯吃的“水煎包”。
果然，吃貨的鼻子從來不會說謊。食客們從小視窗端出來的，正是一盤色澤金黃的水煎包。那麼問題來了，我們來的是燴面館子，水煎包是要搭配什麼吃的？
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「水煎包」
先不讨論這個水煎包是要搭配什麼吃，單是這塊頭，就足以秒殺老土以往吃到過的任意一種水煎包。
拿在手裡沉甸甸的，還有那股熱乎勁兒。在熱烘烘的香氣裡，吃貨的味蕾瞬間就被調動起來了。
同樣是水煎包，而這裡的水煎包則完美诠釋了什麼叫“焦中透嫩”。水煎包的兩面都煎的焦黃，一口咬下，底部油香酥脆，外層焦焦的，随後是暄軟的面皮和鮮美滾燙的餡料。老土說了，這煎包他一口氣吃四五個都不是問題。
此時此刻，碳水帶來的快樂在吃貨的舌尖蔓延，它具體搭配什麼吃已經不重要了~
「紅油燴面」
你覺得不重要的，恰恰是當地吃貨覺得最重要的！對，沒錯，當地人吃水煎包要搭配的就是這碗紅油燴面。别看聽起來奇奇怪怪的，但是碳水+碳水，那可是快樂加倍！燴面筋彈爽滑，紅油的湯底并不會油膩，相反又給味蕾帶了幾分鮮香。
吃的時候，夾起一個水煎包扔進燴面裡，讓水煎包飽吸湯汁。一口咬下，軟軟香香的，這可是當地人最愛的操作。但有一說一，相比于泡在燴面裡吃，我們則更偏愛水煎包剛出鍋的那股焦香。
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這家店已經在當地開了15年，店内的水煎包都是現做的，一鍋80個，8分鐘一鍋。水煎包的餡料是牛肉大蔥，一進制一個。當地人來買，都是一次買一二十個。
說起當地人對“水煎包+燴面”這個吃法的喜愛程度，已經完全超乎我們想象。用他們的話講，隻吃燴面不吃水煎包，一看就不是鞏義人。也許這個吃法在外人看來很奇怪，但就是這份獨特，滋養大了一代又一代的鞏義人。
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喂莊老鐵燴面（清真）
位址：鄭州鞏義市河洛路與濱河路交叉口
營業時間：11:00—21:00