山上的“地瓜拉皮”，小時候的樂趣和美味。
小時候，每當下了雨，我們幾個小夥伴便約好去山上找“地瓜拉皮”。
在雜草上，在土地上，甚至有的在潮濕的青石上都有。
等采回家，便要一遍遍地洗，洗去雜草或細砂子。
加一個插曲，這裡我簡單說一下做“地瓜拉皮”湯。
洗得幹幹淨淨之後備用，這邊姜蒜嗆鍋加水，等水沸騰後加入“地瓜拉皮”和澱粉、鹽、胡椒粉，大約十分鐘後，再加入打好的雞蛋，蛋花在水裡翻滾幾次後，熄火。好了，香噴噴的美味“地瓜拉皮”湯做好了。
實際上“地瓜拉皮”有個學名叫地衣。
我從網上搜了一下，發現真漲知識啦。
地衣是細菌與藻類或真菌共生的一種植物。由于真菌和藻長期結合在一起，在形态上、結構上、生理上都形成了一個單獨的有機體，是以把地衣單列為地衣植物門。也被稱為“植物界的拓荒先鋒。
在本草綱目中已有記載的松蘿、石蕊等種類可用于提取抗生素。近年來還發現多種地衣多糖、異地衣多糖有抗癌作用。
您的家鄉有“地瓜拉皮”嗎？