2024-05-13 11:14
來源：中國網
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中國網訊（記者王瑞芳 董甯） 日前，第二屆全國鄉村振興職業技能大賽在貴陽閉幕。河南代表團共有22名選手，參加了全部11個項目的比賽，最終獲得4枚金牌、2枚銀牌、5枚銅牌和7個優勝獎。
來自鄭州商業技師學院的17歲小匠王少涵，榮獲全國鄉村振興職業技能大賽中式面點項目金牌。中國網記者 董甯 攝影
在獲獎之後，王少涵對記者說，參加比賽難度最大的，不僅在于承受心理壓力，還有對賽場狀況的靈活處理。比如現場操作時，面粉用水量就和平時訓練不同，有可能面團會特别軟，這時候就要根據具體情況進行調整。
像一些精細的酥點，比如松鼠酥，技法是有一定難度的，切尾巴最起碼切10片，10個成品就相當于800多刀。造型身體和尾巴是分開的，然後再進行組裝。
面點是中國烹饪的主要組成部分。中式面點風味各異、品種繁多的表現方式，極大地豐富了中國烹饪文化的内涵，在世界上久負盛名。王少涵說，我在賽場和選手交流過，大家都是有想法的。中式面點的傳統曆史非常悠久，希望以後能把中國優秀的面點文化，通過技能的方式，更好地向外傳播。
記者了解到，國中畢業後，王少涵沒有考上理想的高中，但是努力前行的腳步并未停止。她深知技能是立身之本成才之基的道理，要想提升自己的自我價值，可以在技能成才的道路上展翅翺翔，實作自己的夢想。