注重飲食安全，選擇合适食物，才能滿足營養和能量需求，除了促進身體的生長發育，還能增強内部器官功能，提高抵抗力。不過，飲食要講究葷素合理搭配，無論是肉類食物、蔬菜還是水果缺一不可。但有的人說生活中常吃的蔬菜實際上是含有甲醛的，不僅有毒性物質，還會緻癌，究竟真相如何呢？
1、金針菇
關于飲食的注意事項，安全性都要了解，才能避免病從口入。有的人說金針菇這種蔬菜不能經常吃，因為含有甲醛，這些甲醛被人體擷取，不僅有毒還會誘發惡性惡性良性腫瘤。
因為去購買金針菇時可以發現其外表濕潤，不像其他蔬菜一樣比較幹燥，會認為是甲醛溶液噴灑在上面起到保鮮的作用。但實際并非如此，本身金針菇在種植的過程中需要經常加水，通過水分提供來促進金針菇的生長，外表看起來比較濕潤，隻是因為有水分，而不是甲醇溶液。
2、袋裝娃娃菜
有的人說袋裝的娃娃菜可不要吃，因為袋裝娃娃菜不安全，這些娃娃菜看起來很鮮豔，是因為浸泡過甲醛溶液，又因為和塑膠袋長時間接觸，在袋裝儲存的過程中這些甲醛溶液無法揮發掉，處于密封的狀态，攝入之後對健康不利，會導緻癌症的出現。
但實際在正規管道購買的娃娃菜不含有甲醛，這些娃娃菜之是以放在塑膠袋裡面是為了更好運輸和儲存，可以減少水分的蒸發，不會因為接觸了塑膠袋就含有有害物質，不用擔心該問題。
3、豆角
現在越來越多的人因為飲食不當而導緻疾病入侵，不少人成為驚弓之鳥，總害怕自己吃的東西不可靠，其中有的人不敢吃豆角，覺得豆角含有甲醛，有的人吃了豆角出現不良反應是因為裡面甲醛物質帶來傷害。
但事實上豆角本身不含有甲醛，有的人吃完豆角有不良反應，隻是因為豆角沒有煮熟，如果能焯水一遍，後續正确烹饪，完全煮熟并不會因為裡面某些物質影響而傷害身體。豆角隻要從正規管道購買，沒有異味，保持新鮮，不用擔心含有甲醛這個問題，正常吃不會威脅健康。
由此可知，謠傳的含甲醛蔬菜實際上是許多人的錯誤了解，現在的農業生産水準越來越高，大部分地方種植蔬菜變得簡單，這些蔬菜産量高，隻要選擇正規管道去購買，基本上都是安全的。
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