芥藍炒肉
食材：芥藍、雞腿肉、姜蒜。
調料：鹽、胡椒粉、蚝油、料酒、澱粉。
1、将雞腿肉去骨切小塊，然後加鹽、胡椒粉和料酒調味，抓勻後放入澱粉，再次抓勻備用。
2、再将芥藍菜洗淨，然後斜切段備用。菜葉子單獨放，洗淨瀝幹備用。
3、鍋先燒熱，倒入适量食用油潤鍋，等油燒熱，再加少許冷油，然後放入雞腿肉，翻炒片刻，炒至雞腿肉變色，然後出鍋備用。
4、另起一鍋，加姜蒜炒一炒，再加芥藍翻炒至斷生，然後加一勺鹽調味。
5、最後放入雞腿肉，擠一圈蚝油調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
莴筍胡蘿蔔排骨湯
食材準備：排骨、莴筍、胡蘿蔔、甜玉米、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分倒入炖鍋中。
2.胡蘿蔔去皮，然後和玉米一起清洗幹淨，接着分别切成小塊放入炖鍋中，再往裡加入一塊姜片和适量的清水。
3.接着中小火炖煮一個小時，再将莴筍去皮清洗幹淨，然後切成小塊放入炖鍋中繼續炖煮。
4.繼續炖煮四十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
菠菜炒豆皮胡蘿蔔
食材：菠菜，胡蘿蔔，豆皮，蒜末。
做法步驟：
1、菠菜掰開後清洗幹淨，鍋中水燒開放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，撈起來擠幹水分，再切成小段備用。
2、胡蘿蔔去皮後切成絲。豆皮切成絲，焯水十秒鐘去除豆腥味。蒜切成蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入胡蘿蔔絲翻炒，炒軟後放入豆皮和菠菜翻炒均勻。
4、加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
韭菜花炒牛肉
材料：牛肉：适量，切絲，韭菜花：适量，洗淨切段，姜絲、蒜片、辣椒：适量，醬油、醬油、米酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、食用油：适量
做法：
1. 牛肉切絲，用澱粉、油拌勻腌制。
2. 韭菜花洗淨切段備用。
3. 熱鍋涼油，下姜絲、蒜片、辣椒炒香，放入腌制好的牛肉絲快速翻炒至變色。
4. 加入醬油、醬油、米酒調味，炒勻後倒入韭菜花段。
5. 繼續翻炒至韭菜花斷生，調入鹽、雞精、胡椒粉，炒勻後出鍋。
西葫蘆炒雞蛋
1. 準備食材：西葫蘆1個，雞蛋3個，蔥花适量。
2. 西葫蘆洗淨，去瓤，切片；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3. 鍋燒熱，倒入适量油，油溫六成熱時，倒入打好的雞蛋液，用筷子迅速劃動，使雞蛋成小塊狀，炒熟後盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥花炒香，然後加入切好的西葫蘆片，翻炒均勻。
5. 西葫蘆炒至斷生時，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。
6. 最後，加入适量鹽和味精調味，翻炒均勻後，即可關火出鍋。
肉末豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉100克、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粒20-30粒、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、水澱粉适量、
做法步驟：
1.豆腐選用北豆腐，也就是老豆腐，把豆腐先切成大片，再切成條，最後切成1.5厘米左右見方的小塊
2.把豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，麻椒主要是以麻為主，麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，麻椒在生時也為青色，成熟之後是棕色偏黃。
3.鍋内加入水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後，煮2-3分鐘，将豆腐撈出，瀝淨水分待用，豆腐焯水可以去除豆腥味，加入少許鹽，豆腐燒制時，就不容易碎，還可以增加些底味。
4.鍋内加入油燒熱，下入麻椒小火炸制，小火将麻椒炸至微焦，炸出麻香味，将花椒撈出不要。
5.下入郫縣豆瓣醬，小火把郫縣豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，用大火炒制郫縣豆瓣醬，容易把豆瓣醬炒糊鍋，還不出紅油。
6.下入蔥花，姜末，蒜末，炒出香味，下入肉末翻炒，将肉末炒變色，淋入料酒和醬油，翻炒均勻，去除肉末的腥味。
7.下入焯好水的豆腐，加入少許水，再加入少許白糖，中和下麻辣的味道，吃着味道更柔和些，再加入少許鹽和雞精，把豆腐燒制入味2-3分鐘，期間，要不是的晃動炒勺，防止醬汁糊鍋底。
8.淋入适量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在豆腐上，關火，盛出裝盤，撒上蔥花即可。一道好吃下飯的家常肉末豆腐就做好了。
菠菜涼拌金針菇
食材：菠菜500克、金針菇一小把、小米辣2個、香菜一棵、蒜碎少許、鹽一小勺、醋一小勺、芝麻油一小勺
做法：1、菠菜去根後淘洗幹淨，金針菇切掉根部。
2、将菠菜、金針菇分别焯水2分鐘，撈出過涼開水。
3、香菜、小米辣和蒜頭分别切碎備用。
4、菠菜和金針菇都擠去水分後切成小段。
5、将菠菜、金針菇、蒜碎、香菜、小米辣都放入料理盆中，加入鹽、醋、芝麻油調拌均勻一棵碼入盤子裡食用。
青紅椒洋芋
食材：洋芋3個，青紅椒各半個，食用油适量，鹽适量，大蒜适量，海鮮醬油适量，米醋适量
步驟：
1. 洋芋去皮洗淨，青紅椒洗淨備用。
2. 洋芋切片，用涼水沖幾遍，去掉洋芋中的澱粉。
3. 青紅椒用手掰成塊。
4. 鍋中加油，燒熱後放入洋芋片煸炒，可加少量水。
5. 洋芋炒熟後，放入青紅椒塊煸炒。
6. 加入鹽入味，翻炒均勻。
7. 放入少量海鮮醬油提鮮，拌勻。
8. 出鍋前加入切碎的大蒜，淋上一點米醋，增加口感。
9. 裝盤即可。