古樹枇茶
春茶采摘時節
在大邑海拔1000—1600米
左右的大山深處
古樹枇茶進入了采摘期
茶農們穿梭于古茶樹間
采摘着一片片
既古老又新鮮的“神奇”樹葉
行走在鶴鳴、䢺江、花水灣等鄉鎮的山林裡，在山崖石間雜有亂石之地，記者看到了一棵棵高大挺拔、長滿青苔和白斑的喬木古茶樹，這些古茶樹就是枇茶樹。其因茶葉肥厚碩大，形似枇杷樹葉，故而得名。
大邑古枇茶樹有上千棵，樹齡大都上百年，其中鶴鳴鎮分布最多。每年三四月間，古枇茶樹就吐出新綠，芽頭呈春筍狀。
據悉
古樹枇茶屬于稀缺資源
茶湯清澈紅亮、甘滑相融
且滋味醇厚
近年來，在䢺江鎮太平社群
共籌共享發展模式的帶領下
古樹枇茶逐漸形成産業
先桃是一名鄉村規劃師，也是一名保護傳承大邑古茶樹資源的愛茶人士。這些年來，她緻力于衆籌盤活古茶資源，建立茶葉聯盟，通過項目引領，從衆籌資金、基地建設、品牌培育、市場開拓等方面實作了對古樹枇茶的保護，也推動了生态産業的發展。如今，她的茶葉聯盟吸引了包括茶農、茶商、制茶手藝人、返鄉創業青年等50餘人，有古枇茶樹600多棵。
先桃介紹
古樹枇茶因其原生态特性
和獨特的口感
一斤的價格大都在千元以上
據測算，茶葉聯盟今年将采摘古樹枇茶茶青9000斤左右，能制成茶1800斤左右，産值超180萬元。茶葉聯盟還幫助村民銷售古樹枇茶茶青6000斤。下一步，茶葉聯盟還将在古樹枇茶品牌打造、電商銷售等方面發力，讓更多茶農參與古樹枇茶的保護與發展。
在鶴鳴鎮兩河口社群9社，有一株高12米的古枇茶樹，樹幹粗大，需兩個人才能合抱，被稱為大邑“茶樹王”。一分鐘，茶葉聯盟成員周燕軍就爬上了樹梢開始采茶。“我們隻采春茶一季，早上7點開采，一直要忙到下午6點過。”周燕軍說，像這樣的大樹要采兩三天時間，可得50斤茶青，晾曬加工後價值超萬元。
為了保護古枇茶樹，采完茶青後，周燕軍要對古樹周邊的枝桠進行修剪并清理雜草，讓大樹接受更多陽光。他介紹，古樹枇茶的制作方法與一般灌木茶不同，萎凋、揉撚、發酵、烘焙的時間和溫度都有講究。
在䢺江鎮太平社群的枇杷茶園，聯盟成員村夫也在忙着采摘鮮葉。他的茶園有古枇茶樹200餘棵，一年可摘茶青1000斤左右。他說，現在古樹枇茶茶青已高達40元一斤，希望越來越多的村民、企業加入進來，讓更多人了解、品嘗大邑古樹枇茶。
八百多年前，南宋詩人陸遊在飲過大邑茶後，曾賦詩雲：“今日蜀州生白發，瓦爐獨試霧中茶。”有線索可以推測，陸遊喝過的茶很可能就是古樹枇茶。
今天
古樹枇茶正走出深山
變成“金葉”
記者 | 米成崗 袁旭
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