據《Daily Mail》報道，美國一女子唐娜·文圖拉（Donna Ventura）在食用壽司後不到兩周身亡。
她的腎髒和肝髒已完全衰竭，并在博茲曼健康醫院（Bozeman Health hospital）使用呼吸機維持着生命，在那裡她已經與生蘑菇中毒奮力抗争了13天。
圖源：The New York Post
唐娜是戴夫壽司店（Dave’s Sushi）51名患重病的食客之一，也是因吃了一種特殊的羊肚菌壽司卷而死亡的兩人之一。
羊肚菌通常被認為是可食用的，戴夫壽司店所使用的羊肚菌由中國進口，其表面的農藥和其他毒素的所有測試均呈陰性。
不過，調查人員确實發現，生病的人吃的是生蘑菇，而吃煮熟的蘑菇的人卻沒事。
圖源：The New York Post
報道稱，在食用了壽司之後，唐娜被擡上了救護車，在醫院裡，她心髒驟停，生命狀态極度危險。
唐娜在重症監護室裡，因為無法自主呼吸而連接配接着呼吸機。
據悉，是蘑菇中的毒素導緻她的肝髒和腎髒衰竭。
調查發現，唐娜吃下了“羊肚菌”，這種食材會引起惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，會導緻器官發炎和損傷。随後，食材産生的化合物會對腎髒和肝髒細胞造成直接損害，破壞其清潔血液的能力，并破壞紅細胞，導緻發炎和衰竭。
圖源：Daily Mail
蒙大拿州和加勒廷縣衛生部門完成了一項調查，發現2023年3月28日至4月17日期間，共有50人在戴夫壽司店吃了羊肚菌而生病。包括唐娜在内的四人住院。
當地衛生部門還在這家壽司餐廳發現了近20項其他違規行為，包括生魚樣本溫度不安全以及餐廳洗碗機出現問題。
在餐廳裡，蘑菇是生吃的，是用冷液體腌制的，但沒有煮熟。
圖源：The New York Post
據報道，羊肚菌的毒性并不常見，但并非聞所未聞。過去15年中，美國約有150起有關羊肚菌引起的中毒事件的報告。
小夥伴們在享用日式料理時一定要注意分辨食材，看到未煮熟的羊肚菌或其它可疑“蘑菇”，切記不要食用！
圖源：Daily Mail
此外，另據《Daily Mail》報道，Woolworths近期推出了一系列“預制菜”，并稱菜品“美味、價格不貴”，适合不想做菜但想享用美味晚餐的顧客。
目前，預制菜正在試點超市銷售，新州和維州共有100家Woolworths超市在售。
圖源：Daily Mail
據悉，這些預制菜均用烤盤包裝，說明上寫着，“隻需35分鐘烹饪即可食用，适合空氣炸鍋”。
預制菜包括了全套餐品，有墨西哥雞肉配蔬菜套餐，帕爾馬幹酪雞肉配洋芋泥套餐。每份全套價格25澳元，或小份價格6.25澳元。
該系列還包括精選的意大利面醬和馄饨，可以“快速調制出美味的意大利晚餐”。
圖源：Daily Mail
Woolworths冷鍊商品經理Matt Harbich表示，預制菜品比“過去乏味的微波爐晚餐”更加實惠，同時“預制菜變得越來越美味”。
據悉，Woolworths将根據使用者回報，添加更多預制菜商品，并在全澳更多商店推廣。
圖源：Daily Mail
然而，預制菜雖然美味友善，但卻有女子因食用預制罐頭湯而導緻頸部以下癱瘓。
據《Daily Mail》報道，23歲的Claudia de Albuquerque Celada是一名滑雪運動員。在一次食用預制罐頭湯之後，她一直在與緻命細菌作鬥争。
她的朋友稱，是預制罐頭湯導緻了她的悲劇。
圖源：Daily Mail
據報道，在喝下罐頭湯24小時後，Claudia全身肌肉癱瘓、無法動彈，隻能靠呼吸機維持生命。
兩周後，醫生通過檢測得知，Claudia肉毒杆菌中毒。
這是一種攻擊人體神經組織的感染，每年僅影響100名美國人。
衛生部門同意Claudia朋友的說法，認為罐頭湯是感染源。
Claudia de Albuquerque Celada。圖源：Daily Mail
專業人士稱，當食物儲存不當時會滋生肉毒杆菌，這種情況最常見于預制罐頭食品。肉毒杆菌感染不具備傳染性，對普通人群沒有威脅。
據Claudia的妹妹回憶，購買了罐頭湯15天後，Claudia将其作為晚餐。當天晚上，“姐姐開始感到不舒服”，并出現了呼吸短促、視力模糊和頭暈的症狀。
醫護人員抵達其住所時，Claudia的肌肉無力，手部和腿部無法動彈，“她去了醫院，不久之後，她就百分百癱瘓了。”
圖源：Daily Mail
根據現有的最新資料，科羅拉多州在2019年報告了4起食源性肉毒杆菌中毒病例。
2021年，美國疾病控制與預防中心報告了亞利桑那州一例疑似肉毒杆菌中毒病例。
根據美國農業部的一份病例報告，亞利桑那州衛生部從患者家中收集了樣本，其中包括一罐已經吃完的蔬菜雞肉飯。
測試發現患者的血液和罐頭中都含有A型肉毒杆菌毒素。據報道，湯在打開時有一股臭味，但罐子沒有洩漏或鼓起。
圖源：Daily Mail
目前，Claudia已經入院50多天了，醫生估計，徹底康複需要6個月到1年的時間。
Claudia的家人們正在為她籌集20萬美元的醫療費用，據悉，這家人已經用完了旅行醫療保險。
面對預制菜，小夥伴們需謹慎選擇。購買前看準保存期限，稍有過期的預制菜品都不要購買。
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