蒸籠宴是遵義的一種傳統宴席，位于彙川區彙川大道的林達大院小草籠子城，以獨特的蒸菜宴席著稱，新制作的5.06米大蒸籠吸引了不少食客前往，共同見證一場開籠盛宴。
走進院内，但見一片古色古香，前來見證開籠儀式和品鑒蒸籠宴的食客，或舞蹈、或散步、或娛樂，十分惬意。
蒸籠宴的48道蒸菜需要大約3小時完成制作，下午3時許，廚房裡已經忙碌多時。洗菜、切墩、備菜……各個環節有條不紊，廚師長曹仕祥也忙着制作苦瓜釀肉，将桌上備好的鳳梨飯、粉絲蝦完成擺盤。
據曹仕祥介紹，大蒸籠裡的蒸菜有四十八道，加上外圍的熱菜和炒菜，共有一百多道菜，以黔菜和川菜兩個菜系為主。蒸菜的好處在于保留了食物的原汁原味，老少皆宜，很受食客歡迎。
夜幕降臨，大蒸籠四周煙霧缭繞。随着衆人一聲吆喝，蒸籠蓋徐徐揭開，蒸籠内的騰騰熱氣四處彌漫，眼前葷素各色菜品引人垂涎，衆人紛紛動筷大快朵頤。
“這邊環境不錯，很适合拍照，店家的服務态度也很好，菜品種類、花樣很多，味道很贊，适合團隊團建、家庭團聚聚餐。”食客趙小燕說。
食客王小紅說：“以前沒嘗試過蒸籠宴，這種嘗鮮的體驗很不錯。”
據了解，小草籠子城原名小草農家樂，此前店裡最大的蒸籠是3米。如今，喜開新店，場地更大、環境更優，經營者李贻邦找到編織蒸籠的手工藝人，專門打造了5.06米的大蒸籠，能容納50多位客人同時享用100多道菜品。籠子城不僅有超大蒸籠，還有大中小各種型号蒸籠，提供包房，可承辦宴席。
李贻邦坦言，一路走來，從受其母親啟迪開始經營蒸籠宴，他始終希望留住鄉愁、保留特色，為廣大食客提供健康飲食、美味佳肴。
“我們經營蒸籠宴已經有二十多年了，從小草農家樂到小草籠子城，我們隻想把最好的蒸籠宴奉獻給大家，留住黔北餐飲文化，歡迎廣大市民前來品鑒。”李贻邦說。
來源：聚焦彙川