學習閩南地區蘭花栽培技術的關鍵點
杜麗君等
蘭花是蘭科植物（Orchidaceae）的統稱，但中國傳統上的蘭花是特指蘭科中具有較高觀賞價值的一些蘭屬 Cymbidium 種類；而國蘭是指蘭屬蘭花中的一部分地生種，如春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭和寒蘭等 。國蘭是中國最具有文化品位的花卉之一，并與“梅、竹、菊”并列，合稱“四君子”，具有飄逸、含蓄、柔和、芬芳和高雅脫俗的特性，更有“王者之香”的美譽 [2] 。随着蘭花産業化的不斷更新和發展，蘭花的盆花成本逐漸下降，蘭花已經從少部分愛好者獨有，到步入尋常百姓家。然而，蘭花的種植技術要求較高，這又制約着廣大愛蘭人。為友善廣大愛蘭人種蘭養蘭，現将蘭花的栽培技術要點總結如下，以期為廣大種植戶和愛蘭人提供參考。
1 蘭花的基本習性
野生蘭花常伴于溪澗，其生長特點是喜溫暖、濕潤、蔭涼的土壤，要求既有透水性又具有保水性、土壤 pH 以 5.5～6.5 的環境，最适宜溫度為 25～28 ℃ ，閩南地區的高溫環境往往超過 38 ℃，不适宜蘭花的生長，是以夏季管理主要是控制高溫、合理光照、保持水分，适時追肥。
2 關鍵管理技術
2.1 溫度
蘭花最适宜溫度為 25～28 ℃，夜間溫度過高會導緻蘭花葉片變軟，而溫度過低會引起葉片出現黑斑。生産中利用遮陽網、水簾等控制調節蘭花生長環境溫度。而促進蘭花開花要注意調節晝夜溫差在10 ℃左右，有利于營養積累促進花芽分化進而提高花量，溫度過低會影響花芽分化品質，而溫度過高會導緻花芽脫落。
2.2 光照
光照是影響蘭花健壯和美觀的重要因素。有經驗的花農可以從葉片形态和葉色判斷光照的需求量，光照正常時葉片綠色适中而柔潤；光照不足時葉片呈現暗綠而柔軟；光照過強則葉色偏黃綠。在蘭花花芽形成期，花色顔色深而豔麗的品種要适當增加光照；而花色為綠色或白色的，在初現花苞時就要降低光照強度，等謝花後再補光。
2.3 水分管理
蘭花用水以水質清潔、無污染、微酸（pH5.5～6.5）為好。自來水多數添加漂白粉或經過氯消毒處理，使用之前最好先貯存 1～2 d，等消毒水消解後再用。蘭花水分管理分為澆水和噴水兩種。澆水的原則是，必須澆透，不可表土濕底土幹，澆半截水。産業中更多的是利用噴灌技術噴水，噴水不僅省工且細而勻，不僅可以補水而且可以增加空氣濕度，每次噴水以葉面濕潤為度，補水頻率跟栽培基質關系密切，基質出現幹而不燥時及時補水。閩南地區夏季高溫多在早上、中午噴水，傍晚時應控水調濕，否則易引加重病害發生。
2.4 施肥管理
蘭花施肥以有機肥為首選，有機肥應用較為普遍的有雞鴨糞、豆餅等，要經過充分腐熟發酵後再使用；追肥時應注意天氣狀況，在晴天且環境溫度在 18～25 ℃為最佳，高于 30 ℃、低于 10 ℃及陰天、雨天均不宜施肥，花期、休眠期不可施肥。微量元素的補充一般在基質更新時，與基肥一起與基質混合均勻，追肥時要特别注意，嚴格遵守少量多次的原則 。
新栽培蘭花在 6 個月内不宜施肥，之後換盆後要在配置基質時加入足量有機肥做底肥。之後追加複合肥促進生長，苗期促苗肥以氮肥為主磷肥為輔，傍晚使用效果最佳。
氮肥可促進根葉的生長，缺氮則容易老葉枯黃，葉片早衰、脫落；氮肥過量，會造成植株徒長、花量少或不開花，抗病性弱、容易倒伏等。磷肥促進開花還能促進莖幹粗壯，尤其适用催花促花時期，缺磷會引起莖葉徒長、葉色偏灰、缺乏光澤等問題；而磷肥過多會導緻株型矮小、生殖器官過早發育、造成“小老樹”等。鉀肥适宜中苗期使用促進壯苗，并可增強植株抵抗力，進而減弱病蟲害危害；缺鉀會抑制根系生長，造成根數量少、細弱，葉片軟而薄 。
2.5 病蟲害防治
閩南地區生理性病害主要是防止日灼，可利用設施遮陽網等，防止強光照射，還可以通過噴霧增濕、通風換氣、加強水肥條件等方法輔助解決。蘭花主要病害為炭疽病、軟腐病、白絹病和病毒病等，蟲害主要為介殼蟲、蚜蟲、薊馬等 。一般病蟲害都有一個發生、發展過程，要注意收集病蟲害的主要發生時期，提前預防，并且及時清理病枝、病葉、病株，徹底清除傳染源頭。
2.5.1 病害防治
炭疽病又稱黑斑病、褐斑病，主要危害葉片，也可危害莖部，該病不僅嚴重阻礙蘭花生長，還嚴重影響觀賞價值，特别是一些以觀葉為主的葉藝品種。當發現時要立即剪除病葉，集中燒毀，并對周圍環境加強病原清理，管理方面要加強通風，減少濕度，藥劑防治用代森猛鋅霜脲腈 600 倍液或異溴氰尿酸800 倍液噴霧處理，每 10～15 d 防治 1 次，連續 2～3 次。
軟腐病主要侵染葉肉較厚的蘭花品種，該病一般在葉片上發生，能使全葉變褐、軟腐，發病嚴重時，整株枯死。用 1%的春雷王銅或農用硫酸鍊黴素 500 倍液噴霧，每 10～15 d 防治 1 次，連噴 3 次。
根腐病，通風不良、濕度高，盆土過濕或積水、溫度在 18～25 ℃、病盆缽及基質不消毒再利用等情況下，均有利于病害發生。用 0.1%的高錳酸鉀溶液浸株 15 min，取出洗淨晾幹，重新種在更新的基質内，再用“根之曉”300 倍追肥，放置在通風處恢複生長。
白絹病，又稱白絲病、菌核病。一般 6 至 8 月發病高峰期，而侵染是在 4 至 5 月開始，病害發生迅速，導緻被害蘭株爛枯死亡。初發病時立即換盆改用新基質，并用五氯硝基苯 500 倍液噴澆，或用百菌清 800 倍液浸病株 20 min，再用清水洗淨晾幹，再用“根之曉”300 倍追肥，另放置其它地方隔離養護。病毒病常見的有蘭花葉病毒和齒蘭環斑病毒兩種，危害嚴重，如有發現病株應立即燒毀，并對用過的蘭盆、蘭具等均要徹底消毒。一般通過組培脫毒苗，處理病毒，苗期養護通過阿泰靈 1000 倍或畫佗1000 倍防治。
2.5.2 蟲害防治
介殼蟲一般危害較重的有盾蚧、條斑粉蚧、褐圓蚧、紅蚧等，常群集于枝、葉、花上，吸取植物汁液為生，嚴重時會造成凋萎或全株死亡。此外，介殼蟲的分泌物還能誘發煤污病，危害極大。可用甲維鹽高氯+螺蟲乙酯 800 倍液或敵百蟲 250 倍液，間隔 3～5 d 防止 1 次，噴 2～3 次。螨類防治方法參考蚧殼蟲。
蚜蟲常見的有桃蚜、棉蚜等。可用辛硫磷乳油加水 2000 倍噴 2～3 次。
薊馬可用噻蟲嗪、啶蟲脒、阿維菌素+啶蟲脒等交替噴殺防治。
此外，還有螞蟻、蝸牛、老鼠等，對蘭花危害也很大要注意及時防治。
基金項目：福建省中青年教師教育科研項目（科技類）（JAT201385）。