抗炎飲食怎麼吃？
抗炎飲食沒有嚴格限制，以下幾種以植物基為主的飲食模式都屬于抗炎飲食：
• 多吃果蔬：每日攝入富含抗氧化劑和膳食纖維的水果與蔬菜。
• 谷物選擇：以燕麥、藜麥、糙米等富含纖維的全谷物替代部分白米、白面、糕點等精制谷物。
• 肉類替換：用瘦肉、魚、豆類替換多脂肪的紅肉、加工肉。
• 健康用油：選擇如橄榄油等更健康的油脂進行烹饪。
• 合理烹饪：避免油炸燒烤，可選蒸、煮、炖或水炒食物。
• 控制調味：少放鹽，用大蒜、生姜和姜黃等天然香料增香。
• 健康飲水：如白水、茶水，拒絕含糖飲料。
以下是抗炎食物紅綠燈指南：
1.抗炎綠燈食物指的是可以對抗發炎，提供抗氧化劑、有益化合物、w-3脂肪酸和纖維素的食物，具有抗炎潛力。增加食用可有效緩解發炎。（食物檢視對應圖檔）
2.抗炎黃燈食物是指中性食物，中性食物指的是中性抗炎食物，平時可以适量食用，但是也不能過量，既有營養價值又有不足之處。（食物檢視對應圖檔）
3.抗炎紅燈食物是指促炎食物，促炎指的是某些特定食物可能會通過刺激釋放發炎化合物，損害腸道健康，進而引發體内的發炎。控制這類食物攝入量，能有助緩解慢性發炎。（食物檢視對應圖檔）
