春夏容易肝火旺，桑葉來幫忙，不管是泡茶喝還是當菜吃，都很有用，關鍵是味道還很不錯哦。
之前一直覺得白花菜上湯是最愛，直到嘗試了桑葉，才發現每個階段的最愛是不一樣的，現在最愛桑葉上湯。
桑葉自古以來就被稱為“神仙葉”，現在也是新鮮桑葉采摘的季節，給蠶寶寶美餐的同時，也不要吝啬了自己的胃哦，嘗嘗吧，會驚豔到你的。
這葉子比槐花香椿好多了，再不吃就老了，多儲存些慢慢吃！不懂吃可惜了
不僅味道獨特，營養價值高，先來一個嘎嘣脆的吃法：油炸。
調個面糊，調味加上胡椒粉、鹽，嫩桑葉挂上稀面糊後，七成油溫下鍋炸就好。根據喜好可以搭配番茄醬、辣椒蘸水吃，一口一個嘎嘣脆，和吃薯片一樣香噴噴。
這道香炸桑葉在一些美食店裡，一盤在50大洋左右哦，可是排着隊搶的季節菜，過了季節有錢也吃不到呢。
香哭隔壁小孩的桑葉煎蛋，我能空口吃掉一盤，搭配稀飯、白米飯都下飯。
1、新鮮桑葉焯水撈出擠幹水分，切碎備用。和雞蛋液攪勻後加點鹽調味，其他調料都不用放了，原汁原味最有滋味，很純粹的味蕾感受。
2、另起鍋燒油，倒入雞蛋、桑葉，稍微定型後再翻幾下，直到蛋液全部定型即可，我個人喜歡稍微焦一點，特别香。
桑葉上湯，鮮掉眉毛，舌頭都忍不住要滑下去，而且營養豐富，喝一碗就能量滿滿，什麼火氣都消了。
桑芽湯的做法：
1，采摘桑芽或者嫩桑葉洗幹淨；切點肉末或者肉絲，肉放點澱粉和少許蛋清，用手抓勻腌制備用。
（桑芽上有時候還會有小桑葚花花，不用摘掉，也是可以吃的，嫩嫩的，甜甜的，很好吃。）
2，起鍋燒水，鍋裡滴幾滴食用油，水開後将桑葉焯水。
3，另外起鍋燒油，把肉末炒制變色，加入清水燒開，下桑葉慢慢煮三兩分鐘，放入一些枸杞點綴，根據喜好也可以加點蝦皮，我個人不喜歡蝦皮，會搶了桑葉原本的鮮美，就是簡單調味加入适量的鹽和白糖一丢丢就很完美了。
你一定還不知道桑葉可以吃吧，它不僅滋味鮮美，也是養生佳品，屬于藥食同源的寶貝，特别對肝很好。
如果家裡有比較容易上火的人，一定要抓住時間經常吃一點，火氣不見了。現在吃也符合季節，對身體那是沒得說的好。
桑葉剛剛入口的時候微微的苦，但是很快就會生津回甘，吃完嘴巴甜死死的特别舒服，回甘的甜可是很清爽解膩的，妙不可言。
不過，它性涼，腸胃不好者和處于經期或是妊娠期的婦女慎食，可以少量吃點，但是千萬别過量哦。