前陣子，娃哈哈爆紅後，産品持續熱銷，當時有不少網友喊話娃哈哈推出啤酒産品。
有網友表示，喝AD鈣奶長大的孩子如今已經到了喝啤酒的年齡。還有網友為娃哈哈啤酒産品包裝設計了外觀手稿，甚至制作了産品宣傳片，為娃哈哈啤酒上市，可謂操碎了心。
先看個别網友此前給娃哈哈設計的瓶裝水及啤酒精美外觀圖，獨具匠心，令人無限動心。
3月11日，藍鲸記者當時詢問娃哈哈官方客服，客服回應稱，“已經把啤酒需求回報給了研究院，在研發中，後期會推出。”
這一次，娃哈哈如果能借力跨界搞啤酒，早日規模化面市，可以說輕而易舉就能勝算。因為，消費者對娃哈哈的情懷和認知已經相當到位，期盼和支援的熱忱無與倫比。這個從對娃哈哈這段時期的産品銷售就可以看得出。
此外，飲用水企業跨界做酒，需要大量的資本投入用于市場調研、産品研發、品牌推廣等，這對企業的資金實力和資源整合能力有較高要求。娃哈哈恰恰不缺這方面的資本和資源投入。
真想要快速推出娃哈哈啤酒，事實上很簡單快捷。可以說不費多勁，戰略整合一些啤酒等企業，很快就可以推出系列主打産品。
但是，令很多人不解的是，天氣漸熱，馬上就夏至了，但是從目前看，娃哈哈方面還顯得靜悄悄，難道娃哈哈啤酒要黃了？
應該講，娃哈哈曾經對酒類産品跨界生産銷售有很多探索，但是卻失敗很多次，學費也交了不少。如果再一次挺身入局酒類産品，對于娃哈哈而言，應該是相當慎重的。
1994年，娃哈哈就曾涉足白酒。當年12月，涪陵娃哈哈有限公司關帝酒廠成立，他們投入巨資宣傳，但最終并未在市場上打響。
這次之後，娃哈哈并未止步。2013年，投資了150億與茅台鎮金醬酒業合作成立茅台鎮領醬國酒業公司，但是趕得不巧，受當時白酒塑化劑風波影響，堅持了不到4年便敗北。
但娃哈哈沒有放棄，後來又推出了“宗帥家酒”，定位高端酒業，隻不過市場反響依舊平平。
就啤酒而言，娃哈哈曾經也嘗試推出啤酒風味的非酒精飲料，但市場反應很一般，最終也沒有了消息。
是以，娃哈哈作為飲用水企業，要在啤酒領域開辟一片新天地，做出拳頭産品，還是有一定難度。如果真想做長遠的事，往往快不了。
此外，最近有一個關涉啤酒業的大新聞，大家應該都看了。日前，香港消委會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，品牌包括雪花、喜力、百威、嘉士伯、1664、哈爾濱啤酒等。檢測後發現，全部樣本檢出不同種類和含量的生物胺。值得注意的是，哈爾濱麥道啤酒樣本中被檢測出含有嘔吐毒素（DON）。
攝入過量生物胺有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題，甚至有機會引緻腦出血。飲用含有嘔吐毒素的啤酒，若攝入量超過安全門檻值，可能會觸發一系列急性中毒症狀
這個檢測雖為香港一家機構所見，并且是按照國際标準檢測的，但也不得不令人警醒。想必對啤酒相關生産進行深入研究的娃哈哈，對這些情況應該也在掌握之中。
如果娃哈哈要推出自己的啤酒，那必須高于現今國内的生産标準，這不僅會給啤酒行業帶來不小的沖擊，特别要面對競争對手、消費者嚴酷檢測，否則一旦遇到問題，将對整個娃哈哈系列産品及品牌構成災難性不利影響。但是，這樣的高标準生産，必然增加娃哈哈啤酒産品的成本，導緻其缺乏價格優勢，影響市場更大拓展。
此外，娃哈哈相比其他飲用水和食品企業有更大的情懷，對健康産品情有獨鐘。早在1991年，娃哈哈兒童營養液便創下了驚人的業績，一年的利潤高達7000萬。然而，宗慶後卻選擇了停止生産。因為他發現兒童營養過剩的社會問題，意識到過多攝入高熱量食物會導緻兒童肥胖，對兒童健康将産生不良影響。
作為一個瓶裝飲用水企業，在純淨水這個領域，娃哈哈屈指可數，應該是具有相當的權威地位。在健康和安全方面，自己可以做到專業把控。但如果在啤酒行業，就很難具有這樣十足把握。如果貿然在啤酒業深耕，很可能會翻車。
是以，對于娃哈哈啤酒推出的社會呼聲，娃哈哈從情感上認同和了解粉絲們的期盼，但在實際行動上，可能更多地在求穩，不到成熟，決不出手。如果沒有十足的把握，還不如就把目前的食品飲料主業做好即可。
因為，創業難，守業更難。
解筱文：戰略學者。主評時政、商業、鐵路、文化。微信公衆号：zgmjply（評論員解筱文）