你以為這是在刷碗
其實這是在“點茶”
當你疑惑古人也會拉花？
其實這叫“茶百戲”
關于春茶背後那些低調的奢華
今天來抖一抖
01
春茶采摘忙
八仙過海，各顯神通
第一招：無影手絕技
人工采茶拼的是真功夫
左右開弓，唯快不破
第二招：茶樹剃頭刀
茶農手持采茶機掠過茶樹
所到之處片葉不留
可謂一推“封神”
第三招：小雞啄米
輕巧便捷
的采茶機器
開啟人類手臂功能更新
輕輕一點，茶到碗裡來
第四招：AR鋼鐵俠
粗中有細的采茶機器人
借助人工智能技術
練就“火眼金睛”
可在茂密的茶樹中自動識别嫩芽
實作快速自主采芽茶
02
豆香、果香、闆栗香
春茶竟是“天然調香師”
茶樹鮮葉
具有100多種芳香的揮發性物質
會因品種、氣候、土壤、栽培方式
以及制茶過程的不同
而産生多種香型
比如西湖龍井有豆香
洞庭碧螺春帶果香
湄潭翠芽有闆栗香
六安瓜片具有高火香
……
感覺不出來的朋友
可以各泡一杯對比一下
03
茶湯上作畫
先于“咖啡拉花”很多年
“茶百戲”又稱“分茶”“水丹青”
源于唐朝，到宋朝發展到頂峰
是一種以研膏茶為原料
用清水使茶湯幻變圖案的獨特技藝
也是中國曆史上迄今為止發現的
唯一一種用清水作畫的藝術方式
2017年被列入福建省非物質文化遺産
04
不同部位不同味道
總有一片葉子屬于你
春茶根據茶樹的不同部位
可以分為以下3種
1、芽茶
茶樹的嫩芽
呈現出茶葉最原始的香氣和味道
茶湯清澈透明，味道鮮爽
适合品茶新手和
口味淡的人群
2、一葉一心
一片嫩葉和一片嫩芽
茶香和味道比芽茶沉穩些
适合口感略厚重的人群
3、二葉一心
兩片嫩葉和一片嫩芽
茶香和味道較重
适合老茶客和口感厚實的人群
泡一杯新茶
将春日韻味封存在舌尖
内容來源 | CCTV-17《中國好時節》、17朋友圈、中科院實體所、茶頻道、央視新聞等
編輯 | 馮曉楠
制圖丨尹蕾熒
主編 | 李雨楠
監制丨劉兵