之前一直聽老人說吃豬血有清肺的功效，至于到底有沒有清肺的功效我們來初步了解一下。
先說結論：從科學的角度而言，吃豬血是沒有清肺功效的，早在好多年前都已經辟謠了。
豬血裡面主要含有的是血紅蛋白，紅蛋白裡面又含有鐵元素，鐵元素在經過人體胃酸的促進下，會生成一種叫硫化亞鐵的東西。
硫化亞鐵主要是以黑色的形式呈現，是以說我們平時吃豬血後排出來的糞便是黑色的。
這并不是老人口中說的因為豬血清肺，相信科學，不要迷信喲！
盡管豬血沒有所謂的清肺功效，是作為一道菜品還是非常美味的。
給大家分享一道特别下飯的以豬血為食材的美味佳肴做法：
友情提示：豆腐和豬血都要提前焯水，豆腐焯水的話，能有效的去除豆腥味；豬血焯水時放一丢丢的鹽，豬血焯水時間不宜過長，10秒左右即可！
想要豬血更嫩的話就先豆腐，待豆腐差不多煮熟後再放豬血，豬血入鍋30秒左右即可出鍋啦！
按這個方式做出來的豬血炖豆腐還是特别下飯的。
推薦指數：★★★★★
跟着“冷菱”做美食，一天一道不重樣！
#曬曬我的今日美食#