中國人愛吃面條的習俗可以說是源遠流長，早在唐代就出現了挂面，當時人們将其叫做“須面”。
面條作為常見的一種主食，做法可謂相當豐富，有牛肉面、炸醬面、拌面、油潑面等等。我們每次去超市買挂面時，總會被眼前的挂面種類、品牌和口味弄得眼花缭亂，不知道該怎麼選。
事實上，買挂面真的不能隻看價格和品牌，遇到下面這4種挂面盡量不要買，沒營養還浪費錢，甚至有可能毀掉健康！
4種挂面再便宜也别買，白花冤枉錢！
①鈉含量高的挂面
我們在買挂面時，不僅要看挂面的生産日期和保存期限，還要看挂面的鈉含量。因為有不少廠家在生産挂面時，會加入一些鈉，這一方面是為了讓挂面更容易儲存、看起來更白亮，另方面還有利于縮短烹饪時間，使得煮出來的面條更加筋道、有彈性。
這也意味着，煮面時哪怕你一點鹽不放，你也在攝入鹽分。再加上煮面時所用到的醬油、辣椒醬、醬油等調料，就很容易讓我們一天的食鹽攝入量超标。
就比如某款挂面的鈉含量為1200mg/100g，也就是100g面條中有3g鹽，我們吃下去這樣一小把挂面，就相當于攝入了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半，再加上各種調味品，不知不覺間，食鹽攝入量就超标了。
鹽攝入長期過量，一方面會增加高血壓、骨質疏松等風險，另方面還會加重心髒、腎髒和心血管的負擔。是以買挂面時，一定要看清楚鈉含量。
②添加碳酸鈉的挂面
我們在購買苗條時，盡量看一下配料，通常配料表中隻有小麥粉和食鹽。如果發現配料表中有“碳酸鈉”這三個字，不管多便宜都不要買。
碳酸鈉又叫食用堿或蘇打，雖然和小蘇打很像，但兩者卻存在很大差別。和小蘇打（碳酸氫鈉）相比，碳酸鈉的堿性程度更高，把它加在面條中，可以使面條更加有彈性、拉升性，同時口感也更加順滑。
需要注意的是，碳酸鈉很容易破壞小麥制品中的營養素，使得營養成分大大降低。再加上其堿性程度高的原因，攝入過多會破壞胃液的酸堿平衡，并導緻消化不良等問題。特别是那些本身就有胃病的人，會使得症狀進一步加重。
③雞蛋挂面
在很多人的潛意識中，雞蛋挂面是一種營養挂面，覺得這種面條裡面有真雞蛋。殊不知，雞蛋挂面和新鮮雞蛋沒有太大關系，用鮮雞蛋制作挂面，過程要求很嚴格，一個不注意就可能産生異味、導緻變質。
這種挂面在制作時添加的一般都是雞蛋粉，雞蛋粉雖然利于儲存運輸，但同時會損失部分雞蛋中的營養成分。雞蛋挂面中的雞蛋粉添加量一般隻有0.5-5%。
是以，從嚴格意義上來說，這種面根本算不上是雞蛋挂面。不過由于目前國家沒有相關生産标準，是以在生産時到底是加雞蛋粉還是鮮雞蛋，到底加多少，全部由生産企業自己決定。
是以，千萬不要想着通過雞蛋挂面來補充營養，它不過是打着營養的噱頭賣着更高的價格罷了。與其想通過吃雞蛋挂面來補充營養，倒不如煮面時自己加個雞蛋。
④蔬菜挂面
有些家長覺得自家孩子不喜歡吃蔬菜，于是買蔬菜挂面回去給孩子吃，以此來補充孩子缺失的營養。
殊不知，蔬菜挂面和雞蛋挂面如出一轍，裡面根本沒有新鮮蔬菜，取而代之的是各種蔬菜粉。新鮮蔬菜在經過打汁、和面和幹燥等制作挂面的過程，維生素等幾乎損失殆盡，幾乎沒有營養可言。再加上商家為了控制成本，一般會嚴格限制蔬菜粉的添加量，營養又被進一步降低。
另外，有部分無良商家為了實作利益最大化，甚至會用各種蔬菜香精來替代蔬菜。如果吃下這種面條，那真的是得不償失。
如何選購與儲存面條？
要想知道自己家的面條好不好，不僅僅要看包裝和成分表，還要看這個面條的表面、氣味和口感。
看一看：首先看面條表面的光澤度怎麼樣，是否勻稱、不粘連，另外要看生産日期等各類産品資訊齊全不齊全。
聞一聞：一般正常的面條表面聞起來會有一股自然的面香味，如果是有花色的挂面，那麼聞起來肯定會有一股相應的輔料的味道。如果面條表面聞起來有黴味或者異味，就需要當心了。
嘗一嘗：如果一款面條煮出來以後不粘鍋、色澤透亮，吃起來口感爽滑勁道、不沾牙，那說明這款面條很不錯。
最後提醒一下，大部分挂面儲存不當都會變質酸敗，是以哪怕遇到那種特價的挂面也不要一次性買太多。如果是那種大包裝的挂面，開封後盡快吃完，不要存放時間過久，以免氧化受潮。