惡性淋巴瘤初起以頸部腫塊（淺表淋巴結腫大）和全身衰弱為兩大特征，中醫将其歸入“失榮、虛勞、瘰疬、石疽、痰核”等範疇。惡性淋巴瘤的病機主要在“虛、痰、毒”三方面，治療當以“扶正為本、治痰為先、解毒為要”，并結合“化瘀”。下面詳細介紹6個操作簡便且适合惡性淋巴瘤患者吃的美味食療方。
01#
蘆筍炒青蝦
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】蘆筍20根，青蝦200g，鹽、胡椒粉少許，油适量，料酒2大勺。
【做法】①蘆筍切段，用開水煮至八成熟時撈出，冷水過涼後瀝幹，撒上鹽、胡椒粉腌一下。②青蝦去掉頭，洗淨瀝水。③炒鍋熱油，倒入青蝦反複颠炒，放入料酒。④放入腌好的蘆筍，再次翻炒即可。
【功效解析】
蘆筍具有潤肺鎮咳、祛痰殺蟲的功效。研究顯示，蘆筍具有調節人體代謝、提高免疫力的作用，可使細胞生長正常化，防止癌細胞擴散。
02#
油焖幹蘿蔔絲
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】幹蘿蔔絲50g，火腿3片，蔥頭2個，青豌豆莢5個，蕃茄醬4大勺，湯料1杯，醬油1大勺，糖、鹽、胡椒粉少量，油适量。
【做法】①将幹蘿蔔絲洗淨，用溫水浸泡。②火腿切絲，蔥頭切片。③鍋内放油先炒火腿，再炒蘿蔔絲、蔥頭，加入湯料、醬油、糖、鹽、蕃茄醬，煮至湯盡。④豌豆莢用開水焯一下切斜絲，撒在菜上即可。
【功效解析】
蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、順氣消食的功效。蘿蔔的營養價值很高，其所含的多種營養成分能增強人體免疫力和防癌、抗癌。
03#
海帶炖排骨
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】幹黃豆1杯，海帶30g，排骨300g，料酒2大湯匙，糖少許，醬油1/2杯。
【做法】①将黃豆洗淨，放入帶蓋容器内，用熱水浸泡一晝夜，放入鍋内煮開後改小火煮爛。
②将海帶洗淨切成2厘米長的塊，放入鍋内。③排骨剁成4厘米的小塊，在熱水中焯一下，放入黃豆鍋内。④海帶煮至八分熟時，加入料酒、醬油、糖，用小火焖煮至排骨肉爛即可。
【功效解析】
●海帶可消腫散結，治療瘰疬結核，防止膽固醇沉積，防治甲狀腺腫大。
●黃豆含有豐富的B族維生素和維生素E、維生素K等，可防治高血壓和保護肝髒。
04#
淮杞三七湯
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】三七20g，淮山藥30g，枸杞子30g，桂圓肉20g，豬排骨300g，鹽适量。
【做法】①将三七、山藥、枸杞子、桂圓放入紗布袋中，紮緊封口。②鍋内加4大碗清水，放入藥包和豬排骨，大火燒開後改小火炖煮2~3小時，出鍋前加入鹽調味即可。
【功效解析】
三七具有止血、散血、定痛的功效。對于接受放化療的患者，食用三七可以顯著促進紅細胞、網織紅細胞、血紅蛋白的恢複。三七還具有保肝止痛的作用，其所含的三七多糖等成分可以提高人體免疫力、抗癌。惡性淋巴瘤進展迅速、瘤體增大或有舌質紫暗等瘀血表現的患者均可食用本品。
05#
豆芽涼面
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】綠豆芽150g，細面條300g，瘦肉絲75g，雞蛋1個，黃瓜1條，蒜末少許，醬油、麻油各4~6毫升，鹽、蔥花、芝麻醬、沙拉油、醋各适量。
【做法】①面條煮熟，冷水過涼2次，加麻油拌勻後放入碗中備用。②芝麻醬同醋、鹽調勻，加入蒜末。③瘦肉絲用沙拉油、蔥花炒香，加醬油和清水熬成肉汁。④雞蛋攤成薄皮切絲，黃瓜擦絲，綠豆芽去尾用開水略燙。⑤将上述材料放入面條中，拌勻後即可食用。
【功效解析】
綠豆芽不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽、調五髒、美肌膚、利濕熱。
06#
鮮蝦紫菜飯卷
抗淋巴瘤的6個藥膳方
【材料】米2杯，水2杯半，紫菜4張，新鮮淡水蝦仁100g，黃瓜1.5根，白芝麻2大勺，醋3大勺，糖1.5大勺。
【做法】①将米洗淨後控水，30分鐘後再加水上火煮熟。②米飯煮熟後加入醋、糖攪拌，使之盡快冷卻。③紫菜用火烤一下剪成4塊。④黃瓜切成4~5cm長的細條。⑤鮮蝦仁用沸水略煮片刻後切碎，将炒好的白芝麻撒入飯鍋内。⑥将紫菜攤開，放入适量米飯、蝦仁、黃瓜，卷成飯卷，擺入盤中即可。
【功效解析】
紫菜具有軟堅散結、清熱化痰的功效，對淋巴瘤的郁結積塊也有治療作用。紫菜還能抗輻射、抗基因突變、抗氧化，與其含硒有關。此外，紫菜所含的多糖能明顯增強人的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞轉化，提高人體免疫力。
内容來源：
人民衛生出版社出版《抗癌藥膳100種》
本書主編：
南京中醫藥大學教授 徐力
南京中醫藥大學 鹿競文
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