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在一個喧嚣的上午，李大媽如往常一般，早早起床開始了她的烹饪工作。
李大媽今年66歲，職業是一名退休的管理者。她的生活簡單而有規律，每天的快樂就是為自己準備一日三餐。
然而，這些年來，李大媽的廚房裡總是飄着濃濃的花生油香味，每次炒菜，她總是習慣性地倒入大量的花生油和撒上不少的鹽。
三年後的一次體檢，結果讓李大媽和她的家庭醫生張醫生都十分意外。體檢報告顯示，李大媽的血壓、血脂和血糖水準均有明顯升高。
張醫生皺了皺眉，認真地對李大媽說：“李大媽，你的炒菜方式可能是你現在這個狀況的罪魁禍首啊。你知道嗎，過量的花生油和鹽對身體是有害的。”
李大媽有些驚訝，她從來沒想過自己的飲食習慣會導緻這樣的結果。張醫生則繼續解釋道：“花生油雖然含有不少的不飽和脂肪酸，看起來像是健康的選擇，
但是過多的用油會增加攝入的熱量，促進膽固醇的升高，長期下來，就可能導緻血脂異常。而菜中大量的食用鹽更是直接影響到血壓的控制。”
這時，張醫生詳細解釋了過量攝入油脂和鹽分對健康的具體影響。那些每天攝入超過推薦量兩倍的油脂和鹽分的人，患有高血壓、心腦血管疾病的風險比常人高出50%以上。
張醫生指出：“這樣的飲食，對心髒是一個巨大的負擔，也容易引發其他代謝性疾病。”經過這番解釋，李大媽開始反思自己的飲食習慣，并詢問如何改進。
張醫生建議她減少每次烹饪中的油量，嘗試用蒸、煮的方式代替炒，以及減少食物的鹽量，多加些香料來增加風味，而不是依賴于油和鹽。
李大媽回家後，她購買了一些香草和香料，如迷疊香、咖喱粉和檸檬，這些都是可以增加食物香氣而不需要過多油鹽的好幫手。
她還學習使用蒸鍋和慢炖鍋，減少了烹饪時的油煙，并發現食物的味道依然很美味。
幾個月後，李大媽的體重輕了不少，血壓也逐漸回到了正常範圍。她感覺自己整個人都輕松了許多，連帶着，每天的心情也愉快了很多。
時間如流水，轉眼間又是一年的體檢季節。這次，李大媽的檢查結果讓張醫生都忍不住點頭稱贊。
所有名額都已恢複正常，李大媽的改變得到了資料的驗證。張醫生笑着說：“看來你現在的飲食習慣非常科學，繼續保持，健康生活還需要持之以恒哦。”
李大媽有些好奇，她問道：“張醫生，您之前提到過的那些香料，除了提味外，它們還有其他對健康有利的作用嗎？”
張醫生詳細地回答道：“當然，許多香料如咖喱粉中的姜黃素具有抗炎作用，而迷疊香中含有的抗氧化成分也可以幫助抗衰老，合理使用香料不僅能減少食鹽和油脂的攝入，還能為我們的身體帶來額外的健康益處。”
李大媽聽後，對自己的新飲食方式更加堅信不疑了。
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