一、糖醋包黃瓜
成分
黃瓜1粒，蒜蓉兩瓣，幹胡椒2瓣，香醋1湯匙，糖1湯匙，生熏半湯匙，适量鹽。
方法
1、黃瓜下兩面墊兩根筷子。歪45度，觸摸筷子停止，這樣黃瓜就不會被砍掉。
2、黃瓜轉動一面，繼續用同樣的方法斜切45度，切成連接配接件。是以切好的黃瓜可以放在盤子裡。
3、将黃瓜放入容器中，先用适量的鹽腌制半小時。
4、香醋一湯匙，糖一湯匙，醬油半湯匙到一湯匙沸水中混合成果汁。
5、火鍋下油，放上幹辣椒和大蒜茴香。
6.将油倒在黃瓜上，加入辣椒和大蒜。
7、将混合的果汁也倒在黃瓜上，放入冰箱腌制一會兒味道更好。
二、黃瓜
黃瓜一、蒜蓉10g、辣椒底3g、老幹母20g、熟芝麻1g、食鹽2g、雞精1g、香油6g。
1、黃瓜洗掉頭尾。45度角頂刀切片。
2、翻過另一面的頂刀，直接切成碎片。（注：每把刀切下來都不能切掉，如果不抓，在筷子下面的墊子上。
3、将切好的黃瓜輕輕放入盤中。
4、将大蒜切成細老幹的母，辣椒加鹽，将味精放入小醬碗中。
5、将熱油放入鍋中，70%熱時倒入調味料中，攪拌成紅油。
6、将調紅油均勻地灑在黃瓜上，撒上芝麻，撒上香油即可。
三、大衣黃瓜
黃瓜1個，大蒜四個小瓣，紅辣椒一個，花生，醬油小半碗，鎮江香醋一個瓷勺，紅油小勺，鹽适量，白砂糖适量。
1、大蒜去皮、切碎、鹽混合腌制好，花生微散，紅辣椒切小粒;
2、黃瓜用鹽洗淨後皮用清水沖洗幹淨，可将黃瓜兩側的兩根筷子墊上，先切3毫米左右切片;
3、翻轉另一塊180度斜切3毫米厚的片。
4、切黃瓜可連續拉開成功，黃瓜上放一圈。
5、将生香醋糖放在小火上，直到沸騰掉，攪拌至糖溶解并倒在黃瓜上。
6、在鍋裡放少許油，把炒花生撈出來後撒在黃瓜上。
7.将大蒜和辣椒鋪在黃瓜上，将新鮮炸好的花生油加熱到大蒜上。
8、在黃瓜上均勻加入一勺紅油，腌制十二十分鐘即可食用，非常清爽。
四、包衣黃瓜
黃瓜2粒，蒜瓣4瓣，幹辣椒6粒，胡椒10粒，姜汁适量，醋3湯匙，醬油2湯匙，糖适量，鹽适量。
1、黃瓜在兩根筷子下，刀刃和筷子以45度角向下傾斜，切成筷子即可，一面切後轉動黃瓜用同樣的方法即可切開。
2、用鹽切黃瓜腌制表面，然後擠出水分。
3、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋中，用少許水攪拌均勻。
4、将油放入鍋中，将油放入洋蔥、生姜、油炸味時要将油至60%的火。
5、将調整後的糖醋汁倒入油底殼中煮沸，将糖醋汁置于冷卻狀态。
6、将糖醋汁倒入黃瓜盤中，撒上大蒜，鍋中加油，油溫至80%取熱，均勻倒入冰箱冷藏，腌制4-5小時即可食用。
五、黃瓜
黃瓜适量，辣椒适量，蘑菇适量，洋蔥适量，生姜适量，醬油适量，白砂适量，雞粉适量，醋适量，适量鹽，适量食用油。
1、将黃瓜洗淨，放在箱闆上，然後在黃瓜兩面放2根筷子夾黃瓜;
2、切一面，翻黃瓜，（黃瓜轉180度）也用筷子在黃瓜兩面夾黃瓜。
3、将同一刀片與筷子以45度角傾斜下切刀，同樣不切，一直到黃瓜尾部。
4、将黃瓜切成大碗，加入鹽漬10分鐘。
5、腌黃瓜時我們準備風味汁，将香菇、生姜、洋蔥、辣椒切成絲狀。
6、将油放入鍋中加熱，放入洋蔥姜、洋蔥姜，加入香菇絲、辣椒絲炒均勻。
7、加入生泵送，加入白砂糖、雞粉。
8、最後加入香醋，炒均勻，煮沸熄火，風味就做，在冷卻中。
9、腌黃瓜把腌制好的湯擠出來，碼在盤子裡。
10、會做好幹燥，将香精倒入黃瓜中攪拌均勻，再次腌制2小時即可
六、與黃瓜混合
青瓜1粒，蒜瓣2瓣，胡椒3G，紅辣椒1，美味果汁15ml，香醋油60ml，醋25ml，糖12G，鹽3G，溫水30ml。
1、青瓜用蘇打泡15分鐘後清洗幹淨，用兩根筷子左右放在青瓜旁邊，刀垂直切下，切片和碎片不能切掉。
2、将整個180度的青瓜倒置45度斜切，也切均勻。然後切出的是可以拉出的長黃瓜。
3、青瓜放入鍋中腌制5分鐘，蒜蓉打成小塊，紅辣椒切成小塊備用。
4、用小碗，加入醋、白砂糖和鮮美醬汁中，輕輕攪拌，與溫水混合，直至糖融化。
5、放入鍋中加熱麻油，然後放入辣椒和辣椒。
6、将麻油倒入糖醋汁中，攪拌均勻。
7、将青瓜放入盤中，然後将調味料均勻倒在上面，将紅辣椒部分撒在上面。
七、辣黃瓜
适量的牛奶黃瓜，适量的食用油，适量的辣椒，适量的幹辣椒，适量的白砂糖，适量的醋。
1、刀下45度，最後不要切，如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每把刀都不會切到最後，放心大膽切。
2、切割一面後，将黃瓜翻轉180度，切另一面。（切口越薄，黃瓜拉得越長）。
3、可拉伸但不斷開連接配接。
4、放鹽腌制黃瓜約五分鐘，将黃瓜汁從中倒出，輕輕擠壓黃瓜水。
5、醋2大匙，白砂糖1大匙，少許鹽，炸辣椒油混合成醬汁。
6、将香精倒在黃瓜上，放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
八、大衣黃瓜
黃瓜兩根，幹辣椒，适量辣椒，少許辣椒，聖果一個，李金吉醬油2勺，糖2勺，姜水一勺，鹽約3克，香醋約1勺。
1、黃瓜兩根幹淨，取一根，把筷子放在一邊，然後切成刀片，然後翻過來。
2、在切成一系列的刀片時，切後可以看到一件非常有彈性的黃瓜塗層。
3、然後放入小鍋中，加入少許鹽腌制約5分鐘。
4、再切成刀片，切出的可以看到非常柔韌的黃瓜。
5、控制多餘的水分放入生泵送，醋、糖、油炸胡椒油和香醋油。
6、然後放入小鍋中，加入少許鹽腌制約5分鐘。
7，然後腌制約20分鐘。然後把桌子放在桌子上。
九、黃瓜
黃瓜2根，醬油3勺，醋2勺，姜一點，食用油少許，幹胡椒3勺，糖1勺，蒜一點，少許油。
1、黃瓜洗淨，黃瓜兩面用兩根筷子洗淨。直切刀直至筷子停止，不要切掉。
2、轉動表面後，将刀片和筷子以45度角向下傾斜，切到筷子上，切成小塊。
3、切割後，放在盤子上。
4、混合果汁。将生泵、鹽、糖、香醋和醋加入碗中。均勻倒在黃瓜上。（具體用量可根據個人口味增加或減少，把握不好的話，用舌頭。試用:)
5、将大蒜、生姜、幹辣椒切成絲狀，放在黃瓜上，将适量的油放入鍋中，趁熱，撒上勺子在上面。
十、熱衣黃瓜
黃瓜2根，洋蔥白切适量，姜切适量，大蒜切正量，白醋适量，白糖适量，适量鹽，适量原料泵送。
1、黃瓜兩面用筷子。切兩厘米薄片。
2、切開，然後再切。
3、黃瓜切得井備。
4、黃瓜轉動擺動盤後拉開。
5、将熱油放入鍋中，放入洋蔥姜蒜蒜茴香，放入辣椒絲炒。加入鹽，糖，醋，生味。
6、趁熱上黃瓜即可。
十一、冷混合黃瓜
黃瓜一、胡椒一、白醋半勺，醬油一勺，少許油，适量鹽，少許胡椒油，冷白開一勺，半勺糖粉，辣紅油适量。
1、黃瓜洗掉兩端，用兩根筷子夾緊，刀和筷子成90度切開。
2、将一面、刀和筷子做成45度的切口。
3、将黃瓜切開，在盤子表面撒上少許鹽。
4、醬油，白醋，冷白開，鹽，自制辣紅油，冰糖粉，胡椒油，香醋油配果汁。
5、将混合的汁液倒在黃瓜上，将辣椒切成圓圈。
6、點綴辣椒放入冰箱冷藏兩小時後食用，味道更佳。
十二，胡椒包覆的黃瓜
黃瓜1、胡椒醬1勺、香醋1勺，嘗起來很新鮮一點，幾滴油，少許糖。
1、黃瓜洗淨、去皮，放在箱闆上，用兩根筷子夾住它，用刀切開，這樣底部就不會斷開。
2、将黃瓜盤切成碗狀。
3、加入香醋油白砂糖，味道很鮮嫩的胡椒粉，吃的時候混合好。
十三、松脆黃瓜
黃瓜2，紅辣椒2，大蒜1/2，胡椒油1/2茶匙（或香醋油），陳1/2湯匙，生1湯匙，醋1/2湯匙，白砂糖，姜适量。
1、選擇兩根直黃瓜，洗淨皮膚，以帶一點綠色，沒有完全割傷皮膚。
2、像一片斜切，不要切，切後轉180度再向相反方向傾斜，仍不切。
3、姜蒜切得井備，加入上述調味料腌制成姜蒜汁。
4、切黃瓜撒少許鹽10分鐘，将水從水中倒出來。
5、将調好的姜汁倒入黃瓜中。
6、将兩個紅辣椒切成小塊，切好的紅辣椒倒入黃瓜中。
7、紅辣椒和黃瓜一起腌制成味道，腌制半小時後裝盤，夏天可以放在冰箱裡腌制喲。
十四，塗有黃瓜
黃瓜一、适量油、适量鹽、适量醬油、适量醋、适量辣椒、蒜瓣2瓣、幹辣椒一份。
1、黃瓜洗淨，旁邊放一雙不想要的筷子。
2、垂直90度直接切下來，切到筷子停止。
3、然後将平底鍋斜轉45度切開，将黃瓜切在盤子上。
4、取一碗加入醬油、鄢醋。（像香油加少許油）加入适量的鹽。它很溫暖。
5、大蒜切塊。将幹辣椒切碎。
6、将好的汁液均勻倒在黃瓜上，撒上大蒜和幹辣椒。
7、坐在鍋裡趁熱油，将爆米花胡椒從香味中取出，油溫要熱至80%，均勻濺在上面。
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