“網紅酸奶Blueglass成新型瀉藥”“Blueglass店員聲稱喝了都會拉肚子”……
近段時間，酸奶品牌Blueglass登上熱搜，原因是該品牌推出的“暢”派酸奶含有5000億活性益生菌（出品時），喝完會出現腹瀉的情況，被網友戲稱為“新型瀉藥”。
消費者在店鋪櫃台選購酸奶
那麼，酸奶到底是如何變成“瀉藥”的？飲用之後會對身體産生哪些影響？除了現制酸奶，還有哪些現制食品存在類似情況？記者對此展開了調查。
調查
網紅現制酸奶成消費新寵
随着消費者對飲食健康的愈加重視，酸奶市場中擁有“無糖”“0添加”等賣點的産品受到消費者青睐，是以衍生出不少現制酸奶品牌，主打“天然健康”。其中，單杯售價29.9元—49元的Blueglass酸奶近來成為年輕消費者的“新寵”，不僅門店開設在熱門購物中心，也高頻出現在社交媒體平台的打卡筆記中。
公開資料顯示，Blueglass酸奶隸屬于北京悅活餐飲管理有限責任公司，其前身是創辦于2012年的阿秋拉尕青藏酸奶。2018年，阿秋拉尕青藏酸奶更新更名為Blueglass。2023年9月西南首店開店，目前在成都共有5家店鋪。而真正讓該品牌酸奶火出圈的是他們推出的“暢”派酸奶，據官方宣傳，該系列酸奶每杯含5000億活性益生菌（出品時）。因添加大量的益生菌，不少消費者表示喝完酸奶就腹瀉，“對腸胃不友好，要慎點。”
添加“瘦身”配料的酸奶
近日，記者來到Blueglass酸奶成都IFS店，“目前店裡‘暢’派酸奶賣得都很好，很多消費者點單。”該店店員介紹道，“标準版‘暢’派加了3瓶小藍瓶1号，可以讓腸胃通暢，此外也有添加4瓶‘小藍瓶1号’的高階版供消費者選擇。”店員提到的“小藍瓶1号”，就是該品牌特有的含高膳食纖維及活性益生菌酸奶，據稱每杯含有700億活性益生菌。
Blueglass酸奶門店有提示牌，建議消費者不要跟風購買“暢”派酸奶，店員也會在消費者購買時提醒“真的有需要再購買”。但記者在門店看到，不乏排隊購買、打卡該款酸奶的年輕人。在記者向店員咨詢的幾分鐘裡，陸續有三四名消費者前來購買“暢”派酸奶。
消費者胡女士告訴記者，她是通過小紅書的推廣筆記知道了該酸奶，“聽說這個品牌的酸奶配料表幹淨健康，适合作為代餐，而且酸奶添加了藍莓、樹莓、牛油果這些水果，是以想嘗試。”胡女士說道。像胡女士這樣被線上引流到線下門店的消費者不在少數，多位受訪者表示，自己是從社交平台上看到該酸奶的推文而來，即使已經知道會有腹瀉的風險，還是要來試一試。“我也想知道到底是不是和網上說的一樣，主要是好奇，想來體驗一下。”一位消費者表示。
記者現場下單等待幾分鐘後，拿到了這款名為“小蠻腰Buff9不老莓原花青素标準版暢派”酸奶。和其他現制酸奶相比，Blueglass配料表列印了密密麻麻4張标簽。配料表中除了酸奶、藍莓、草莓、黑桑葚外，還添加了3瓶“小藍瓶1号”和“小紫袋”，其中“小藍瓶1号”含有新鮮生牛乳發酵、高膳食纖維、嗜酸乳杆菌等成分，而“小紫袋”營養成分則高達19種。
醫生
過量攝入益生菌存在健康風險
添加了這麼多營養成分的酸奶是否健康？攝入5000億益生菌會對身體造成影響嗎？記者咨詢了四川大學華西春熙醫院（四川省第四人民醫院）臨床營養科營養師許晉奎。
“關于益生菌的攝入量，具體的标準可能因不同人群、不同健康狀況和飲食習慣而有所差異。一般來說，适量攝入益生菌可以幫助維護腸道健康，促進消化和免疫系統的正常功能。膳食纖維的攝入量，根據多個權威機構的建議，一般成年人每天應攝入約25～35克的膳食纖維。”許晉奎說道。
但是過量的益生菌攝入存在影響身體健康的可能性。許晉奎分析道，“一方面，過量的益生菌攝入可能導緻腸胃功能異常，出現腹瀉、消化不良等症狀；另一方面，長期過量攝入益生菌可能導緻益生菌依賴症，使腸道逐漸喪失自我調節的能力，對人工合成的益生菌産生依賴，而這可能會使身體更容易受到其他病原體的侵襲，影響身體的整體健康。”是以，為了保持身體健康，建議消費者在攝入此類産品時要适量，避免過量攝入。如果出現腹瀉等不适症狀，應及時就醫并調整飲食和用藥習慣。
對于通過喝該酸奶達到腹瀉減肥的“功效”，許晉奎表示這種做法不可取。“腹瀉并不是減肥的健康方式。腹瀉導緻的體重下降主要是因為身體水分的流失，而非脂肪的減少。長期腹瀉可能導緻營養不良、電解質紊亂等健康問題，對身體造成損害。”消費者應該理性看待此類産品的功效及副作用，适量食用，并結合科學的飲食和運動方法來實作健康減肥。
現象
年輕人從“口味黨”變“成分黨”
在“健康養生”成為年輕人消費新動能的當下，衆多商家精準出擊，除了現制酸奶，不少現制奶茶、咖啡等也被包裝成為養生理念的新産品。
記者在社交平台搜尋發現，不少奶茶店都推出了“健康養生”産品，桃膠奶茶、燕窩奶茶、陳皮姜棗茶等品種繁多，不僅銷量高，也得到了不少消費者好評。記者走訪發現，不光是奶茶店，一些咖啡店也推出了陳皮拿鐵、羅漢果美式等“草本咖啡”。此外，包括同仁堂在内的衆多醫藥品牌也推出了“熬夜水”等系列産品，據稱成分中包含人參、貢菊、蜂王漿等食補材料。
某外賣平台資料顯示，2023年10月16日以來，關鍵詞帶有“養生”的外賣餐品銷量對比去年同期增長了 372.20%。而新華網 2022 年釋出的《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人已經成為當下養生消費的主力軍，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生，18至35歲的年輕消費人群占比高達83.7%。可見年輕人的健康消費已然“覺醒”。
專家
理性看待食品裡的“健康”配料
那麼，添加在飲品、酸奶、甜品中的桃膠、乳杆菌等配料是越多越好嗎？這些可以随意添加在現制現售食品中嗎？
四川省食品檢驗研究院進階工程師張媛媛告訴記者，“在現制現售食品裡添加的桃膠、乳杆菌等我們稱為新資源食品，可以添加，但應按相關規定使用。”
張媛媛表示，以桃膠為例，在國家衛生健康委員會公告（2023年第8号）中，推薦食用量為≤30克/天，且嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用。現制現售食品（如甜品）應按公告規定使用，不得超量使用，同時注意不宜食用人群。而嗜酸乳杆菌收錄在衛生部公告（2008年第12号），公告中規定使用範圍為乳制品、保健食品，但不包括嬰幼兒食品，同時公告中未規定最大使用量。而對于現制現售食品，嗜酸乳杆菌僅能用于乳制品，但是沒有最大使用量的規定。“是以建議商家按需要适量使用。”張媛媛說道。
“桃膠奶茶、陳皮拿鐵這些産品本質是飲品，不能誇大其‘養生’健康功效。”一位業内專家表示，同時也提醒消費者理性購買，适度飲用。
全媒體記者 羅安舒 文/圖
來源 | 消費品質報
編輯 | 李星彤
校對 | 陳蕊妮
責編 | 張可
稽核 | 塗偉
版權聲明 | 本文僅作分享之用。如有侵權，請及時聯系删除。