立夏後正式進入夏天了，常聽老人說，“春吃芽，夏吃瓜”，民間也一直都有吃瓜除燥的說法，例如西瓜、絲瓜、冬瓜等等，炎炎夏日，就适合吃一些清爽解暑的食材。
而角瓜也就是西葫蘆剛好5月開始上市，西葫蘆清火又潤肺，而且含有豐富的膳食纖維，肉厚汁多，可以給我們的身體很好的補充水分，同時它還是低熱量的蔬菜，适合多種烹饪方式。無論是清炒、涼拌、煎炸、煲湯等等都合适，立夏後建議大家多吃它，下面分享給大家8種西葫蘆的家常做法，一起看看吧。
一、涼拌西葫蘆
食材：西葫蘆、醬油、蚝油、香醋、白砂糖
做法：
1、西葫蘆 1個，洗淨去皮，用圖四的擦絲器擦成長條，擺個盤。
2、取一小碗，調個料汁。放入一勺醬油、一勺 蚝油、一勺 香醋、一勺白砂糖、二勺純淨水攪拌均勻。
3、兩瓣蒜切碎，兩個小米辣切小段，加入料汁中浸泡10分鐘；将料汁澆在西葫蘆絲上，開動。
二、素悶西葫蘆
濃郁的醬汁包裹着嫩到出汁到西葫蘆，一口下去，鮮美的汁水流入口中。
食材：西葫蘆、 蒜、鹽、醬油、蚝油
做法:
1、将西葫蘆洗淨，切成滾刀塊，備用。熱鍋加油，油熱後加入蒜末，爆香。
2、加入切好的西葫蘆塊，翻炒兩分鐘，使其表面微微焦黃。
3、加入适量的鹽、醬油和蚝油調味，蚝油可以多放一點點，增加菜肴的鮮味。
4、翻炒均勻後，加入适量的水，然後焖煮3分鐘。最後，大火收汁，直到汁液變得濃稠，翻炒均勻即可出鍋。
三、涼拌西葫蘆條
涼拌西葫蘆條，上手簡單，不費時不費力～味道清新，口感嫩脆，家庭必備爽口小菜喲！
食材：西葫蘆1根、醬油2.5湯匙、蘋果醋1.5湯匙（或米醋）、龍舌蘭蜜1.5湯匙（或糖/蜂蜜）、芝麻油1茶匙、鹽适量、煙熏辣椒粉1/2茶匙、白芝麻1湯匙、奇亞籽芽苗菜少許
做法：
1、将西葫蘆洗淨，切成相等的小段，每段豎起來切成4瓣，切掉瓜瓤，再一分為二切成小條。裝盤後，倒入适量的水，微波爐高火加熱3分鐘，瀝幹水分。
2、将醬油、蘋果醋、龍舌蘭蜜、芝麻油、鹽、煙熏辣椒粉、白芝麻在一個小碗中混合均勻，淋在西葫蘆條上即可。
3、最後可以裝飾上一些奇亞籽芽苗菜，好看的同時也增加了營養密度。
四、西葫蘆餅
金燦燦的蔬菜小煎餅也太可愛了！一口一個的快樂！隻裹了薄薄一層面粉 ，煎好了酥酥脆脆~
食材：西葫蘆、 雞蛋 、面粉、 鹽 、黑胡椒
做法：
1、西葫蘆切成半厘米厚的薄片，撒一些鹽腌十分鐘左右
2、準備适量面粉（我用了全麥粉），西葫蘆表面裹上面粉
3、打散雞蛋，我準備了兩個蛋配一個西葫蘆 有剩餘煎了蛋餅，均勻沾上面粉的西葫蘆再裹一層雞蛋液就可以煎啦
4、全程小火慢慢煎，一面蛋液定型 再等煎上色就可以翻面，兩面都煎好就可以出鍋擺盤啦
五、醋溜西葫蘆
食材：西葫蘆、蔥姜蒜、幹紅椒和花椒
做法：
1、西葫蘆洗淨，切去兩端，然後切成薄片。蔥、姜、蒜分别洗淨，切成小段、薄片和蒜片。幹紅椒切段，花椒備用。
2、 将炒鍋置于中火上，預熱至鍋底微熱。 倒入食用油，油溫升至5成熱時，加入蔥姜蒜。
3、 放入幹紅椒和花椒，快速翻炒幾下，炒至幹紅椒略微變色，花椒散發出香氣。
4、 将切好的西葫蘆片倒入鍋中，快速翻炒均勻， 淋入米醋，加入适量的鹽，快速翻炒均勻。
5、 繼續用大火翻炒，直到西葫蘆片變得脆嫩， 西葫蘆片炒至熟透後，即可出鍋裝盤。
六、雞肉西葫蘆船
低碳高蛋白，食材豐富營養，烤過的西葫蘆多汁鮮甜，配上滿滿的芝士碎，像是吃披薩！真的太好吃了！
食材：去皮雞腿肉、西葫蘆、小番茄、玉米粒、彩椒、洋蔥、芝士碎
做法：
1、西葫蘆對半切開，挖出果肉，塗抹一層橄榄油，撒海鹽，并放入烤箱，170-180度烤15分鐘。
2、雞腿肉切小塊，用黑胡椒、鹽、清酒腌制15分鐘以上。
3、鍋中倒入橄榄油，炒香洋蔥和雞肉，炒至變色後加入2勺醬油、2勺紅椒粉、1勺辣椒粉、1勺牛至、少許大蒜粉。
4、雞肉炒熟後加入剩餘的配菜，出鍋前用鹽和胡椒調味。
5、将炒好的蔬菜雞肉放入西葫蘆船中，表面撒馬蘇裡拉芝士碎，烤箱200度 烤8-10分鐘至芝士融化！
七、西葫蘆和蕃茄
西葫蘆和蕃茄的碰撞本身就是非常美味的，無需過多的調料，搭配面條更是能激發我們的味蕾！
食材：一個西葫蘆、一個蕃茄、味精、醋
做法：
1、熱鍋涼油，油熱後放入蒜末，煸炒至金黃色。
2、放入西葫蘆，撒上适量的鹽，翻炒均勻，炒至西葫蘆表面微黃，約一分鐘。
3、将蕃茄加入鍋中，繼續翻炒均勻，炒至蕃茄軟爛，釋放出汁液。加入一小勺醋和一點點味精，翻炒均勻，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
八、西葫蘆鍋貼
食材：西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、馄饨皮、澱粉
做法：
1、西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，擦絲。雞蛋打散備用。
2、熱鍋加油，先下胡蘿蔔絲翻炒至軟。加入西葫蘆絲，炒至西葫蘆變軟。倒入雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固。加入适量鹽調味，炒勻後盛出放涼。
3、将馄饨皮擀薄，邊緣用水潤濕以便粘合。取一片馄饨皮，放入适量餡料。對折馄饨皮，邊緣捏緊。
4、平底鍋預熱，刷一層薄油。将鍋貼擺入鍋中，底部略煎至金黃。加入适量水（大約鍋貼高度的一半），蓋上鍋蓋，中小火煎至水分收幹。
5、撒上澱粉水（澱粉和水按1:10的比例混合），繼續煎至底部金黃酥脆。
緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種西葫蘆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。