今天這碗菌菇鮮蝦面，算是我送給自己的母親節禮物吧。
我小時候就特别愛吃這一口，不管是過節、過生日，我媽都會記得給我做一碗。
手擀面的爽滑勁道，外面賣的挂面遠遠比不了。
湯底直接用炒好的蝦油提味，濃稠的湯汁挂在面條上，鮮香濃郁，看上去賊有食欲感。
在家常面的這個領域裡的，這碗菌菇鮮蝦面絕對是“滅霸”級别的。
簡簡單單的，10分鐘出鍋。還有好的蛋白、豐富的蔬菜，再加上碳水一塊，很完美的營養快手餐！
- 菌菇鮮蝦面 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞蛋1個 / 蝦6隻 / 香菇2朵
白玉菇40克 / 生菜2片 / 面條适量
輔料：姜、鹽、鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
但凡是做面條，不能沒有雞蛋。我自己是習慣炒蛋碎加進去，你們也可以等煮的時候淋蛋液打蛋花，都不挑的。
02
如果是炒蛋碎的話，炒的時候也不用太長，感覺定型了就盛出來，炒老了口感并不好。
03
剛剛剪下來的新鮮蝦頭，下鍋，加姜片翻炒出蝦油。這是我們家最常用的提鮮手法了，你們回家試一試，味道真的不一樣。
04
接着往鍋中倒入開水，煮個2、3分鐘吧，就可以給蝦頭、姜片撈出來了。
05
香菇片、白玉菇這都是提前焯好水的，倒入鍋中之後加蛋碎、蝦仁一塊煮。
06
鹽、鮮菇粉簡單調個味就足夠了，煮出來照樣是鮮鮮的。
07
最後放入面條，家裡有手擀面的，這裡我建議你們盡量用手擀面做。很能吸附湯汁，湯底熬出來也是稠汁汁的，食欲感特别好。
08
等面條熟透了，再下蔬菜。這裡我也不給你們提要求了，反正是家裡有的青菜都能放，生菜、韭菜都很好。
09
最後攪一攪，所有食材都熟透了就能出鍋。
10
雖然做法簡單，但一碗熱乎乎的濃湯面是最能溫暖人心的食物。
尤其是在沒啥食欲的夏天，清清淡淡味兒卻夠鮮的鮮蝦菌菇面，能用最快的速度把舌頭叫醒。
唏哩呼噜的一碗湯面下肚，随着滿足的嗝打出來，一天的煩悶也都消散了！