生于江南水鄉的杭州人，
向來是愛吃鮮的，
其中，個小味鮮、營養豐富的河蝦，
更是不少人的心頭好。
然而，由于河蝦養殖成本高，
供小于求，
價格一直都是上百元一斤的。
不過最近，河蝦價格大跌了，
更是有水産攤位的老闆直呼，
這個價格已經達到了一年來的底部。
120元/斤→65元/斤
價格近乎腰斬
小王（化名）是
杭州餘杭農貿市場裡的水産攤老闆，
經營了至少15年的水産生意，
對于水産價格的正常波動
已經了然于心。
聽說小編是來問價格的，
小王熱情地介紹說：
“現在的價格，母蝦65元一斤，
公蝦因為個子大一點，
是以略貴，是80元一斤。
半個月前河蝦還要120元一斤，
這已經是跌到底的價格了！”
不僅是農貿市場，
杭州水産市場的河蝦批發價格，
也跌了不少。
市場商販介紹，目前，
市場裡河蝦的批發價格按個頭區分，
大緻的價格為小蝦60元一斤，
中蝦70元一斤，大蝦80元一斤，
具體的價格可能還會
根據實際情況略有調整。
據了解，每年5月，
河蝦都會迎來年度價格的最低點，
這個時候，河蝦大批量上市，
不但價格實惠，而且蝦肉飽滿，
味道也是最好的。
母蝦因為帶有蝦籽，個頭變小，
價格相對于大個的公蝦更便宜。
不過，母蝦雖小，
因為帶籽，是以更香，
也有不少人偏愛吃帶籽的母蝦。
價格已經到底
買的人也變多了
價格下跌，
也吸引了更多市民購買河蝦。
小王告訴小編：
“有一些人會來問價，
發現河蝦便宜了很多以後，
特意多買一點的。”
最近兩天，
在小王攤位購買河蝦的顧客，
要比之前多10%左右。
不過，這麼劃算的價格僅在5月，
進入6月，氣溫攀上35℃後，
河蝦受高溫影響難以養殖，
量會比現在少很多，
價格也會有所上漲。
河蝦挑選有講究
優質河蝦幾乎透明
河蝦怎麼挑選？
河鮮老闆和經常買菜的馬大嫂，
總結了下面幾條：
一看外形。新鮮的河蝦蝦身有彎度，并不會特别直，而且蝦身和蝦頭連接配接非常緊密，與蝦尾連接配接也是如此。
二聞味道。新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會有腥臭味。
三看顔色。優質的河蝦顔色幾乎透明，隻有一點淡淡的青綠色，而存放時間較長的河蝦表面顔色就會發黑。
四看有無彈性。将河蝦拿在手中，掐着蝦頭稍微用力晃動，新鮮的優質河蝦蝦肉彈性十足。
五看活性。河蝦一般都會放在魚缸中售賣，挑選時可用網兜挑揀，選擇那些最活躍的河蝦。
因為河蝦的活動量越大，其肉質就會更加細緻，口感就會更好，鮮活的河蝦一般都不用擔心健康問題。
轉自：天天看餘杭
來源： 浙江新聞頻道