导读：在“烟花三月下扬州”的好时节，雕兄探厂小分队于4月17日来到了位于扬州的科膳明日工厂，开启了雕兄探厂的第16站之旅。
“科膳”这个名字，可能对于宠物行业的从业者来说，还不算是耳熟能详；但实地探访过科膳品牌自有工厂后，我们对于这家初创公司耳目一新：
科膳是一家认真想要在宠物行业做事业的企业。
之所以这样评价科膳，是因为其在创立之初便选择自建工厂，重视研发，在收入为零的前提下，累计投资超过7000万元，先啃“生产与研发”两块硬骨头——自建高规格的人食级鲜肉烘焙粮的全自动化工厂，自主研发打造自有科研团队，设立宠物食品研究院与博士团，扎实做好基本功后，再谋求市场的开拓与品牌的长远建设，展现出了科膳从一开始便准备好了长期推动宠物事业发展的初心、信心与决心。
PS：以下是雕兄探厂小分队根据科膳明日工厂实地探访情况整理而成的一手动态，供大家参阅。
初心
为什么科膳选择先建工厂，并命名为“明日工厂”？
雕兄探厂小分队在与科膳团队现场交流中得知，科膳品牌创始人尼莫是一位连续创业者，在扬州创办了一家去年营收超15亿元的服饰品牌；同时还是一位十几年养宠经验的宠主，目前家里和公司收养十余只捡来的狗狗与猫咪，视为家人一般，生活在一起。这为他二次创业选择宠物食品行业，埋下了一颗宠爱的种子。而这颗种子，最终孕育出了今天的科膳品牌。
尼莫分享，过往自己创业的成功经验受益于“初心”与“执着”，这也成为科膳品牌发展的核心价值观。用他的话说，“宠物对于科膳来说，是至亲至爱的家人，我们希望给自己家人做饭一般，让毛孩子可以实现吃到的每一口都是安全的、新鲜的、健康有营养的”。
在了解了尼莫第一次创业经历之后，我们感受到其在差异化人群定位、高品质产品开发、高增速渠道开拓、自有研发与供应链能力构建等市场策略上的准确判断与贯彻执行，助力其业务的持续向上经营。
这也解开了我们心中关于“科膳为什么选择先建工厂”问题的答案：
一是决心在没有市场开拓的前提下，先投资自有工厂与研发团队，避开因代工合作带来的产品同质化、生产排期不可控、产品品质不稳定等方面的问题，杜绝以次充好、弄虚作假的隐患。
二是差异化卡位正在高速发展中的鲜肉烘焙粮市场，为初创阶段的科膳品牌，在增量市场谋求一个快速发展的身位。
三是选择以人食级鲜肉为原料特色，选择与知名禽肉大厂益客、正大食品合作，坚持做高品质产品开发，敢承诺自己是真材实料、真营养的宠物食品。
与此同时，其将自有工厂命名为“明日工厂”，同样成为科膳传递初心的重要一环。对此，尼莫分享命名明日工厂的背后意义：
首先是以明日为方向，以终为始，寄希望于科膳工厂能够着眼于未来，以满足宠物健康与营养为己任，持续为毛孩子谋求福祉的初心；
其次是以明日为命题，寄希望于科膳工厂能够追求创新，研发与技术驱动，打造有市场竞争力与生命力的创新产品；
最后是以明日为责任，寄希望于科膳工厂注重人文发展与承担社会责任，增加自身软实力的同时，为可持续社会发展贡献一份自己的力量。
事实上，在明日工厂建成的背后，科膳团队认真做过功课。
在2022年6月，尼莫曾带着团队与多所高校专家面谈，组织开展宠物食品产业的研讨及市场论证，探讨宠物食品的研发合作，最终得出理性判断后，才决心进入宠物行业。
因此，科膳涉足宠物行业，是有备而来的，而且有着强执行力的做事风格——不到九个月的时间，从2023年1月拿地建厂，7月建成GMP10万级洁净车间，到8月获生产许可证，9月全线投料试生产，再到9月16日这一年，科膳首款猫粮产品S300正式亮相，10月相继上线官方小程序商城、京东、天猫、抖音旗舰店开售，可谓“一路开挂”。
决心
为什么科膳要建一个高规格的工厂？
据官方资料梳理，科膳明日工厂累计投资超过7000万元，占地总面积超过19000㎡，生产车间掌握“负压多区低温烘焙"的核心专利技术，品控实验室拥有30余台质量检验系统及配套仪器设备，通过HACCP体系认证与FDA注册资质，符合fediaf、AAFCO等国际标准，一期生产项目可实现年产5万吨的鲜肉烘焙粮，预估满产营业收入可达10亿元。
而作为本次雕兄探厂一个很有启发性的收获，来自于科膳明日工厂对于鲜肉原料使用的系统性解决方案。
一是鲜肉原料采购的运输环境，其配备了自有冷藏车、冷库，投入冷链运转，保证原料在运输中不会变质或污染。
二是鲜肉原料的入库质检与成品送检，排查肉类原料安全风险与品质监测，检测成品颗粒的新鲜程度。
三是鲜肉原料处理的使用环境，也是体现其在建厂时已经觉知到在日常使用鲜肉原料中可能遇到的潜在的安全隐患：
首先是建设GMP10万级净化无尘车间，包括洁净墙面、风淋门通道等，严格控制尘粒、微生物、压差等，达到医药级标准。
注：“GMP10万级”指在每平方厘米的空间微粒子控制在10万个以内，一般是婴幼儿配方奶粉的生产空间环境的要求。
其次是肉类生产车间配置有自动控温除湿、空气过滤空调系统，对洁净度、温湿度、气流等进行严格控制，保持在10-12℃恒温恒湿的生产环境，降低鲜肉因温度、湿度不宜造成的腐败隐患。
再次是车间内的地面设计，特别使用了MKT®聚氨酯砂浆地坪系列产品，具有高抗化学品腐蚀性、耐高低温（120度至-40度）、高度耐磨损，耐潮湿、耐冲击等特性，无毒环保，一度被誉为“世界上最坚硬的工业地坪”。
再次是车间内的天花板设计，运用9512新型高性能防霉涂料，解决了墙面顶面的防霉问题，同时兼备不变色、耐洗刷、耐腐蚀、不起皮、不脱落等功能，符合HACCP、FSMS、QMS等认证标准。
最后，工厂的生物危害防治措施，选择与世界最大的食品清洁用品和生物危害防治公司美国ECOLAB合作，在车间入口处遍布虫害监控灯、生物信息素诱捕点和环工厂周边的鼠害监控装置，并按照每月周期汇总虫害、鼠害等重要信息和整改措施，用于工厂的安全卫生检测和改善。
当然，令雕兄探厂小分队同样感到惊艳的是，科膳的烘焙粮生产线设备，拥有中国工艺发明专利技术（专利号：202210832289.8），是专门应用于烘培宠物食品的多级分区式热风循环自动烘焙炉，3大温区配置实现分区烘干，6段控温设计可自动调节烘干温度，经历急速锁鲜、杀菌、脱水、成型、慢烘、益生菌喷涂等环节；同时，通过风路循环利用，经过多次低温底烘和面烘，确保烘焙食品色泽均一、口感酥脆，有效保留鲜肉的营养和质感。
相比于传统的烘焙工艺，科膳的专利款烘焙工艺在适口性与营养成分保留上得以优化，主要表现在适宜烘焙温度充分产生美拉德反应，激发食物原香；同时，实现智能温控杀菌，无需增加辐照环节，减少营养成分破坏。
值得一提的是，智能控温除了杀菌，还能“护菌”——为益生菌喷涂环节保驾护航，保证了【科膳猫粮S300】益生菌添加，做到真实承诺的“100%活性益生菌”。
信心
自建研发团队，设立宠物食品研究院与博士团
如果说自建工厂已是科膳认真做好宠物事业的一大决心，而自建研发团队、设立科膳宠物食品研究院与博士团，更加表明其践行长期主义的信心。
科膳目前已经组建了一支在行业内从业多年、沉淀产品研发经验与科学认知的自主研发团队，同时，科膳还设立宠物食品研究院与博士团——宠物食品研究院通过与知名高校与研究所建联合作，帮助其在宠物食品领域修炼内功，树立科学严谨的科研观点，构建科学、务实的研发架构和体系；而博士团则为科膳早期筹备提供产品研发和品控工作上的专业指导，尤其是在猫粮S300研发添加益生菌三联菌上的支持，未来还将助力于更多科膳新品的指导与开发。
据科膳研发负责人介绍，目前科膳与扬州大学食品安全与质量控制研究室、扬州大学动物营养与健康研究室、山东省农业科学院宠物创新研究院分别达成合作，立项开展研究宠物食品与宠物健康营养相关的课题方向。
更早之前，科膳还与山东省农业科学院畜牧兽医研究所合作完成“全价全期猫粮 全价幼猫猫粮适口性对比分析实验”、“全价猫粮/幼猫猫粮 安全性喂养实验”、“全价猫粮/幼猫猫粮 消化率实验”、“猫条 安全性喂养实验”等项目；与扬州大学食品科学与工程学院合作完成““宠物猫食品配方构建关键技术研究”项目；与扬州大学动科学院合作开展进行“幼龄猫粮养分结果及喂养功效比较分析研究”项目。
结语
我们观察一个企业践行长期主义的真实与否，往往看的不是其说了什么，而是做了什么。这是信任的基石，也是立业的根本。
在行业崭露头角的科膳，有初心，有决心，更有信心，用实际行动证明了自己，不是一个机会主义者，而是长期主义者。
作为创业者的科膳，敢于自建高规格的烘焙粮工厂，从应用鲜肉原料处理的系统性解决方案，到掌握发明专利款的烘焙生产工艺，从组建自主研发团队，再到设立宠物食品研究院与博士团，安全不放松，品质不妥协，认真为毛孩子们做好一碗家人饭。
这是一个有备而来的创业者，同样也是一个值得点赞的创业者，期待其未来的市场表现，为行业注入一剂新鲜的血液。