下班回家來碗熱騰騰的番茄肥牛湯，暖胃暖心。此湯口味濃郁，好吃的肥牛，被酸爽的番茄汁包裹着，簡直太美味了！這個湯汁拌米飯太香了，可以吃好幾碗！
配料：
肥牛卷 番茄 生姜 蒜瓣 小蔥 醬油 蚝油 白胡椒碎
步驟：
1、 番茄劃兩刀沸水燙30秒，撈出，去皮切小塊。
2、 肥牛卷焯水至變色，撈出，裝盤備用。
3、 鍋中放适量油，倒入姜末、蒜末翻炒出香味，加入番茄炒出番茄汁。
4、加入兩勺醬油翻炒均勻，一大碗純淨水煮沸，加入适量鹽，一勺白胡椒粉調味，倒入肥牛卷再次煮沸，撒上蔥花即可開吃啦。
小貼士
1、肥牛沒有要求，但是一定要提前焯水，去掉浮沫，不然會影響口感！
2、兩個番茄是我家習慣的量，喜歡湯裡濃濃的番茄味兒，不喜歡吃酸的可以隻放一個。
3、還嫌湯汁不夠濃，或者番茄不夠酸的，可以加點番茄醬試試。經過幾次實驗，蕃茄切小塊最佳，口感美觀都可以滿足！
編輯：王建
責編：夏天
編審：王俊