山上的“地瓜拉皮”，小时候的乐趣和美味。
小时候，每当下了雨，我们几个小伙伴便约好去山上找“地瓜拉皮”。
在杂草上，在土地上，甚至有的在潮湿的青石上都有。
等采回家，便要一遍遍地洗，洗去杂草或细砂子。
加一个插曲，这里我简单说一下做“地瓜拉皮”汤。
洗得干干净净之后备用，这边姜蒜呛锅加水，等水沸腾后加入“地瓜拉皮”和淀粉、盐、胡椒粉，大约十分钟后，再加入打好的鸡蛋，蛋花在水里翻滚几次后，熄火。好了，香喷喷的美味“地瓜拉皮”汤做好了。
实际上“地瓜拉皮”有个学名叫地衣。
我从网上搜了一下，发现真涨知识啦。
地衣是细菌与藻类或真菌共生的一种植物。由于真菌和藻长期结合在一起，在形态上、结构上、生理上都形成了一个单独的有机体，所以把地衣单列为地衣植物门。也被称为“植物界的拓荒先锋。
在本草纲目中已有记载的松萝、石蕊等种类可用于提取抗生素。近年来还发现多种地衣多糖、异地衣多糖有抗癌作用。
您的家乡有“地瓜拉皮”吗？