【川香水煮魚牛蝦】
用料
黃刺魚2條 活蝦200g
大鮑魚6個 牛裡脊肉200g
黃瓜1根 黃豆芽300克
胡蘿蔔少許 幹紅辣椒2個
蒜3瓣 蔥适量
姜5片 火鍋底料四分之一
豆瓣醬1大勺 料酒适量
醬油3勺 鹽适量
雞精1勺 胡椒粉一點點
宴友花生油
做法
少許油 蔥姜蒜爆香
放入火鍋底料炒化開
加入開水煮沸 放入料酒 醬油 鹽 雞精調味
放入自己想吃的蔬菜煮幾分鐘
熟了撈出 鋪在碗底備用
放入黃刺魚煮五分鐘
蝦去線，鮑魚用刷子刷幹淨泥土
放入鮑魚跟蝦煮開即可出鍋 鹹淡取決于你的口味哦 撒蔥花 幹辣椒擺盤
【水煮魚】
用料
黑魚1條（4斤左右） 豆芽350克
黃瓜1根 莴筍1根
生姜1大塊 大蒜幾個
香蔥5根 宴友花生油适量
料酒1勺 鹽适量
水煮魚湯料1包
做法
黑魚的魚肉切片 放在碗裡：加入1個雞蛋清 半勺鹽 少許料酒 幾片姜拌勻腌制片刻
水煮魚可以任意加自己喜歡吃的蔬菜。我跟弟媳婦選了豆芽 莴筍 黃瓜 切好備用
豆芽要把尾巴摘一下 再沖洗瀝水
魚骨頭下油鍋煎一下 放入蔥姜蒜翻炒 倒入少許料酒去腥 再加入開水蓋起來煮沸轉中火10分鐘熬制湯底
在市場老闆推薦下買的水煮魚湯包。有點辣哈哈哈
放入水煮魚湯包再煮一會兒 煮開 放入雞精和鹽調味
放入自己選的蔬菜。難熟的先煮。放了一把不切斷的蔥 煮開
再放入豆芽
放入腌制好的魚片均勻散開大火煮 再直接倒點料酒在魚片上 用筷子均勻散開
3分鐘内撒蔥花即可
【啤酒紅焖豬肚】
用料
豬肚1個 啤酒1瓶330ml
醬油5勺 醬油2勺
鹽少許 雞精1勺
姜适量 食用油2勺
京蔥一小段 蒜頭6瓣
蒜苗2根 青椒半個
幹紅辣椒2顆
宴友花生油
做法
提前處理好的豬肚 切塊清洗幹淨瀝水備用 少許油燒熱放姜片爆炒豬肚
放醬油醬油黃酒炒出香味
蓋起來大火煮沸
煮沸後倒入一罐啤酒 随便什麼品牌都可以哦 全程不放開水 蓋上鍋蓋小火繼續焖煮40分鐘 中途記得看看湯汁别燒幹了
盛出備用 嘗一口香軟Q彈
備用料切好
少許油燒熱放姜蒜青椒洋蔥炒香
倒入提前焖好的豬肚 炒勻
再放入少許黃酒蓋上收汁
出鍋前放少許雞精鹽調味 撒蒜苗段準備出鍋