#台灣人##創業故事##學渣逆襲##台灣人在大陸##人物故事#
這是我們講述的第3728位真人故事
我叫麻吉大叔，台灣人，如今在大陸定居。
從小我學習成績不好，話也不多，和哥哥姐姐比起來我就是學渣。我有時候會想，為何同樣的爸媽，他們那麼聰明，那麼能幹，我卻完全相反？一想到這，我就有些自卑。
28歲時，我離開台灣，隻身一人來到上海，走上了創業的道路。因為輕信他人，第一家店就虧到血本無歸，還背上了六七十萬的債務。
人生低谷時，我遇到了一個貴人，他也是台灣人，在大陸幹餐飲。他很看好我的創業，直接給我資金讓我再次創業。
正是因為貴人的相助，我的事業蒸蒸日上，高峰期創立6大品牌，開了70多家分店。不過後來因為大環境變化，關閉了衆多店鋪隻剩下6家。如今，我再次揚帆起航。
經過這麼多年的拼搏和曆練，我終于明白，生活中的起伏很正常，一切都是體驗，沒什麼可怕的。人生，從來就不隻有讀書這一條路。隻要找到心中的熱愛，不斷拼搏，持續打磨，你也能迎來人生的盛夏。
（哥姐弟三人）
1982年，我出生于台灣，祖籍重慶。家中有哥哥姐姐，我排行老三，也是老小。
在學習上，哥哥是學什麼都會，姐姐是不用學都會，而我，學什麼都不會。比起學習，我更喜歡看《灌籃高手》《哆啦A夢》和打電動。
成績不好，讓我内心産生了自卑。好在父母開明，他們從來不覺得人生隻有學習這一條路可走。
他們說，隻要你喜歡，想做什麼都可以嘗試。
是以，我的學業壓力不算大，也可以自由選擇專業。高中，我考到了複興美工，專業是廣告平面設計。這是我唯一感興趣的東西。
但原本三年的課程，我卻花了6年，單單高一我就讀了4年。最開始是因為跟不上學習節奏，中間辦理過休學還留過級。即使如此坎坷，我都沒有放棄，堅持了下來，最後終于畢業了。
畢業後，我想着不用學習功課，會好一些，結果發現前路依然很難，工作很難找。為了得到一個機會，我甚至和老闆說：“我覺得自己很笨，我可以三個月不領薪水，隻要讓我跟着學。”
很感激老闆，他給了我那份工作。我幹了一年多，而且幹得還很不錯。事實證明，隻要肯用心學習和練習，沒有學不會的事。
（創業初期的我）
工作做得好好的，我卻沒有抵抗住朋友的“誘惑”，離開了這家公司，去到了朋友新開的公司。
跟着朋友做事，我以為會更長久一些，沒想到沒幹多久就被開除了。直到被開除的那一刻，我才意識到自己是被熟人忽悠了。心灰意冷之下，我想到了自己創業。可是做什麼呢？我想了很久。
在我很小的時候，父母就在大陸開廠，而我每年都會跟着他們在大陸待一段時間，漸漸對這邊熟悉了起來。
我發現當時大陸餐飲競争并不算激烈，甚至某些特色菜品的市場是空白的。比如說在台灣很受歡迎的火鍋定食，在大陸根本看不到。于是，我突發奇想，想把這種形式帶來大陸。
當我把這個想法告訴家人時，他們有些詫異。奶奶跟爺爺是支援的，但是平日開明的父母卻表現出了擔心和反對。
可能因為我平時在家裡不怎麼發聲，學習也不好，給家人的印象就是有點不靠譜。他們自然而然會想到：創業，這孩子有這個能力嗎？會不會隻是一時的沖動，如果是一時之氣還是不要折騰了。
（創業成功後，奶奶來南京看我）
但是我很堅決。無論家人怎麼說，我都沒有動搖和放棄。後來他們也看出了我的決心，最終不反對了，甚至在物質和精神上給予支援。
2010年，28歲的我義無反顧地離開了台灣，來到上海，在上海九亭鎮一個地鐵站旁的新商場，開了我第一家“老爺鍋”。
商場和地鐵之間有一堵牆，我的店剛好挨着這堵牆，從店的外觀看去有點奇怪，給人的感覺是“這個牆裡面一直處于裝修狀态”，是以客流差到哭泣。其實，簽租約之前我就發現了這個問題，但房東說這堵牆兩個月後會拆，我相信了他。
可實際上直到兩年後，我的店倒閉了，那堵牆還在。不得不說，我又被騙了。強撐了兩年，生意越來越差，經濟也是越發捉襟見肘。剛開始，我還能借錢付房租、發工資，到最後實在借不到錢，隻得關店走人。
大概算了下，這次創業，我損失了六七十萬。對于一個初出茅廬的年輕人來說，這可是一筆巨款啊！
（2016年，南京的店鋪）
走在上海的街頭，看着熙熙攘攘的人群，我不知道自己該何去何從。我滿腦子思忖着：“到底為何會失敗？”得出的結論是：因為沒有經驗，别人說什麼就信什麼。像這種有“阻礙”的地點，絕對不能輕信什麼拆除或者翻新之類的口頭承諾。開飯館，選址非常重要。選址錯誤，滿盤皆輸。
家人們知道了我的處境後，他們并沒有感到意外。在他們看來，創業哪裡那麼容易成功？更何況還是個學習成績不好的毛小子。
他們說：“回台灣吧，可以重新開始，反正家裡永遠是你的港灣。”哥哥說：“你就當在上海玩了一趟，現在錢花完了，該回家了。”
我搖搖頭。不，我偏偏不信邪，我麻吉難道就幹不成個事嗎？我看好餐飲，看好我的老爺鍋，我相信我能成。我就是要出來給大家看看！
（我和老爺鍋店員們）
我默默下定決心：不成功不罷休。
必須要說的是，在我創業的過程中，一路都有貴人出現。有的是曾經的顧客，有的是年紀大我的前輩，他們都給我提供了支援和幫助。
有段時間，我經常去一家做鴨肉的飯館吃飯，漸漸與老闆熟絡起來。有一天他問我：“你是台灣人嗎？”我回：“是啊。”他說：“我也是。”原來我們是老鄉，他比我大17歲。
他知道了我的小飯館，親自前來品嘗後覺得很不錯，說：“你的老爺鍋沒問題的，味道很贊，就是被場所耽擱了。可以重新選址重新來過。”
後來，他直接提出給我注資，支援我再次開店。正是因為有朋友們的鼓勵和幫助，我才有機會重新出發。
（老爺鍋）
新的老爺鍋店開在了鎮江的江蘇大學附近。這一次，我做了充分的調查，和不同的食客聊天，了解他們的喜好和需求，花時間仔細觀察人流情況，最後才确定的位置。新店鋪標明後，裝潢設計和食材服務，每一個細節都做到了極緻。
我們還創新做出了屬于原創燒鍋定食，一人一鍋一套餐。吃火鍋不用再召集一群人。
有了完美的準備，開業第一個月就賺錢了！我打了一個完美的翻身仗。之後，我的事業越來越順，有了盈餘資金，再投資開了第二家、第三家店。
而那位出資支援我的前輩，直接關掉了自己的店，轉來和我一起做，成了我們品牌的股東。
（總部成員）
然而，即使我在大陸做得風生水起，回到台灣後，聊起工作，親朋的眼神卻依舊流露出“你大概是在吹牛吧”。
直到我開到第四家店，有能力給長輩們包紅包了，那種紮人的眼神也沒有了。2015年，我帶領自己的團隊來到了南京，繼續擴大我的創業版圖。
經過幾年的打拼，我從一個人到員工100多人，從一家店開到八家店。再後來除了老爺鍋，我還創立了無座豆飲、鹵道山、譚家莊爆炒火鍋，陸陸續續在全國開了70多家分店，其中20多家自營店，也算是取得了成功。
在創業的過程中，我的設計專業也派上了用場。從商标的設計到菜單，店内裝修陳設，廣告牌等等，我都能提供很好的審美建議和吸睛方案。
恰當、舒服的設計起到了吸引人流的作用，業績蒸蒸日上。我逐漸感受到了一種前所未有的成就感、幸福感。工作讓我覺得充實，充滿樂趣，我每天都期盼着開啟新的征程。
（肉大爺 團隊成員）
一切似乎都很順利，就在我的美食王國即将要矗立之時，疫情來了。第一年 還好，能撐住，但到了2021年店鋪的生意急轉直下，除了老爺鍋以外的品牌受環境影響都關閉了，老爺鍋也極速減少，到最後總共關了60多家店鋪，隻剩下6家。
那時候，我陷入了迷茫。還能做下去嗎？我還能堅持得住嗎？餐飲業還會迎來春天嗎？
說實話，這種憂慮的感覺從來沒有過。就算是我第一次上海創業，賠光了所有積蓄，打開通訊錄挨個和朋友借錢的時候都沒有體會過。這是唯一一次我感受到了内心的動搖。也許我不得不放棄了？可我不想。無論如何，我都想做下去啊。
（努力健身中）
大環境如此，我能做的就是調整好心态。好在股東們并沒有因為業績的大幅降低而鬧情緒。大家還是像以往一樣，能做什麼就做什麼，對于不能改變的事情全盤接受。沒有天時和地利，但是我們有人合，最終我們挺過來了。
2023年疫情稍稍緩和，事情開始有了轉機，人流量有所恢複，我們也慢慢開起了新的分店，又創立了肉大爺和黃大隆熱炒，現在一共有11家店了。
業績趨于平穩進步中，我也有了閑情逸緻去做些自己想做的，不過還是和飲食相關的事。比如現在我時不時會去探店。
不管是餐飲業，還是其他的任何事業，都是學無止境。去探店，一方面我可以學習到同行的長處，可以見識更多的吃法，另一方面也能品嘗到美食，何樂不為呢？
當我把探店視訊發到網絡上，既幫助店家進行了宣傳，又獲得了和網友交流的機會。
（我和顧客們）
我非常需要，也很喜歡和大家交流。民以食為天，網友們對食物的建議和創想，時常能給我提醒，是個特别好的溝通學習機會。
現在，我已經在南京定居，台灣的家人們有時會來南京看我。我就帶他們去我的店試吃，順便提提意見，也會帶他們逛逛大南京。
家人們對南京贊不絕口，感慨大陸的變化真是日新月異。未來，我會一直待在大陸，也會保持每年回台灣老家看望家人。
雖然隔着海峽，但我一直都覺得兩岸是一家人。其實，我一直緻力用美食做為兩岸的橋梁，讓大家更緊密的連接配接在一起！
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【口述：麻吉大叔】
【編輯：安畫師】
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（*本文章根據當事人口述整理，真實性由口述人負責。本賬号友情提醒：請自行辨識相關風險，不要盲目跟風做出沖動決定。）