春季的新洋芋上市有一段時間了，薄薄的皮，能掐水的新鮮，哪怕是清水煮也很好吃呀。是以這段時間買菜，我幾乎每次都要捎幾個洋芋回來。炖菜、炒菜、做洋芋餅，怎麼做都好吃。
今天分享的這道孜然肉末洋芋我已經給家人做過好幾次了，每次做都被誇好吃。焦香綿軟，鹹香入味，做成辣的或者不辣的都好吃。推薦大家去做~
孜然肉末洋芋
【食材】洋芋、豬肉、香蔥、香菜、姜、蒜、紅辣椒、鹽、醬油、醬油、孜然粉、花椒粉
【具體做法】
1，洋芋去皮，切洋芋丁，再用清水淘洗幹淨。
2，鍋中加水燒開，放入洋芋丁，大火煮至8分熟撈出，瀝幹水備用。
3，炒鍋放油燒熱，倒入煮過的洋芋，大火快速翻炒，将洋芋炒至表面微黃，内部熟透，盛出備用。
4，炒鍋再加少許油，油熱放入肉末，大火炒至變色。
5，加蔥姜蒜、花椒粉、少許醬油、醬油，大火炒香。
6，接着倒入煎熟的洋芋，能吃點辣就再放些紅辣椒，然後加鹽、雞精、多一點的孜然粉，大火翻炒均勻。
7，最後撒些蔥花、香菜增鮮增色就可以了。
這樣做的洋芋焦香綿軟，混合着肉末和孜然的香氣，吃起來特别香。
這個菜真的超級好吃，大家放心去做。味道淡一點，可以當飯吃~
飯飯小貼士
1，洋芋不要煮到完全熟透，不然後面炒的時候容易碎。
2，如果能吃得辣一些，可以将紅椒和肉末一起炒。不能吃太辣就出鍋前調味時再放辣椒。
3，最好用黃心洋芋，細膩綿軟更好吃。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！