刷短視訊的時候經常看到下面這樣的内容，就是幾個老外用非常誇張的表情說中餐好吃，或者是留學生做菜的時候把整棟樓的老外都吸引了過來雲雲。
視訊截圖，侵删
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這種類型的視訊看多了，很容易讓人覺得中餐已經征服了全世界所有的吃貨了！
中餐确實好吃，八大菜系随便一個菜系都可以碾壓好多個國家的餐飲，中餐的技法和味型也是最豐富的。
是以，在全球餐飲界，中餐的地位其實非常高！不過這并不意味着外國人真的喜歡吃中餐，事實與大家想的相反，很多外國人頂多能接受改良過後的“僞中餐”，他們不會喜歡正宗的中餐。
其實說白了，最主要的原因就是飲食習慣不同！
中餐對于外國人來說就是異國料理，特别是歐美人，中餐的食材、配菜、調料、烹饪技法等等，跟他們從小到大吃的東西都很不一樣！
我記得以前有誰說過這樣一句話：“最好吃的菜是家鄉菜，是媽媽在廚房做出來的飯菜”。
是以，從飲食習慣方面能很好地解釋為何很多外國人不喜歡吃中餐。
别說外國人了，在我們國内不同省份的人也互相吃不習慣啊！
比如你讓廣東人天天吃又麻又辣的川菜、江湖菜或者湘菜、江西菜，那他肯定接受不了。
讓吃慣了饅頭、面條、大餅的北方人天天吃大米飯，我想他們也很難适應吧。
是以，要想讓飲食差異更大的外國人喜歡上正宗的中餐，可能性是很低的！
很多國人出國後也同樣吃不慣外國的飯菜，像什麼牛排、漢堡、三明治，剛去的時候圖新鮮覺得還可以，但最多堅持個幾天就嚷嚷着要吃中餐了。
然而國外的中餐廳雖然不少，但大多都不夠正宗，還不如吃友善面解饞！
事實上，在國外受歡迎的中餐基本都是迎合當地口味的改良版！
以美國舉例，根據不完全統計，美國有将近5萬家各種各樣的中餐廳，其中大多數都是所謂的“美式中餐”。
比如美國最大的中餐連鎖品牌熊貓快餐，就是非常典型的美式中餐。
由于美國人嗜甜，美式中餐的肉菜大多數都是酸甜口的，比如“陳皮雞”，“西蘭花牛柳”。
甚至連麻婆豆腐這道經典川菜都能給做成甜口的，看來美國是不存在“甜鹹豆腐腦”之争的，因為隻有甜的！
除此之外，比較受歡迎的還有各種炒飯、炒面、煎餃以及炸物之類。
這些吃食有一個統一的特征：都是比較廉價的快餐！
中餐真正的大菜名菜，真正的精髓完全沒有走出去，當然也很難走的出去，除非改良口味，可是改良口味過後還算正經中餐嗎？
還有人說因為中餐太油膩，是以不受歡迎。
我想說這完全就是一派胡言！
中餐的油都是看得見的明油，主要起到烹饪、調味的作用，隻是看着油多，實際上攝入進去的油很少。
而西餐的“油”都是看不見的，蛋黃醬、花生醬、黃油、奶油不要錢似的放，一口下去熱量爆棚！西餐的油是完全和食物融為一體的，雖說看不見明油，但卻全部吃了下去。
而在西方人的飲食觀念中，是不能接受餐盤裡面的明油的，而中餐的多數炒菜都有明油，是以也就接受無能了。
還有一點就是，中餐菜肴多數會放醬油，而據我所知的是，不少西方人都吃不慣醬油的味道，也就無緣品嘗大多數正宗中餐了。
取名沒有特色，讓人記不住！
有一說一，中餐在海外的名字都取得不太好！
比如餃子，叫什麼“dumpling”，為何不直接翻譯成“jiaozi”呢？
還有包子，明明叫“包子”就行了，非要翻成“steamed bun”，讓人看得是雲裡霧裡！
譯名過于迎合國外，反倒弄巧成拙，搞得沒有特色，讓人記不住。
菜名沒有特色，食客們恐怕連記都記不住，更别指望他們有多喜歡吃了。
在飲食習慣相近的亞洲地區，中餐受歡迎程度顯著提高！
歐美地區跟我們的飲食文化差異比較大，是以當地很多人對中餐的喜好程度不高。
不過在亞洲地區，尤其是東亞、東南亞這一片區域，中餐的地位就非常高了！
一個原因是這些地方本身華人衆多，中餐有很強的“群衆基礎”。
還有另一個更重要的原因，那就是傳統飲食文化上的相近。
整個亞洲地區（特指東亞）的飲食習慣和文化是非常接近的，比如餐具都是以筷子為主，主食都是大米飯為主（中國北方以面食為主）。
此外，最能展現東亞飲食文化趨同的代表就是對大豆的利用。例如制作豆腐，制作醬油、大醬等等。
是以中餐在日韓這樣的東亞國家是非常受歡迎的！
日本到處都是“中華料理店”，最火的就是拉面、煎餃、炒飯等等，每到飯點都必排長隊。
南韓人雖然嘴巴上不承認，但卻又行動表達了對中餐的喜愛。海外開中餐館、火鍋店的除了華人以外，最多的就是南韓人了。