大家五一假期快樂呀，這裡是阿清的廚房～
今天哥嫂都回家了，媽媽特意炖了一鍋排骨焖花卷～
這一鍋出的美味也太滿足了吧！花卷宣軟蓬松，濃濃的麥香浸入濃郁的湯汁，排骨軟爛入味，輕輕一抿就脫骨，一口花卷一口肉，真的好吃到停不下來～
裡面的洋芋和四季豆也超級入味，假期第一天，一定要好好犒勞一下自己，快來跟我學，做給家人吃吧～
話不多說，上幹貨啦～
1:普通面粉300克+酵母粉3克+17 0克溫水，先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，放到溫暖的地方醒發至2倍大～
2:醒發好的面團放到面闆上揉壓排氣，然後擀成長答應的薄面片，表面刷一層油，再撒上些許椒鹽粉和蔥花，如圖一般左右對折～
3:對折好的面胚切成大小均勻的長條，兩個長條摞在一起，用筷子在中間按壓，再拉長擰成麻花狀，全部擰好後蓋上保鮮膜二次醒發～
4:清洗幹淨的排骨冷水下鍋，加蔥姜焯水撇去浮沫後撈出，用溫水洗淨～
5:起鍋燒油，将洋芋和四季豆煎至表面微焦後盛出備用，鍋裡留底油，下入排骨煎至表面金黃，再下入花椒、八角、幹辣椒、蔥姜蒜爆出香味～
6:加入2勺醬油、1勺黃豆醬、1勺醬油、1勺蚝油翻炒均勻，再加入沒過排骨的開水，丢幾粒冰糖開炖，先炖個25分鐘左右，下入洋芋和四季豆繼續炖10分鐘～
7:時間到了就碼上花卷，蓋蓋焖10分鐘左右即可出鍋～
鍋裡要留一點湯汁，用花卷蘸着吃别提多香了，比肉還好吃～
你學會了嗎？
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