【蓮藕炖雞】
用料
雞肉400g 蓮藕500g
紅棗适量 蔥姜料酒30ml
姜40g 鹽4g
宴友花生油
做法
蓮藕去皮洗淨切厚片，紅棗洗淨，蔥切末。
切好的雞肉冷水放入鍋中，
加一勺蔥姜料酒，加冷水煮出浮沫，洗淨瀝幹備用。
然後放入鍋中炒至金黃。
雞肉放入砂鍋中、
加蓮藕，紅棗，
加水沒過食材，
蓋上蓋大火煮開，轉小火炖1小時，開鍋前5分鐘下鹽，
撒蔥花即可，清甜可口的蓮藕炖雞做好。
【西蘭花炒臘肉】
用料
西蘭花200g 臘肉300g
大紅椒半根 大蒜2瓣
鹽1勺
宴友花生油
做法
西蘭花洗淨切小塊，大紅椒切條，大蒜去皮切片。
臘肉開水煮一下，洗淨切片。
西蘭花鹽水浸泡洗淨，
焯水30秒撈出備用。
臘肉放入鍋中煎出油，倒出多餘的油，
加入大蒜爆香，
然後加入西蘭花、
紅椒翻炒一分鐘，
加1小勺鹽，
翻炒均勻出鍋即可。
【闆栗炖雞】
用料
雞肉400克 闆栗200克
紅棗10個 枸杞1把
生姜1塊 鹽2勺
料酒共2匙
宴友花生油
做法
雞肉剁小塊，冷姜切片。
雞肉冷水入鍋，加入姜片，料酒，焯水後撈出洗幹淨。
另起鍋倒少許茶油，爆香姜片，下雞肉炒香，加入适量的水煮開。
轉入砂鍋慢炖1小時，
然後加入紅棗，枸杞，
闆栗再炖15分鐘，
出鍋前加鹽調味。