這個操作太炸裂了！聽說過線上發牌，聽說過線上迎賓，線上收銀沒？最近，紐約市的幾家新開的連鎖餐廳正在将員工外包到菲律賓。
圖檔來自nypost，版權屬原作者
這些”遠端服務員“使用Zoom的視訊通話線上上班，替代店内員工，幫助餐廳迎賓及結賬。當一位不知情的顧客走近時，他們就會被召喚。
雖然菲律賓與紐約有 12 小時的時差，他們還是熱情地打招呼，解釋菜單并招呼客人進來。
當顧客暫時不需要服務員的時候，遠在菲律賓的她們會協調送餐訂單、接聽電話并檢測餐廳的線上評論頁面。
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這幾家連鎖店主要經營日式炸雞和拉面。至于為何會想出如此“絕妙”的方式，當然還是為了節約成本。
它們利用了紐約和東南亞國家之間的巨大貧富差距。在紐約市，最低工資為每小時16美元，而在東南亞國家，時薪隻有将近3.75美元。
這些“遠端服務員”可以說是他們的廉價勞動力了。
有趣的是，當顧客在店裡吃完飯結賬時，他們仍會被提示在賬單上額外添加高達18%的小費，即使并沒有真實的“人”為他們服務。
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前兩天，《紐約郵報》的記者就去體驗了一回遠端服務。
當天他來到餐廳内，迎接他的是一名來自菲律賓蘇比克市的“服務員”，33歲的Pie， 她正在家中的客廳裡遠端工作。
她已經從事了這份工作大約六個月，在不同餐廳和不同螢幕之間輪換，同時為三家不同的餐廳工作。
Pie拒絕透露自己的薪酬，但她表示，盡管她實際上不在現場，但有時顧客還是會留下慷慨的小費。
她說，有一次她在澤西城的Yaso Kitchen得到了40美元的小費，并補充說她會與餐廳的經理和廚房從業人員分享小費。
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如此新穎的操作，顧客們的反應當然是——傻眼...
想象你走進一家紐約的餐廳，迎接你的服務員竟然是螢幕另一端的菲律賓人？？？
一些人覺得很新奇，Pie表示，遠端服務員甚至是餐廳的吸引力之一。
“顧客進來後會驚訝地發現一個虛拟收銀員，”她說。“有些人認為我們是AI，他們會問我是否真實存在。”
一些人則認為這種方式缺乏人際互動，剝奪了服務中某種珍貴的東西。
“我不知道這種方式是否會奪走一些人的工作。但我認為，當服務員不在場時，就失去了服務的意義。如果你是某個地方的常客，并且經常去那裡，你會想要感覺像家一樣。”一名顧客表示。
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許多人不知道，遠端服務員是 34 歲華人小哥Chi Zhang的創意，他是一家虛拟助理公司 Happy Cashier 的創始人。
他透露，遠端服務員是從去年10月開始，悄悄上崗的。她們可以參與訂餐但無法管理現金交易。目前紐約皇後區、曼哈頓和紐澤西州澤西市的部分拉面店，炸雞店，還有兩家長島的中餐館都在試水這項服務。
Zhang曾經也在布魯克林開過一家上海餐館，但在疫情期間倒閉了。
他說，這次經曆強化了這樣一種觀點，即餐館正受到高租金和通貨膨脹的擠壓，而遠端服務員的模式（有點類似于海外呼叫中心所采用的模式）可以幫助最大限度地利用小型零售空間，并提高商店效率。
Zhang解釋道，這些遠端服務員是虛拟助理公司Happy Cashier 的員工，而不是餐廳的員工。
“她們時薪是每小時 3 美元，工資大約是菲律賓同等職位工資的兩倍。小費政策是由餐廳制定的，其中一家餐廳每天會給遠端服務員 30%的小費。”
餐飲業長期以來一直是移民的切入點，也是克扣工資等勞工違法行為的溫床。
但紐約州勞工部發言人表示，Happy Cashier 的雇傭模式是合法的，最低工資法僅适用于“在該州地理範圍内”的勞工。
盡管這些新餐廳結合了美國人最不喜歡的兩件事——給小費和外包工作，但這可能會是未來的客戶服務模式。
Zhang表示，他預計到今年年底，紐約州100 多家餐廳将配備遠端服務員。
非盈利組織聯合餐廳機會中心 (Restaurant Opportunities Centers United) 的幕僚長特奧菲洛·雷耶斯 (Teófilo Reyes) 表示，這種前景令人擔憂。
“他們找到了一種将工作外包到另一個國家的方法，這讓人極其不安，因為這将給服務員行業的工資帶來巨大的下行壓力。”他說
33歲的技術企業家Brett Goldstein在X上釋出了有關“遠端服務員”的文章，他指出，遠端員工是一種“明顯的成本削減方式”，可能會導緻未來更多奇怪的反烏托邦進步。
“今天，這是一個在螢幕後面的菲律賓女性，控制着POS系統——但不難想象，在接下來的六到十二個月内，這可能會是一個AI頭像，做着完全相同的事情。”
對于這個全新的模式，網友們也是褒貶不一...
這會讓持槍搶劫消失。此外，海外額線上員工實際上很高興在那裡工作，而不是沮喪的咖啡師沒有靈魂的和你互動。
你的午餐可能相當于她時薪的六倍。
什麼？！現在人們也必須與zoom上的人競争嗎？人工智能、機器人... 這有點過了。
難怪我打電話給客服，經常聽到背景有雞叫聲，原來客服人員都外包給菲律賓，隻是假裝在美國
我在上海，大多數餐館甚至都沒有收銀員了。隻需掃描條形碼，就可以完成點單和買單。
另一方面，現在醫院裡有機器人手術裝置，醫生可以遠端操作，對患者進行手術，使用小型機械臂工具！
是以，小費界面還是這樣嗎？
是以食物有變便宜嗎？
問題來了，如果遇到遠端服務員，你還會願意給小費嗎？