缺鈣、脫發、失眠、便秘……這些讓人頗為苦惱的健康問題，現下仿佛都可以由“一顆糖”來解決。眼下，以軟糖劑型為代表的功能性食品，正成為不少年輕人的養生新時尚。
在電商平台，記者搜尋“功能性軟糖”，随即跳出各種不同功效的産品，諸如葉黃素軟糖、益生菌軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等，不少軟糖還被制成小熊、星星等各種可愛的形狀，看起來令人頗有食欲。
那麼，功能性軟糖究竟是新消費還是智商稅？消費者又該如何選擇？
相當一部分“保健零食”處于監管灰色地帶
眼下，随着消費者健康飲食意識的增強，零食走向功能性，已成為一種全球化趨勢。有市場調研資料顯示，2025年全球功能性食品市場規模預計将達2757.7億美元，預測期内的複合年均增長率将達7.9%。
在年輕人中，每天像吃零食一樣吃功能性軟糖的為數不少。
“軟糖是常見零食，将營養素加入其中，更新換代成功能性零食，可能更符合時下的消費場景與消費需求。”上海市第一人民醫院營養科主任伍佩英告訴記者，當下年輕人生活節奏快，追求高效率和即時享受，在養生上同樣如此。相較于傳統需要蒸、煮、炖、熬才能食用的養生食材，或制成膠囊、粉劑難以下咽的保健食品，年輕人更青睐看上去好看、吃上去美味的“功能性零食”。
但是，面對品種日漸豐富的功能性食品，消費者如何選？醫生介紹，如果産品本身帶有“藍帽子”标簽(即大陸保健食品專用标志)，那麼其安全性、有效性、品質可控性都相對有保證，作為膳食補充劑是合格的。“大陸對保健食品監管十分嚴格，目前市場上帶‘藍帽子’的‘保健零食’不多，大多添加各種營養素的軟糖、果凍、代餐等充其量隻能稱作功能性食品，而非保健食品。”伍佩英說，由于國内法律法規中隻存在普通食品與保健食品的劃分，是以功能性食品尚處于監管的灰色地帶，消費者在選購時要明确分辨。
似“糖”非“糖”，食用有規範
功能性軟糖走紅後還催生出另一個問題——也許是因為口感太佳，不少消費者真将其當“糖”吃。有網友直言，“不知不覺吃了一包，才發現是葉黃素。”
同濟大學附屬同濟醫院營養科醫生李瑩傑告訴記者，門診上常常接到患者關于各類保健品的咨詢，但是功能性軟糖在門診上被問詢的機率卻極低，“不少人認為這就是種零食，吃多吃少都沒關系”。
實際情況是，這類被做成零食的功能性食品，在食用前必須檢視成分表。“若消費者不考慮添加的營養素劑量而盲目食用，有一定的安全風險。就以維生素C為例，吃少了沒效果，吃多了有毒副作用，是以即使是軟糖，也并非想怎麼吃就怎麼吃。”李瑩傑說。
此外，也并非所有營養素都适合制成軟糖劑型。以時下不少人青睐的益生菌為例，目前市場上有粉劑、液體、膠囊型、軟糖劑型等。“益生菌如果是液體狀的，則必須在冷藏環境下儲存，才能保證活菌數損失最少。”李瑩傑說，制成軟糖劑型或膠囊型的益生菌雖然儲存和運輸相對友善，但其含菌數量能否滿足人體所需值得商榷。是以，針對不同營養素，選對劑型同樣很重要。
還有不少消費者傾向于“海外購”。醫生提醒，各國保健食品上市标準不同，适合外國人體質的未必适合國人。更需指出一點是，保健品僅能當作膳食補充劑，絕不可替代藥品，如有身體不适還需盡早就醫、及時治療。
避免跟風，服用前宜請醫生把關
除軟糖外，目前被賦予保健功能的食品還有果凍、代餐等，這類功能性食品的銷售管道大多線上上，往往借助購物平台上的網絡主播，為産品推廣和帶貨。有醫生注意到，不少消費者購買功能性食品，是出于健康、體重、形象等方面的焦慮，但他們缺乏足夠的營養學知識，更容易跟風嘗試。
面對缺了一張“處方簽”的功能性食品，消費者更應該明确，自己是否需要補充營養素？該補充哪些營養素？又該補到什麼程度？“保健品雖非藥品但也不能随意吃，營養素含量不達标無法起效，超量攝入則無益身體健康。”李瑩傑說，食用功能性食品前，最好還是請醫生把把關。
“目前，市場上有不少披着保健品功效的真零食，也有暗藏藥品功效的‘假零食’。”複旦大學附屬兒科醫院藥學部主任李智平認為，市場多樣化值得鼓勵，但普通消費者畢竟不是專業人群，有時會因為一個廣告就被“種草”，點開連結就購買。是以功能性食品不僅在上市前需要被監管，上市後的監管同樣不可或缺。
不少業内專家同時表示，普通人群身體所需的營養素還應從每日正常的飲食攝取，功能性食品僅是一種膳食補充，不可過度依賴。如果想擁有健康的身體，最重要的還是養成良好的生活習慣。（記者 李晨琰）
來源：文彙報
