SPRING
春日宴
春日宴，绿酒一杯歌一遍
春雨足，染就一溪新绿
春意款款，岁月缓缓
愿山河无恙，烟火寻常
春的到来，是舌尖上的一场鲜味狂欢
自是要细品野菜和蔬果
把鲜活的春天全吃进肚子里去
虽春寒料峭
但香椿、春笋、马兰头等
绿油油、嫩生生的春菜已抢先一步上市了
为餐桌带来了“春天的味道”
来一场春日宴吧，
在舌尖，
寻觅春色，邂逅美好！
春季美食菜单
「香椿拌豆腐」
「香煎清明粿」
「茶香鸡豆花」
「火腿蒸紫藤花」
「茶香平湖酥鱼」
上好的食材 无需过多的调味
经典的菜式只需原材料的鲜香
1
香椿拌豆腐
香椿吃法很多，与豆腐也是一种完美搭配，主材采用香椿、豆腐和咸蛋黄。豆腐泥包裹着咸蛋黄，外披一层香椿碎，型为丸子，实则是一道凉菜，用麻油调味，入口，豆腐的软、香椿的香和咸蛋黄的咸香，立刻在舌尖蔓延开来。
[香椿、豆腐]
2
香煎清明粿
清明粿是春季黄山人必食的小吃，采用艾蒿和糯米粉制成，青绿软糯的外皮，春笋、火腿、豆腐干和咸菜构成富有内涵的馅料，蒸熟清香软糯，煎熟香脆可口，你喜欢哪一种呢？
[艾蒿、糯米粉]
3
茶香鸡豆花
此“豆花”非彼豆花，实则是用鸡胸肉制成茸，再配上鸡汤加少许茶汁烧沸，成豆花状。入口嫩滑，鸡汤鲜美、茶汁清香，满满春味在舌尖。
[鸡胸肉、黄山毛峰]
4
火腿蒸紫藤花
春花不仅可赏，还可入菜。去除梗的紫藤花瓣焯水，加调料炒至入味，将醇厚咸香的火腿片均匀码放在紫藤花上，蒸熟后，火腿内脂肪部分透明油亮。此时，充分吸收了火腿油脂的紫藤花，变得咸淡适宜，油润可口。
[火腿、紫藤花]
5
茶香平湖酥鱼
在绿茶上市的季节，黄山人常用茶叶来调制菜品的口味，太平湖的鲜鱼入油炸脆，泡开的茶叶用油炸酥，鱼与茶的结合成了春季餐桌的热点菜品，茶香四溢，鱼肉香酥。
[太平湖鲜鱼、黄山毛峰]
这个春日，如果您来黄山区
请一定记得吃上这些美味佳肴
享受舌尖美食之旅～
太平之味美食体验店
甘棠镇：十里山酒家、黄山饭店、太平国际大酒店、披云酒店、朴食饭店
汤口镇：山语私房菜、苏小伍私房菜馆、汤口云记徽味楼、阳光土菜馆、胖子徽府菜馆
谭家桥镇：溪月餐厅、三姐人家、黄山丰大国际大酒店
耿城镇：谭家大院、云霞农庄
太平湖镇：双桥土菜馆、和平饭店鱼味馆、徽三味鱼馆
仙源镇：彩云土菜馆
三口镇：建新酒店、新春饭店
焦村镇：稻香小院、从筑西舍乡野餐厅、秧溪河生态农庄
龙门乡：黄山知还云岫
来源：黄山区文旅