#頭條創作挑戰賽#五一黃金周還有一周的時間就将來臨，這個時候正是大家蓄力開始為過節做準備的時候，畢竟在上半年的假期中，五一是氣候和溫度最好的時候，是以也是出行和聚餐的好時候。
每年的五一也是休漁期開始的時候，是以來到五一以後，市面上鮮活的純野生海鮮将會越來越少，取而代之的将是冰鮮和養殖的海鮮，尤其是海裡的野生魚，過了五一以後再想吃到現在這麼鮮活的就會很難得。
現在正是漁民趁着休漁期來臨前，開始捕撈作業的旺季，是以海鮮市場上各種時令海魚不僅價格便宜，肉質也是豐腴肥美的好時候。
中老年人适當深海魚，可以補充蛋白質和多種微量元素，而且海魚容易消化吸收，還自帶鮮味，是以在五一将至，休漁期來臨前，中老年人别太心疼錢，可以多吃這4種海魚，應季肥美還不貴，再不吃就休漁期了！
1、黑魚
黑魚也被稱作“黑老婆”或“黑頭”，這種魚主要生活在近海的礁石邊，因為頭大刺硬，肉質潔白有韌性，一直受到沿海居民的喜愛。
現在正是黑魚大量上市的時候，這種魚用來炖湯或焖煮都非常美味，加上身上沒有多少細刺，老人和小孩也可以放心食用。
推薦菜單:黑魚炖茼蒿
1.茼蒿掐去老根後摘洗幹淨，黑魚去鰓、魚鱗和内髒清洗幹淨，洗淨的黑魚在兩側均勻的改上花刀。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯，湯中加入少許白糖和米醋，把處理幹淨的黑魚輕推入鍋。
3.鍋中湯汁大火燒開後撇淨浮沫，然後轉小火炖至黑魚眼睛變白凸出，把洗淨的茼蒿入鍋。
4.炖至茼蒿軟爛變色以後，開大火加入鹽和胡椒粉調味，把湯汁收至粘稠即可出鍋享用。
2、大頭腥（鳕魚）
大頭腥是鳕魚的一種，這種魚的個頭都很大，魚肉裡含水量比較大，但是肉質鮮香刺少，尤其是魚頭富含膠質，吃起來要比淡水的胖頭魚還要美味，每年也就冬春兩季有這種魚上市。
推薦菜單:大頭腥魚頭炖豆腐
1.新鮮的大頭腥把魚頭直接切下來，去除魚鱗和魚鰓，放入到清水中浸泡去血水後撈出瀝幹水分備用。
2.處理好的魚頭剖開後剁成小塊，鹵水豆腐切成大厚片。
3.鍋中下入豬大油，熬至融化後把魚頭擦幹水分入鍋，兩面略微煎制一會，待魚頭定型後輕推到鍋邊，利用煎魚的油爆香蔥姜蒜和幹辣椒。
4.鍋中烹入料酒和米醋後添湯，鍋中湯汁大火燒開後撇淨浮沫然後轉小火，把切好的豆腐入鍋。
5.炖至鍋中湯汁濃稠，湯汁呈奶白色後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
3、石疆子魚
石疆子魚是碟魚的一種，分辨碟魚和鲆魚的方法主要看眼睛長在哪一側，漁民就有“左鲆右碟”的說法。
石疆子魚背部長着如石頭一般的不規則鱗片，食用前需要用刀仔細刮除，石疆子魚的魚肉潔白細膩，隻有一根主刺，吃起來有特殊的鮮味，這個季節的石疆子魚還帶籽，是以正是食用其的好時候。
推薦菜單:幹燒石疆子魚
1.石疆子魚刮去魚身上的鱗片，去除魚鰓和内髒清洗幹淨，在魚身兩側均勻的改上菱形花刀。
2.鍋中入油，油熱後在鍋裡撒點鹽，把改好刀的石疆子魚擦幹水分入鍋，煎至兩面金黃定型。
3.把煎好的魚輕推到鍋邊，利用煎魚的油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.鍋中烹入料酒和米醋，加入少許一品鮮醬油後添湯，鍋中加入少許白糖，大火燒開後轉小火慢炖，焖至鍋中湯汁濃稠後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。
4、針良魚
針良魚每年這個季節正是最肥美的時候，肚子裡都有高粱粒大小的魚籽，而且魚肉鮮嫩入口即化，尤其是魚腹部位更是鮮美。
推薦菜單:針良魚炖水蘿蔔
1.新鮮的針良魚剪去尖嘴，把魚身剪成一段段的，然後去除魚鰓和内髒，清洗去上面的血水。
2.水蘿蔔刮去外部老皮洗淨，然後把洗淨的水蘿蔔切成薄片。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和幹辣椒，烹入料酒和米醋，點幾滴一品鮮醬油後添湯，把處理好的針良魚入鍋。
4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，把切好的水蘿蔔入鍋，炖煮至水蘿蔔軟爛，湯汁濃稠以後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。
五一前這段時間正是吃海魚的好時候，中老年人可以适當多吃一些，要不休漁期來臨以後，想要吃到這麼新鮮還美味的海魚就很難了。