你們有沒有經曆過孩子上課一副恍惚的樣子，仿佛大腦裡開了個“自動駕駛模式”？别急，說不定你的孩子隻是缺少了一點“大腦加油站”——鋅！是的，就是那個微小但極其重要的元素，它能讓孩子的大腦煥發活力，像給大腦加了一把火！
張志飛（化名）最近總是無精打采，上課也越來越難以集中注意力。張志飛雖然聰明伶俐，但最近卻變得愛走神，甚至在做作業時也是一副心不在焉的樣子。
張志飛的媽媽開始有些擔心，她想到了一個好朋友，她的孩子在學習上一直表現很出色，媽媽便打電話請教她。電話那頭傳來朋友的笑聲：“啊，你家張志飛可能是缺鋅了！”媽媽驚訝地問：“缺鋅？鋅是什麼？怎麼會影響孩子的學習呢？”朋友耐心地解釋道：“鋅是人體必需的微量元素，缺鋅會導緻注意力不集中、智力發育受影響，對孩子成長發育非常重要。”
聽了朋友的建議，媽媽決定給張志飛補充一些高鋅食物。于是，周末的晚餐變得特别豐富，媽媽燒了一道口蘑湯，香氣四溢。張志飛對這道新菜色很感興趣，他問：“媽媽，這是什麼？”媽媽笑着說：“這是口蘑，是一種含鋅豐富的蔬菜，吃了可以幫助大腦更好地工作哦！”張志飛興奮地把一勺口蘑湯送進嘴裡，味道鮮美，讓他忍不住多喝幾口。
之後，張志飛每天都在媽媽的精心安排下享用着含鋅豐富的食物，生蚝、鴨肝等也經常出現在餐桌上。随着時間的推移，媽媽漸漸發現張志飛的狀态好了許多，他在上課時更加專注，作業也變得有條不紊起來。
一個月後，張志飛的媽媽再次打電話給朋友，感慨地說：“謝謝你的建議！張志飛現在精神煥發，學習進步明顯。原來孩子缺鋅會影響這麼大！”朋友笑着回答：“孩子們忙碌的學習生活确實需要足夠的營養支援，鋅元素對他們的大腦發育和注意力确實很重要。”
通過給張志飛補充高鋅食物，媽媽不僅解決了孩子學習上的問題，還學到了許多關于營養的知識。她意識到，孩子的健康與營養的攝入息息相關，平時的飲食搭配需要更加合理和科學。
不隻有孩子會缺鋅，成年人和中老年人同樣可能面臨鋅元素不足的問題。鋅是人體必需的微量元素，對于大腦功能和免疫系統都非常重要。如果我們的飲食中長期缺乏鋅，就可能出現注意力不集中、記憶力減退、免疫力下降等問題。
成年人如果經常感覺疲勞、注意力不集中，或者免疫力較差，也可以考慮補充含鋅豐富的食物或适當的鋅元素補充劑。常見的高鋅食物包括生蚝、口蘑、瘦肉、鴨肝等。通過合理的飲食搭配，我們可以更好地攝入足夠的鋅，幫助大腦和身體保持良好的運轉狀态。中老年人同樣需要注意鋅元素的攝入，因為随着年齡增長，身體對營養的吸收能力可能會減弱。
免疫系統下降：鋅是免疫系統正常運作所必需的微量元素之一。缺乏鋅會使免疫細胞功能受損，增加感染和疾病的風險，例如容易感冒、呼吸道感染等。
皮膚問題：鋅對皮膚健康很重要，缺鋅可能導緻皮膚幹燥、瘙癢、發炎或者出現濕疹等問題。此外，傷口愈合也可能受到影響。
消化問題：缺鋅會影響胃腸道的健康，表現為食欲減退、消化不良、腹瀉或便秘等症狀。
心理影響：鋅與大腦功能密切相關，缺鋅可能導緻注意力不集中、記憶力減退、情緒波動、易怒、抑郁等心理問題。
骨骼健康：鋅與鈣等元素共同參與骨骼的形成和維護，缺鋅可能導緻骨質疏松或者骨折風險增加。
成年人如果出現上述症狀，尤其是長期存在多種表現，應該考慮是否缺乏鋅元素。及時調整飲食，增加含鋅食物的攝入，或者在醫生的指導下适當補充鋅元素，有助于改善身體狀況和健康狀态。
生蚝
生蚝粥：将大米和姜片放入砂鍋中，加足量水和少許食用油，煮成稠粥。同時，準備好瘦肉切成肉末，放入鍋中加水攪拌，然後放入煮好的粥裡燒開。最後加入清洗幹淨的生蚝，煮約3分鐘，調味後加入芫茜和蔥花即可。
口蘑
口蘑湯：将口蘑洗淨并晾幹水分，熱鍋加油小火慢煎，待出湯後加入适量水，煮3~5分鐘。最後加入食鹽和蔥花即可食用。口蘑還可用于煎炒或炖湯，口感鮮美，味道醇厚。
鴨肝
鹽水鴨肝：将鴨肝浸泡清水一晚，去除血水和腥味。然後放入開水中煮，撇去浮沫後加入姜片、蔥段、料酒、鹽和醬油，煮至鴨肝入味即可。鴨肝可以切片食用，口感嫩滑，營養豐富。