大米作為常見糧食，幾乎每個中國家庭都有一買好十幾斤、二十斤的情況。
但是囤米，就不可避免的需要在家存放一段時間，那就很容易生蟲。尤其是天氣越來越，生蟲的幾率更高！
看着米桶裡這些爬來爬去的蟲子，有的甚至還會跑出來，污染其他食物，直讓人頭皮發麻~
讓人疑惑地是，好好的大米為什麼會長米蟲呢？長了米蟲的大米還能吃嗎？有什麼驅蟲、防蟲的方法呢？
今天暖暖就來給大家一一解答。
米蟲是什麼？
米蟲，學名叫做米象，是一種常常在谷物中被發現的害蟲之一。
除了大米以外，它還主要寄主在玉米、小麥、高粱、面粉等各種貯藏的谷物糧食中。
它在生長發育時，會經過卵—幼蟲—蛹—成蟲這四個階段，膽每個階段的形态都不同，是以在米蟲還沒發育完全之前，我們很難注意到它。
米蟲究竟從哪裡來？
大米中的米蟲可能一直就在米裡面，隻是以蟲卵的方式存在，肉眼看不出來而已。
等溫度、濕度等條件适宜後，蟲卵就會吸收大米中的營養生長，變成米蟲。
那問題就來了，大米中為什麼會有蟲卵？主要有三個途徑：
收割前被寄生
糧食生長的時候可能就有蟲卵。
由于體型較小，并且蟲卵寄蛀較深，在收割和加工的過程中，這些蟲卵也較難驅除，在适宜的條件下，它們便會孵化成蟲。
儲存環境污染
大部分家庭，用于貯藏大米的容器都較為固定，裡面可能會隐藏着先前大米的蟲卵。
新買的大米放入後，遇到合适的溫度和濕度，蟲卵又會孵化出來，在新的大米裡繁殖了。
當然了，也有可能袋子或桶都是新的，但存放在了陰暗潮濕的環境下，久而久之，也可能生成蟲卵。
加工過程殘留
從田地裡的稻谷，變成餐桌上香噴噴的白米飯，中間需要經過許多的工序。
工廠加工大米的生産線，每天都會加工大量的谷物，在此過程中，加工器械的各個環節，都有可能殘留下蟲卵，是以新的大米也可能沾染上蟲卵。
生了米蟲的大米還能吃嗎？
雖然糧食中長了米蟲，确實很令人讨厭，甚至還有說法稱：長了米蟲的大米不能吃，會緻癌！
其實，這種說法是不對的，真正緻癌的，其實是因為儲藏時間過久，在儲藏過程中由于受潮，發生黴變，而産生的黃曲黴素。
黃曲黴素是一種毒性很高的物質，人體攝入後可能會發生急性中毒，同時也會增加肝髒和食道的患癌風險。
是以，為了家人健康，隻要是食物發黴了，就不要再吃了！
而大米裡的米蟲，不論是成蟲、幼蟲還是蟲卵本身都是沒有病毒的，也不會對大米造成有害的污染。
隻要大米生蟲不是太嚴重，在淘米的時候将其處理幹淨，還是可以放心食用的。
并且，高溫蒸煮也可以将蟲卵殺死，是以不用過于擔心。
祛除米蟲的誤區
很多老一輩的人，發現大米生了米蟲，會選擇把大米放到陽光下暴曬，認為這樣可以驅除米蟲。
但事實上，這個方法是不可取的！
米蟲确實怕光，但他們受到陽光暴曬時，會鑽到米粒中間去，這樣不僅不能有效的驅除，反而會加速它們的繁殖。
并且，大米在經過暴曬後，色澤和口感都會變差許多。
那麼，到底該如何有效進行驅蟲、防蟲呢？
大廚推薦了3個小妙招！
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（暖暖的味道官微）