導讀：在“煙花三月下揚州”的好時節，雕兄探廠小分隊于4月17日來到了位于揚州的科膳明日工廠，開啟了雕兄探廠的第16站之旅。
“科膳”這個名字，可能對于寵物行業的從業者來說，還不算是耳熟能詳；但實地探訪過科膳品牌自有工廠後，我們對于這家初創公司耳目一新：
科膳是一家認真想要在寵物行業做事業的企業。
之是以這樣評價科膳，是因為其在創立之初便選擇自建工廠，重視研發，在收入為零的前提下，累計投資超過7000萬元，先啃“生産與研發”兩塊硬骨頭——自建高規格的人食級鮮肉烘焙糧的全自動化工廠，自主研發打造自有科研團隊，設立寵物食品研究院與博士團，紮實做好基本功後，再謀求市場的開拓與品牌的長遠建設，展現出了科膳從一開始便準備好了長期推動寵物事業發展的初心、信心與決心。
PS：以下是雕兄探廠小分隊根據科膳明日工廠實地探訪情況整理而成的一手動态，供大家參閱。
初心
為什麼科膳選擇先建工廠，并命名為“明日工廠”？
雕兄探廠小分隊在與科膳團隊現場交流中得知，科膳品牌創始人尼莫是一位連續創業者，在揚州創辦了一家去年營收超15億元的服飾品牌；同時還是一位十幾年養寵經驗的寵主，目前家裡和公司收養十餘隻撿來的狗狗與貓咪，視為家人一般，生活在一起。這為他二次創業選擇寵物食品行業，埋下了一顆寵愛的種子。而這顆種子，最終孕育出了今天的科膳品牌。
尼莫分享，過往自己創業的成功經驗受益于“初心”與“執着”，這也成為科膳品牌發展的核心價值觀。用他的話說，“寵物對于科膳來說，是至親至愛的家人，我們希望給自己家人做飯一般，讓毛孩子可以實作吃到的每一口都是安全的、新鮮的、健康有營養的”。
在了解了尼莫第一次創業經曆之後，我們感受到其在差異化人群定位、高品質産品開發、高增速管道開拓、自有研發與供應鍊能力建構等市場政策上的準确判斷與貫徹執行，助力其業務的持續向上經營。
這也解開了我們心中關于“科膳為什麼選擇先建工廠”問題的答案：
一是決心在沒有市場開拓的前提下，先投資自有工廠與研發團隊，避開因代工合作帶來的産品同質化、生産排期不可控、産品品質不穩定等方面的問題，杜絕以次充好、弄虛作假的隐患。
二是差異化卡位正在高速發展中的鮮肉烘焙糧市場，為初創階段的科膳品牌，在增量市場謀求一個快速發展的身位。
三是選擇以人食級鮮肉為原料特色，選擇與知名禽肉大廠益客、正大食品合作，堅持做高品質産品開發，敢承諾自己是真材實料、真營養的寵物食品。
與此同時，其将自有工廠命名為“明日工廠”，同樣成為科膳傳遞初心的重要一環。對此，尼莫分享命名明日工廠的背後意義：
首先是以明日為方向，以終為始，寄希望于科膳工廠能夠着眼于未來，以滿足寵物健康與營養為己任，持續為毛孩子謀求福祉的初心；
其次是以明日為命題，寄希望于科膳工廠能夠追求創新，研發與技術驅動，打造有市場競争力與生命力的創新産品；
最後是以明日為責任，寄希望于科膳工廠注重人文發展與承擔社會責任，增加自身軟實力的同時，為可持續社會發展貢獻一份自己的力量。
事實上，在明日工廠建成的背後，科膳團隊認真做過功課。
在2022年6月，尼莫曾帶着團隊與多所高校專家面談，組織開展寵物食品産業的研讨及市場論證，探讨寵物食品的研發合作，最終得出理性判斷後，才決心進入寵物行業。
是以，科膳涉足寵物行業，是有備而來的，而且有着強執行力的做事風格——不到九個月的時間，從2023年1月拿地建廠，7月建成GMP10萬級潔淨工廠中的房間，到8月獲生産許可證，9月全線投料試生産，再到9月16日這一年，科膳首款貓糧産品S300正式亮相，10月相繼上線官方小程式商城、京東、天貓、抖音旗艦店開售，可謂“一路開挂”。
決心
為什麼科膳要建一個高規格的工廠？
據官方資料梳理，科膳明日工廠累計投資超過7000萬元，占地總面積超過19000㎡，生産工廠中的房間掌握“負壓多區低溫烘焙"的核心專利技術，品控實驗室擁有30餘台品質檢驗系統及配套儀器裝置，通過HACCP體系認證與FDA注冊資質，符合fediaf、AAFCO等國際标準，一期生産項目可實作年産5萬噸的鮮肉烘焙糧，預估滿産營業收入可達10億元。
而作為本次雕兄探廠一個很有啟發性的收獲，來自于科膳明日工廠對于鮮肉原料使用的系統性解決方案。
一是鮮肉原料采購的運輸環境，其配備了自有冷藏車、冷庫，投入冷鍊運轉，保證原料在運輸中不會變質或污染。
二是鮮肉原料的入庫質檢與成品送檢，排查肉類原料安全風險與品質監測，檢測成品顆粒的新鮮程度。
三是鮮肉原料處理的使用環境，也是展現其在建廠時已經覺知到在日常使用鮮肉原料中可能遇到的潛在的安全隐患：
首先是建設GMP10萬級淨化無塵工廠中的房間，包括潔淨牆面、風淋門通道等，嚴格控制塵粒、微生物、壓差等，達到醫藥級标準。
注：“GMP10萬級”指在每平方厘米的空間微粒子控制在10萬個以内，一般是嬰幼兒配方奶粉的生産空間環境的要求。
其次是肉類生産工廠中的房間配置有自動控溫除濕、空氣過濾空調系統，對潔淨度、溫濕度、氣流等進行嚴格控制，保持在10-12℃恒溫恒濕的生産環境，降低鮮肉因溫度、濕度不宜造成的腐敗隐患。
再次是工廠中的房間内的地面設計，特别使用了MKT®聚氨酯砂漿地坪系列産品，具有高抗化學品腐蝕性、耐高低溫（120度至-40度）、高度耐磨損，耐潮濕、耐沖擊等特性，無毒環保，一度被譽為“世界上最堅硬的工業地坪”。
再次是工廠中的房間内的天花闆設計，運用9512新型高性能防黴塗料，解決了牆面頂面的防黴問題，同時兼備不變色、耐洗刷、耐腐蝕、不起皮、不脫落等功能，符合HACCP、FSMS、QMS等認證标準。
最後，工廠的生物危害防治措施，選擇與世界最大的食品清潔用品和生物危害防治公司美國ECOLAB合作，在工廠中的房間入口處遍布蟲害監控燈、生物資訊素誘捕點和環工廠周邊的鼠害監控裝置，并按照每月周期彙總蟲害、鼠害等重要資訊和整改措施，用于工廠的安全衛生檢測和改善。
當然，令雕兄探廠小分隊同樣感到驚豔的是，科膳的烘焙糧生産線裝置，擁有中國工藝發明專利技術（專利号：202210832289.8），是專門應用于烘培寵物食品的多級分區式熱風循環自動烘焙爐，3大溫區配置實作分區烘幹，6段控溫設計可自動調節烘幹溫度，經曆急速鎖鮮、殺菌、脫水、成型、慢烘、益生菌噴塗等環節；同時，通過風路循環利用，經過多次低溫底烘和面烘，確定烘焙食品色澤均一、口感酥脆，有效保留鮮肉的營養和質感。
相比于傳統的烘焙工藝，科膳的專利款烘焙工藝在适口性與營養成分保留上得以優化，主要表現在适宜烘焙溫度充分産生美拉德反應，激發食物原香；同時，實作智能溫控殺菌，無需增加輻照環節，減少營養成分破壞。
值得一提的是，智能控溫除了殺菌，還能“護菌”——為益生菌噴塗環節保駕護航，保證了【科膳貓糧S300】益生菌添加，做到真實承諾的“100%活性益生菌”。
信心
自建研發團隊，設立寵物食品研究院與博士團
如果說自建工廠已是科膳認真做好寵物事業的一大決心，而自建研發團隊、設立科膳寵物食品研究院與博士團，更加表明其踐行長期主義的信心。
科膳目前已經組建了一支在行業内從業多年、沉澱産品研發經驗與科學認知的自主研發團隊，同時，科膳還設立寵物食品研究院與博士團——寵物食品研究院通過與知名高校與研究所建聯合作，幫助其在寵物食品領域修煉内功，樹立科學嚴謹的科研觀點，建構科學、務實的研發架構和體系；而博士團則為科膳早期籌備提供産品研發和品控工作上的專業指導，尤其是在貓糧S300研發添加益生菌三聯菌上的支援，未來還将助力于更多科膳新品的指導與開發。
據科膳研發負責人介紹，目前科膳與揚州大學食品安全與品質控制研究室、揚州大學動物營養與健康研究室、山東省農業科學院寵物創新研究院分别達成合作，立項開展研究寵物食品與寵物健康營養相關的課題方向。
更早之前，科膳還與山東省農業科學院畜牧獸醫研究所合作完成“全價全期貓糧 全價幼貓貓糧适口性對比分析實驗”、“全價貓糧/幼貓貓糧 安全性喂養實驗”、“全價貓糧/幼貓貓糧 消化率實驗”、“貓條 安全性喂養實驗”等項目；與揚州大學食品科學與工程學院合作完成““寵物貓食品配方建構關鍵技術研究”項目；與揚州大學動科學院合作開展進行“幼齡貓糧養分結果及喂養功效比較分析研究”項目。
結語
我們觀察一個企業踐行長期主義的真實與否，往往看的不是其說了什麼，而是做了什麼。這是信任的基石，也是立業的根本。
在行業嶄露頭角的科膳，有初心，有決心，更有信心，用實際行動證明了自己，不是一個機會主義者，而是長期主義者。
作為創業者的科膳，敢于自建高規格的烘焙糧工廠，從應用鮮肉原料處理的系統性解決方案，到掌握發明專利款的烘焙生産工藝，從組建自主研發團隊，再到設立寵物食品研究院與博士團，安全不放松，品質不妥協，認真為毛孩子們做好一碗家人飯。
這是一個有備而來的創業者，同樣也是一個值得點贊的創業者，期待其未來的市場表現，為行業注入一劑新鮮的血液。