這段時間，在野生四球古茶樹生長最為密集的青山鎮，茶農正加緊采收鮮葉，當地有關部門積極組織技術能人送技上門，開展教育訓練，進一步提升茶農加工四球茶的技術水準。
5月13日，在哈馬村太安白龍古茶合作社加工廠内，當地20多名四球茶種植大戶特意帶來自家茶青，學習加工制作技術。教育訓練老師以示範+講解的方式，手把手将加工技術要領傳授給大家，并現場答疑解惑，氣氛熱烈活躍。
“因為四球茶的果膠含量比較高，做紅茶揉撚以後，它會形成聚團，是以有個技術環節就是解塊，要充分地把這種團狀物解塊以後，便于下一步的發酵更充分。”青山鎮紅茶制作能人張憲虎說。
“以前種了四十多畝四球茶，但是我們隻會種，不會加工，今天組織來這裡學習加工茶，我也是學到了很多東西，回去以後買些小型的加工機子，加工出來，自己賣比較友善，也增加我們的收入。”青山鎮哈馬村四球茶種植戶劉超說。
本次教育訓練活動，不僅設有針對性強的技術實操内容，還精心設定了茶湯品鑒環節，以提升茶農對茶品質和特點的了解，同時，培養大家觀湯色、品滋味找問題的能力。
“今天跟着老師們學到了四球茶如何萎凋、如何揉撚這些工藝，等下我們做出的茶，要經過評茶來發現我們做茶有哪些地方的不足，通過這些程式來提高我們做茶的技術技能。”青山鎮哈馬村四球茶種植戶謝金宏說。
據悉，青山鎮境内分布有兩萬多株野生四球古茶樹，樹齡上千年的有3000多株，四球古茶因其純野生、香氣如蘭等特性具有較高的經濟價值。當地依托豐富的古茶樹資源優勢，通過枝條扡插繁育技術，在全鎮推廣種植四球茶1.12萬畝，涉及農戶300多戶。
近年來，為補齊茶農制茶短闆，提升加工水準，青山鎮積極整合各類資源力量，通過組織制茶能人上門服務，傳授技術經驗；邀請各級茶葉加工專家開展加工技術教育訓練，逐漸形成采、制、銷為一體的産業鍊，助推産業提質增效。近三年來，該鎮共組織開展涉茶教育訓練21場，教育訓練人數900多人次。
“此次教育訓練就是為了能夠讓我們的茶青在當地得到生産加工，快速地銷向市場，讓我們的技術團隊逐漸地龐大，逐漸壯大我們四球古茶生産加工的技術力量，把我們特色的優勢産業給它規劃好、扶持好，讓産業能夠得到一個持續穩定、向上向好的發展趨勢。”青山鎮人大秘書謝萍說。
下一步，青山鎮将把涉茶技術教育訓練作為常态化工作開展，不斷培育壯大懂技術，能生産，會經營的專業化茶葉人才隊伍，為當地茶産業發展不斷注入新動力。
來源：普安縣融媒體中心
記者：劉光蘭 謝紅梅 李洪凡
編審：馬菁菁 二審：王雙全 三審：孫忠誠
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