SPRING
春日宴
春日宴，綠酒一杯歌一遍
春雨足，染就一溪新綠
春意款款，歲月緩緩
願山河無恙，煙火尋常
春的到來，是舌尖上的一場鮮味狂歡
自是要細品野菜和蔬果
把鮮活的春天全吃進肚子裡去
雖春寒料峭
但香椿、春筍、馬蘭頭等
綠油油、嫩生生的春菜已搶先一步上市了
為餐桌帶來了“春天的味道”
來一場春日宴吧，
在舌尖，
尋覓春色，邂逅美好！
春季美食菜單
「香椿拌豆腐」
「香煎清明粿」
「茶香雞豆花」
「火腿蒸紫藤花」
「茶香平湖酥魚」
上好的食材 無需過多的調味
經典的菜式隻需原材料的鮮香
1
香椿拌豆腐
香椿吃法很多，與豆腐也是一種完美搭配，主材采用香椿、豆腐和鹹蛋黃。豆腐泥包裹着鹹蛋黃，外披一層香椿碎，型為丸子，實則是一道涼菜，用麻油調味，入口，豆腐的軟、香椿的香和鹹蛋黃的鹹香，立刻在舌尖蔓延開來。
[香椿、豆腐]
2
香煎清明粿
清明粿是春季黃山人必食的小吃，采用艾蒿和糯米粉制成，青綠軟糯的外皮，春筍、火腿、豆腐幹和鹹菜構成富有内涵的餡料，蒸熟清香軟糯，煎熟香脆可口，你喜歡哪一種呢？
[艾蒿、糯米粉]
3
茶香雞豆花
此“豆花”非彼豆花，實則是用雞胸肉制成茸，再配上雞東加少許茶汁燒沸，成豆花狀。入口嫩滑，雞湯鮮美、茶汁清香，滿滿春味在舌尖。
[雞胸肉、黃山毛峰]
4
火腿蒸紫藤花
春花不僅可賞，還可入菜。去除梗的紫藤花瓣焯水，加調料炒至入味，将醇厚鹹香的火腿片均勻碼放在紫藤花上，蒸熟後，火腿内脂肪部分透明油亮。此時，充分吸收了火腿油脂的紫藤花，變得鹹淡适宜，油潤可口。
[火腿、紫藤花]
5
茶香平湖酥魚
在綠茶上市的季節，黃山人常用茶葉來調制菜品的口味，太平湖的鮮魚入油炸脆，泡開的茶葉用油炸酥，魚與茶的結合成了春季餐桌的熱點菜品，茶香四溢，魚肉香酥。
[太平湖鮮魚、黃山毛峰]
這個春日，如果您來黃山區
請一定記得吃上這些美味佳肴
享受舌尖美食之旅～
太平之味美食體驗店
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譚家橋鎮：溪月餐廳、三姐人家、黃山豐大國際大酒店
耿城鎮：譚家大院、雲霞農莊
太平湖鎮：雙橋土菜館、和平飯店魚味館、徽三味魚館
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來源：黃山區文旅