本内容來源于@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：大鵬鵬
前言
真心建議你看完這篇文章把家裡常買的火鍋食材清單更新一下，因為這些小衆的食材吃一次就會讓你終身難忘！
火鍋真的是男女老少都愛吃的一種包容性最寬廣的美食做法，幾乎所有食材都可以在火鍋裡面涮，但是大家往往在家準備的火鍋食材基本上就是牛羊肉卷，青菜粉條豆腐，翻來覆去就那幾樣，換幾種火鍋底料也覺得口味沒有那麼的新奇了，今天就給大家盤點一下，最近特别火的小衆火鍋食材，有一些你根本想不到還能拿來涮火鍋，露營的時候來一頓美味的火鍋再好不錯啦！！
蔬菜類小衆食材推薦
第一款：鞭炮筍（5斤/22.9元）
吃火鍋我尤其喜歡吃蔬菜類，就喜歡蔬菜在鍋底裡面燙過以後沾上滿滿的麻醬送到嘴裡面超級無敵的滿足，今天給大家推薦的第一款就是現在網上無數人推薦過的鞭炮筍！
鞭炮筍其實就是一種海草，是用鹽漬的半幹貨，拿到家以後需要先泡一下，洗淨鹽分以後放到火鍋裡面燙，非常容易就煮熟，送到嘴裡面咀嚼一下真的就像吃鞭炮一樣，在嘴裡面噼裡啪啦的響！關鍵是鞭炮筍一斤隻要4塊錢，又便宜又好吃！一家人每次吃一包就夠了，真的是嘎嘣脆。拜托一定要加到購物車裡面，相信我！絕對會颠覆你的火鍋體驗！
第二款：花生芽（2斤/18.8元）
花生芽絕對算是非常小衆的食材，基本上你在廣東那邊才能偶爾吃到用花生芽炒的菜，其實作在網購已經非常友善了，買回家炒着吃也可以，涮着吃也可以，就是滿嘴的花生的濃香味道，而且又脆又甜，你絕對想到居然會有這麼好吃的火鍋食材，絕對秒殺豆芽菜！
一次建議不要買太多，買完了就當天吃掉是最好的，如果你有興趣的話也可以自己在家水培花生芽，看着一顆一顆白胖胖的長起來真的非常喜人！
第三款：幹花菜（1斤/34元）
花菜這種其實比較常見了，人家會炒菜偶爾也會拿來涮火鍋，但是涮火鍋因為鮮花菜很難煮進去味道，隻能吃它的口感，幹花菜就不一樣了。幹花菜拿到手以後不要泡就簡單清洗一下，直接放到鍋裡面去煮，一分鐘左右就可以拿出來吃了，口感真的是嘎嘣脆，而且它能吸你的湯底味道，讓這口幹花菜直接封神！
最關鍵的是幹花菜還可以長期内儲存，偶爾家裡沒有蔬菜的時候抓出一把來直接放到鍋裡面，就能夠提升很大的口感！
第四款：貢菜（100g/10.8元）
這兩年真的是太愛貢菜了，每次去火鍋店我都是必點貢菜，後來我就開始自己在家買，貢菜泡發出來以後非常的出量！
一斤的幹貢菜能夠泡出四五斤左右，不管是涮火鍋做涼菜還是炒菜吃都非常完美，口感就是嘎嘣脆，而且沒有任何異味，就是純吃它的口感！夏天也可以自己在家涼拌貢菜吃，又健康又低脂！
第五款：海帶頭花（2斤/21.9元）
海帶大家肯定經常吃，畢竟也算是一種海鮮啦！今天給大家推薦的就是海帶根部也叫海帶頭花，其實就是海帶肉最厚的位置，切出來以後修飾上的花紋，煮出來以後就像一朵小花一樣飄在鍋裡面，霎時完美！
如果你喜歡吃脆一點就是稍微煮的時間短一些，如果喜歡糯一點可以多煮一些時間，能夠吃到海帶煮透以後糯叽叽的那個口感，肉非常厚實，每一口都很滿足！沾上滿滿的麻醬，今天絕對又是吃撐的一天啊！
肉/丸類小衆食材推薦
第一款：潮汕牛肉丸（3斤/99元）
當然光吃蔬菜也不得行，火鍋裡面肯定也得來點葷腥，大家肯定會經常去超市裡面買各種丸子類，但是大家也都知道這些丸子也都是用各種的邊角料或者是澱粉之類的加科技與狠活做出來的，其實潮汕有一種牛肉丸，真材實料而且口感巨紮實，不知道大家有沒有嘗試過潮汕牛肉丸！
潮汕牛肉丸絕對是你吃一次就會忘不掉的口感，真的是爽脆彈牙，含肉量特别高而且幾乎沒有什麼添加劑，大人小孩吃起來都不用擔心，潮汕的牛肉丸還有魚丸是我們家冰箱裡的常客，基本上吃完了就會補一批！以後别再去超市裡面買那種花花綠綠的丸子了好不好？
第二款：蘿蔔絲肉丸（4斤/38元）
小時候油炸蘿蔔絲丸是我最好的消遣零食，長大了以後雖然沒有時間去自己做蘿蔔絲丸子，但是可以買半成品丸子，炒着吃，炖着吃，煮火鍋吃都可以！
滿滿一大包，隻要不到40塊錢，到手以後建議大家分裝起來，每一次吃火鍋的時候放幾個，蘿蔔絲混合着肉帶來的這個口感非常完美！
第三款：香豆腐（2斤/17.8元）
豆腐就豆腐，為什麼還有香豆腐，這個真的是非常非常小衆的美食，為什麼這種食物沒有很好的推廣起來呢？就是既有豆腐的口感，又有肉類的香味，吃起來是滿口的香！
關鍵是價格還不貴，一斤不到10塊錢，隻要你吃上一次就會愛上這種口感的，現在也有很多火鍋店陸陸續續的開始有香豆腐進行提供了，希望大家也能夠吃一次嘗嘗！
第四款：荊州魚糕（421g/18.9元）
作為在湖北上大學的人，必然是對湖北的很多美食有很多的留戀，如果有一種美食是可以随時在家複刻的話，我覺得就是熱幹面還有的荊州的魚糕，買來的時候就是方方正正的一大塊，凍在冰箱裡面，想吃的時候拿出來切成片，煎着吃也可以煮火鍋也是可以，就是純純的魚肉味道，而且沒有魚刺對于不愛吐魚刺的朋友來說極度的友好
做法比較複雜但是添加劑非常的少，算是比較幹淨的美食了，我們家孩子小的時候，我就給她買過魚糕來吃，孩子還是比較愛吃的，切成小條自己拿在手裡面！
第五款：關東煮套裝（3包/49.9元）
如果說你就是非常喜歡吃超市裡的那種澱粉丸子，怎麼辦呢？那我推薦大家其實可以買關東煮的套餐，這個套餐裡面什麼樣的丸子都有了，就是一包的食材可以滿足你各種口味！
不管是深夜的小火鍋還是解饞的關東煮，一包關東煮食材能夠讓你瞬間恢複元氣。不誇張的說我最少已經買了10袋關東煮食材了，經常會在露營的時候給大人小朋友們煮一鍋，然後再加上自己準備的白蘿蔔和雞蛋，絕對和便利店沒有任何差別！
第六款：福鼎肉片（1斤/21.8元）
福鼎肉片，我真的是超愛！我前幾年做美食測評的時候買過太多了各地區的特色美食，福鼎肉片是我記憶非常深而且現在我還能夠隐約的回想起來它的味道，入口超級爽滑而且湯底酸味和辣味并存，整個人吃完了以後渾身特别特别暖！
到手的時候是一個塑膠小方盒裝，你可以把福鼎肉片就像下蝦滑一樣下到火鍋裡面，你就吃去吧，福鼎肉片的口感吃完以後你就知道蝦滑那都是弟弟了！
第七款：肉燕皮（1斤/33.8元）
就這麼說，今天我推薦的這十五款裡面我最最推薦的就是肉燕皮，不知道朋友們啥，一看這個名字還覺得是不是某種動物的皮做的，其實這個就是純粹用肉砸出來的像馄饨皮一樣的食材，正常是要拿肉燕皮包着餡料煮馄饨吃，但是肉燕皮本身就非常好吃！
這肉燕皮直接下鍋去煮，非常好熟而且整體的口感絕對是你從來沒有過的體驗，外觀像面皮但是到最裡面是純純的肉香再加上爽脆的口感，絕對驚豔到你！
豆制/菌類小衆食材
第一款：定西寬粉（900g/12.8元）
定西寬粉是線下從來沒輸過，就是在網上鮮有人知，不過今年随着甘肅麻辣燙的爆火出圈，定西寬粉作為甘肅麻辣燙的“靈魂伴侶也是開始火起來啦！
定西寬粉耐煮而且寬度驚人 煮熟以後稍微晾一下然後裹滿麻醬送到嘴裡面，這是直達靈魂深處的快樂啊！價格不貴建議大家把家裡的粉條全都換成定西寬粉吧！吃一次想兩次哈哈！
第二款：貴州手工老豆皮（240g/14.8元）
這麼巨大的一張豆皮，想象一下直接放到火鍋裡面煮一下，尤其是辣鍋，吸滿湯汁的味道，全部吸滿！絕對比比吃腐竹還要來勁！
一家人買半斤就能吃兩次，如果是涮火鍋不用提前泡發，涼拌菜可以提前泡一下拌上喜歡的小料汁，低卡美食瞬間做好！我也就是用這個推薦幾款小衆的拌菜汁，嘎嘎好吃而且低卡健康。
第三款：金耳菌（1斤/32元）
按理來說像菌子這種比較容易壞的食物是不太建議從網上買的，但是金耳菌是我想強烈推薦給大家的，因為它足夠的好吃，保存期限也沒有那麼的短，拿到手裡面切成片涮着吃，口感就像肉一樣，特别綿密！
滿滿的膠質感覺是比菜市場裡面買的普通菌子要好吃太多啦！口感獨特而且像蘋果大小，級别高的金耳菌甚至可以拿來當刺身來吃，喜歡探索小衆
總結
随着這兩年國内旅遊的盛行，很多朋友們都會去選擇一些小衆的城市去旅遊，當然這個時候你一定會發覺到很多小衆的美食，如果你有吃到讓你覺得特别驚豔想分享給大家的話，希望大家踴躍在評論區裡面留言，看看有沒有和你産生共鳴的朋友！
以上，謝謝觀看！